الي تعرف طريقه البف تدخل بليز

مساء الخير يابنوتات اخباركم
اليوم حابة اطلب منكم طلب صغيرون
ابغى طريقه حلوه وتكون مظبوطة للبف ( واذا مافيها بيض احسن لان العايله من الى عندهم حساسيه من البيض)

حياكِ الله أختي الغاليه ..

مثلثات البيف باستري ( حلى ) ..

المقادير ..

عجينة البيف باستري ( مربعات ) .

قشطة طازجة .

جبن كيري .

شيرة جاهزة .

الطريقة ..

نخلط كمية من جبن الكيري مع القشطة الطازجة ونحشي بها المربعات .. ونثني كل مربع على شكل

مثلث ..
ندهن وجه المثلثات بالبيض + فانيليا .. ونخبزها بالفرن ..

ملاحظة ..
______

المثلثات هذي تحتاج لنار هاديه ومدة خبزها نصف ساعة تقريباً علشان يتضاعف

حجمها .. وتشتوي كل طبقة فيها .. وإذا كملت المثلثات ربع ساعة بالفرن نولع الشعلة الفوقية

بس نقصر عليها بالحيل ..وبعد نترك الشعلة السفلية مولعة بس مقصرين عليها ... وبهالطريقة

بيتضاعف حجم بشكل حلو ..

بعد ماتستوي نتركها تبرد شوي ونصفها في صحن حلو ونرش عليها الشيرة ونجملها بالفستق

المجروش ..

وعليكم بالف عافية ..

*
*

قوالب البيف باستري ...

المقادير ..

عجينة بيف باستري ( مربعات ) الحجم الصغير وإذا ماحلصتيه تقسمين المربع لأربعة أقسام ..

حشوة مالحة ( يادجاج أو خضار ) حسب ماتحبين ..

أو ..

حشوة حلوة ( كيري + قشطة طازجة ) أو ( فستق مجروش + ماء زهر + سكر ناعم ) أو ( جبن كيري +

عجينة بسبوسة ) .. حسب ماتحبين ..

شيرة ..

اكيد بتسألوني عن جبن الكيري + عجينة البسوسة ..

جايتكم بالطريقة ...

نجيب صواني القوالب الصغيرة ونحط بداخل كل قالب مربع من البيف باستري .. وبعدها

نحشي العجينة بالحشوة المرغوبة ..

ومن ناحية حشوة الكيري والسميد .. نحط بداخل كل مربع قطعة كيري وبعدها نصب عليها

شوي من عجينة البسبوسة ونخبزها بالفرن ..

وبعد ماتستوي نتركها تبرد طبعاً ثم نصفها في صحن تقديم حلو ونرش عليها شيرة .. وبس

وعليكم بالعاااااااافية

*
*

مربعات البيف باستري بالدجاج ( مالح )

المقادير ..

عجينة بيف باستري ( مربعات ) ..

الحشوة( دجاج مفروم ومحموس في بصل وشوي زيت وملح ومبهر + مكعبات خضار مسلوقة+ بقدونس

مفري ) ..

الطريقة ..

نجيب كل مربع ونحط بوسطه حشوة الدجاج ونسكرة بتجميع الزوايا لفوق ( مثل فطائر السبانخ ) بس

هذي يطلع شكلها مربع ..

طبعاً نحطها بصينية وندهن وجها بالبيض ونخبزها بالفرن ... على نار هادية بالحيل ولمدة نصف

ساعة ..
وبعد ماتستوي نصفها بصحن التقديم ويالله تفضلوا ..

وبالعافية مقدماً ..

*
*

بيف باستري على شكل الحلاوة ..

المقادير ..

عجينة البيف باستري ..

جبن كيري أو أي جبن تفضلونه ..

شيرة ..

الطريقة ..

نقطع المربعات الكبيرة إلى 4 مربعات صغيرة .. ونحشي كل مربع بالجبنة ونلويها على شكل حلاوة



نخبرزها بالفرن بعد ماندهن وجها بالبيض ..

وبعد ماتسوتي وتبرد نرش عليها شيرة ..

وعوافي عليكم ....

*
*
البيف باستري بالنقانق .. ( مالح )

المقادير ..

عجينة بيف باستري مربعات ..

نقانق دجاج مسلوقة ..

الطريقة ..

نجيب كل مربع ونحط بوسطه حبة نقانق ونلف العجينة عليها ونقطع الزوائد ..

نقطع العجينة المحشية بالنقانق إلى 4 قطع ..

نصفها بالصينية وندهن وجها بالبيض ونخبزها بالفرن ..

وطبعاً بعد ماتسوتي .. نصفها بصحن التقديم ونزينه بالبقدونس ونقول ...

عليكم بالف صحة وعافية ..

*
*





البيف باستري بالجبن ..

المقادير..

عجينة بيف باستري مربعات ..

نقت مقلي ..

جبن شرائح ..

الطريقة ..

نقسم المربع الواحد لقسمين بحيث يصير عندنا مثلثن ..

نحط بكل مثلث نقت وفوقها قطعة جبن شرائح ونلفها على شكل الكروسان .. وياليت يكون طالع

من الأطراف النقت والجبن .. علشان يكون شكلها حلو ..

ثم نصفها بصينية وندهنها بالبيض .. وبعدها نخبزها بالفرن ..

ثم نصفها بصحن التقديم ونتفنن بتزيينها ونقدمها للأحباب ..



§¤°~®~°¤§لفائف البيف بستري بالدجاج §¤°~®~°¤§

المقادير :


صدور دجاج عجينة البيف باستري ملعقه صغيره من كلاً من ( ملح + فلفل اسود + كاري + زعفران +


فلفل اسود + كمون + ملح ليمون ) 2 ملعقة طعام خل 2 ملعقة طعام عصير ليمون 1 ملعقة صغيره بشر


ليمون 1 كأس جبنه شيدر مقطعه مكعبات


الطريقة:

اخلطي مقادير التوابل مع عصير وبشر الليمون والخل وقطعي الدجاج لقطع صغيره وضعيها في


الخليط واحفظيها في الثلاجه لمدة ساعتين حتى تكتسب الطعم والنكهه ثم تخرج من الثلاجه وتشوح


على النار في قليل من الزيت حتى تنضج وتترك لتبرد . سخّني الفرن ، افردي العجينة ؛ وقسميها


إلى مثلثات . قومي بوضع قطعة الدجاج في بداية الجزء العريض وضعي فوقها قطعه جبن ولفيها


مثل السويسرول بحيث تظهر اطراف الدجاجه ( لابد ان تكون الدجاجه اكبر حجما من حجم مثلثات


العجين ) . رصيها في صينيه مدهونه واخبزيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة او حتى تنضج .


ولمزيد من الإقتراحات : جبن تشادر مع البصل الأخضر ، جبن تشيدر ومرتديلا أو جبن بارميسان


بالبصل المقلي اوالفلافل المقلّية و الخس و هكذا.



البيف باستري بالشكولاتة والبندق

المقادير:

عجينة بيف باستري جاهزة...حوالي (375جرام)

8 ملاعق كبيرة من شكولاتة البندق السائلة (تباع في كاسات)

2/1 كوب بندق محمص ونصف مطحون

5 ملاعق صغيرة سكر



الطريقة

افردي العجينة على سطح مرشوش قليلا بالدقيق بحيث تكون مستطيل (40 سم * 20 سم) أو شبرين

في شبر.

2ـ اضيفي الشكولاتة على العجينة بالكامل وبالتساوي باستخدام الموس العريض ...ثم رشي عليها

البندق بالكامل..
3ـ لفي جانب من العجينة مثل السوسرول الى ان تصلي الى المنتصف....ثم لفي الجانب الاخر بنفس

الطريقة الى ان يلتقيا في الوسط...والصقيهما مع بعض بقليل من الماء.

اقطعي العجينة بالموس الى شرائح عرضها 1سم ..وضعيها بالصينية الخاصة بالفرن مع الضغط عليها

قليلا بظهر الموس.




واخيرا رشيها بالسكر...وادخليها الفرن لمدة 10 ـ 15 دقيقة او حتى تحمر قليلا..


اتركيها لتبرد قبل التقديم...والف صحة وعافية...



اتمنى تكوني أستفتدي منها

يعطيك العافيه طيوووف
اللي عندي بيستفيدوا و يعملوا و انا بأكل :مزون:

مشكورة طيف على الاطباق الرائعة

ندى الحروف شكرا لمرورك
وبعدين لاتعبين حمرة تطبخ وانتي بس تاكلين ترى بزعل مارضى ان حمرة تطبخ وانتي تاكلين
لكن اذا انتي تطبخين وحمرة تاكل صح