بقشة العروس
المقـــــــــــــــــــــ ــــادير:
العجينة:1ك ماء/ 1ونص بطاطس كبيرة مقشرة ومسلوقه لمدة نصف ساعة
6 م ك حليب بودرة
1ونص م ك خميرة فورية
نص م ص ملح ناعم
بيــــــــــــــــــــضة
1 م ك سكر
نص م ص فانيلا
بيالة زيت
1 م ك بيكنج بودر
4 إلا ربع ك دقيق أبيض منخول( يعني 3 وثلاثة أرباع ك)
الحشوة:جبنة كــــــــــــــــــــــــ ـيري
التغطية: شيرة ثقيلة
الطريقـــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ــــــــــة:
تخاط جميع مقادير العجينة في خلاط الكأس عدا الدقيق والبيكنج بودر
ثم يصب الخليط فوق الدقيق ةالبيكنج بودر حتى نحصل على عجينة متماسكة تلتصق باليد قليلا.
أهم خطوة لت العجينة نضربها بقوة على طاولة نظيفة حتى تبدأ بالتمطط وتخمر لمدة ساعــــة.
بعد التخمير تقطع قطع صغيرة وتحشى كل قطعة بقطعة كيري..
تكور وتقلى في زيت غزير ساخن على نار هادئة حتى تشقر ويتضاعف حجمها وتنضج
ثم توضع على ورق ماص ثم ثصب الشيرة عليها وتقدم....وبالعافيــــــــــ ـــــــــــة:مزون:
