العرايس اللى تيجى مع المشاوى بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،
العرايس اللى تيجى مع المشاوى
تكون خبز وفيها لحم ومحمره من فوق
وطبعا هي اساسا تتسوى على الفحم لكن بما انه الواحد ما بيقدر
دايما يطلع بره ويشوي او ما عنده حوش الواحد عشان يشوي
فيه ففي طريقه حلوه ويطلع طعمها روعه وبفرن البيت والطريقة سهله جدا
صورة قريبه وفتحت الخبزة تشوفوا اللحم
http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes6.jpg
المقادير:
http://www.malikastyle.net/images/fo...yesrecipie.jpg
اما انكم تجيبون خلطة كباب جاهزة من اللحام يكون فيها البصل والبقدونس والبهارات والملح او انكم تسوونها بالبيت وعشان تسوونها بالبيت
اللي يجب اللحمه الكباب جاهزة يزيد عليها بالبيت حبة بندورة متوسطه مفرومه ناعم (عشان ما تطلع اللحمه ناشفه لما تنشوى بالفرن)
ربع كيلو لحم مفروم ناعم جدا + 15 عرق بقدونس مفروم ناعم + بصلة متوسطة مفرومه ناعم جدا + بندوره متوسطة مفرومه مكعبات صغيرة جدا + ملح + بهار اسود + قليل جدا من 7 بهارات + ملعقتين كبار زيت زيتون(اختياري فلفل احمر بودره للي يحب الحر شوي بس).
يعني تجيبي اللحم مفروم ناعم مره وتفرمي كل شي على حده وتخلطينهم بعدين كلهم سوا بيدك زين تخلطينهم باليد.
http://www.malikastyle.net/images/food/3arayess1.jpg
الطريقة :
تجيبي خبز لبناني سميك شوي مو الرقيق مره في نوعية سميكة شوي مثل الخبز البيتي يكون مدور وسط او المدور الصغير ااذ ما لقيتوا الخبز البيتي السميك في الخبز المدور نفس مال الشاورما والفلافل
http://www.malikastyle.net/images/food/3arayess2.jpg
تجيبيه وتفتحيه من جهة واحده شوي وتمدي فيه شوية من اللحمه
وترصيها داخل الخبزة زين بعدين تسكريها وترصيها بيدك وتدهني على يدك مسحة
زيت زيتون وتدهني الخبزة من الامام والخلف بس لا تمليها زيت بس مسح بيدك
على خفيف (انظري للصورة)
وتخلصي الكمية كلها بهالطريقة
ثم تقسميها لاربع اقسام (انظري للصورة)
http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes3.jpg
بعدين تلفي كل خبزة بالسيلفر (القصدير) وتحكمي عليها الاغلاق
وتخلي اللفه المفتوحه من فوق عشان ما ينزل ماء اللحمه لتحت بالفرن
وتدخلينهم بصينية الفرن على الطبقة الوسط وتكوني مشغله الغاز
من فوق ومن تحت على حرارة 180 - 200 درجة وبعد 20 دقيقة
شيكي على وحده منهم اذا احمرت ولا لأ اذا ما حمرت اتركيها
بعد شوي ممكن تاخذ وقت 30 دقيقة على حسب نوعية الفرون ونوعية الخبز.
http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes4.jpg
وهذي صورة اخرى مره ثانيه للشكل النهائي
http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes5.jpg
واذا كان تريدونه على الفحم ترى نفس
المقادير ونفس الطريقة بس بدل السيلفر ما تليف بورق القصدير
لا حطيه بالشبك الخاص واضغطي عليه وحطيه على الفحم وبس
ملطووووووووووش
