كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
هذا كتاب طبخ خاص بالشباب
امحق طبخ خخخخخخ
اولا : طريقة عمل الشاي
الأدوات :
ابريق لتفويح الماء
ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي
قليلا من السكر
حبتين من شاي لبتون ( اكياس )
ورقتين نعناع
نار
كبريت
الطريقة : املأ ابريق الماء بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق
ثم قدمه
وبالهناء والعافية .
ثانيا : طريقة البيض المقلي
المقادير
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض )
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
ذرة من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
طنجرة قلي
ملعقة للتقليب
نار
كبريت
الطريقة :
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع الطنجرة على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
وبالهناء والعافية .
كيف تحصل على ماء بارد
الأدوات
كوب فارغ
جيك .. طاسه .. أي شي
ثلاجة
الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه
بــــالهناء والعافيه
اللي عنده مثل هذه الطبخات لا يحرمنا منها ..:مزون:..هههههههههههههههههه :مزون:
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
طريقة عمل القهوووووووووووه
الادوات المطلوبه:
دلة الرسلان او السيف وان كان الميزانيه مهزوزه شوي مايقدر يشتريها ثلاجة ( زمزميه) قهوه من محل ابو عشره :)
2-قهوه بريه من وارد اليمن وان كان ماانت راعي كيف يعني من جنبها تحب تسوي القهوه فقط عليك بقهوة الهرري توفي بالغرض :)
3-عويدي (مسمار)انتبهوا ماهو مسمار جدار مسمارقهوه :)
4-الهيل الممتاز
6-ابريق للقهوه
7-ماء
8-دافور او فرن (قز):)
طريقة التحظير
شب النار طال عمرك بس انتبه لاتشب في قشتك :)شبها لين تجمر جعلها تشتب في عدوك اذا كنت تطبخ على سمر او ولع الدافور ثمن اضع عليه ابريق الماء حتى يغلي غليا جميلا تسمع له وشوشه ههههههههههه
مثل ماقال الشاعر يوم يوصف صوت الجيب الكسز
فيه من صوت اسود الماء الى فوح وفاح ههههههههه والشطر الثاني نسيته
ثمن لامن سمعت وشوشته ازله عن النار ثمن ضع عليه فنجال من القهوه المطحونه وان كان ماطحنت ولا عندك نجر اهبشها بأي شي ههههههه اللي يعرف كلمة اهبشها له جائزه
ثمن بعد ماتضع القهوه على المويه رجها مره ثانيه على النار حتى تشوفها تقلب على جمر الغضى واتذكر عهدا مضى افففففففففف ماعليش مسكت خط ههههههههههه
ثمن اذا شفتها تفوح صح
بهر الدله يعني ضع فيها ملعقه من الهيل وشوي من العويدي ثمن ادبج (صب)القهوه عليها ههههههههههههههه والله من مصطلحات ماعرفها غير القليل لكن ماهو مشكله اللي مايعرف اترجم له هههههههههههههه
ثمن بعد ماتصب القهوه في الدله رجعها مره ثانيه على النار حتى تقلب بعد ثمن ضع الليفه في الدله عشان تحجز الهيل مايجي في الفنجال واذا كان ماعندك ليفه وكنت في بر شف لك خشبه اكسر منها شوي وركبها وان كنت في الشقه شف لك ملعقه لف فيها شوي وتركب ليفه هههههههههههه
ثمن قدم القدووووووووع اللي هو تمرة الاخلاص الطيبه اللي من القصيم وان كان الميزانيه نص ونص عليك باخلاص الحسى الكيلوا بعشرة ريالات
ثمن صب دلتك على الرياجيل
وبالهناء والعافيه
عساني قدمت لكم المفيد من خبرتي في اعداد القهوه
تحياتي لكم
كلي دلع
موضوع جميل :)
الف شكر لك اختي
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
يا سلاام على الوصف لحالة شي من الشيات!!
ولا الفصحى والعامي المخلط معطي نكهه لطبخاتكم ..
ويا سلاام على النار والكبريت . هع .
وبعدين يالروقي عليك وصف خطير اجل ادبج ههههههههه.
المهم انكم تحفه من اروع التحف اللي شفتهاا ههههههه
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
ههههههههههههههههههههههههه ههه
هههههههههههههههههههههههه
قسم يكسروووووون الخاااااااااااااطر
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سـااامي
ههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههه
وينك من زمان ... حليتي ازمتي مع العزابيه
اهم شي اديت الواجب اللي علي اعلمكم
طبعا فن الطبخ وادري ان ما عندكم ما عند .........:مزون:خخخخخخخخخخخ:مزون :
(( اهم شي تعلمت هاه ))
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
صالح الروقي
تسلم ع القهوه الطيبه بس لا تنسى تصب لي فنجان
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
كلي دلع
حياك ربي
بس تو قهوتي ماجهزت باقي عليها شوي
بعدين ماعندي فناجيل ينفع اصب لك في جيك :)
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
اقتباس:
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض )
اقتباس:
جيك .. طاسه .. أي شي
يعجبني فيه مايدققون .. اهم شي تمشي امورهم هههههههههههه
اقتباس:
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
ياحبكم للفلسفه خخ
الروقي
والله استفدنا منك ياجدي بس عليك طريقه في الشرح ههههههههههههه
عندي سوال صغيرون :ويوي:
اقتباس:
بعد ثمن ضع الليفه في الدله عشان تحجز الهيل مايجي في الفنجال واذا كان ماعندك ليفه وكنت في بر شف لك خشبه اكسر منها شوي وركبها وان كنت في الشقه شف لك ملعقه لف فيها شوي وتركب ليفه
^
هل هذا الكلام حقيق ..!!
<< نهائيا ما اعرف اسوي قهوه ولا اشربها بس ما اسمع في ريحتها اووخ تدوخ تذكرني بالبدونه والنياق
شكلي بأخذ كورسات عندك .. بس كيف الاسعار :مزون:
كلك دلع
سلمت يداتك موضوع متعوب عليه
الله لايحرمنا
سلام..
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
،،
افلحنا مدام ذا شرحك << تبي تحرق اصابعنا
،
يازين البوفياة لا غسيل صحون و لا اح
،
خش ع العامل و قله بنفسن شينه بعد .. واحد مشكل و اثنين شاهي عدني .. لا و اقول بسرعه لا اروح للبقاله اخذلي لوزين و حمضيات اسرع لي
،،
كلي دلع شاكر لك
،،
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
اقتباس:
هل هذا الكلام حقيق ..!!
<< نهائيا ما اعرف اسوي قهوه ولا اشربها بس ما اسمع في ريحتها اووخ تدوخ تذكرني بالبدونه والنياق
شكلي بأخذ كورسات عندك .. بس كيف الاسعار :مزون:
بنت برقا
هلابك
والله كورسات مانعطي لكن فيه شايب بالديره يدرب المستجدين :)
وبعدين وش علاقة القهوه بالبدونه والنياق !!!
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صالح الروقي
كلي دلع
حياك ربي
بس تو قهوتي ماجهزت باقي عليها شوي
بعدين ماعندي فناجيل ينفع اصب لك في جيك :)
الله يرجك لا خلااااص ما ابي قهوتك اسوي انا ابرك لي
خوووووش >>>>ماعنده فناجيل
خخخخخخخخخخخخخ
اجل وشلون تشرب القهوه
رد: كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه
يازين البوفياة لا غسيل صحون و لا اح
،
خش ع العامل و قله بنفسن شينه بعد .. واحد مشكل و اثنين شاهي عدني .. لا و اقول بسرعه لا اروح للبقاله اخذلي لوزين و حمضيات اسرع لي
،،
منصور
انا هالحين ليه مخسره نفسي ومسويه كتاب طبخ هاه
مو عشان تبطلون روووحات للبوفيات اقول
الله لايهينك ابيك تكتب لي طريقة الكبسه هنا اوك
ولا تنسى تحط اصبعك بالزيت عشان تزبط الكبسه
خخخخخخخخخخخخخخخخخ
