القهوة تزيد مستوي الكوليسترول
[align=center]القهوة تزيد مستوي الكوليسترول[/align]
[align=center]http://www.kashtah.com/4images/data/media/2/1311.jpg[/align]
[align=justify]كشفت دراسة علمية عن وجود علاقة بين مادة (الكافيستول) - الموجودة في القهوة - وارتفاع مستوي الكوليسترول في الدم .
فقد أجري فريق من باحثين هولنديين .. وبمعاونة خبراء من (كلية بايلور للطب) - في الولايات المتحدة الأمريكية - دراسة بهدف الكشف عن الآلية التي تؤدي إلي ارتفاع مستوي الكوليسترول في الدم عند شرب القهوة ، حيث قدمت دراسة - أجروها مؤخراً - معلومات تفسر قدرة هذا المشروب الساخن علي زيادة مستويات الدهون في الجسم .
وبحسب نتائج الدراسة - التي ستنشر في دورية (علم الغدد الصم الجزيئي) في إصدارها الإلكتروني لشهر (يوليو) من عام 2007 - فإن مادة الكافيستول الموجودة في القهوة تسيطر علي مستقبلاتٍ محددة في الأمعاء تعد مسئولة عن تنظيم مستوي الكوليسترول .
وطبقاً للدراسة فإن مادة الكافيستول - الموجودة في زيوت القهوة - عملت علي تنشيط مستقبلات FXR في الأمعاء ؛ مما أدي إلي إفراز عامل FGF15 ، والذي قام بالتقليل من تأثيرات ثلاثة من جينات الكبد .. والمسئولة عن تنظيم مستوي الكوليسترول في الدم .
ووفقاً لقول الباحثين ، فإن (الكافيستول) تعد أقوى مادة غذائية في تأثيرها فيما يتعلق برفع مستوي الكوليسترول في الدم ، وهي تتواجد في مختلف أصناف القهوة .. بما في ذلك القهوة المنزوعة الكافيين ، إلا أنها تتوافر بكميات أكبر في الأصناف (القوية) .. مثل القهوة الإسكندينافية المغلية والإسبرسو والقهوة الفرنسية المعروفة باسم (كافيتير) ..
فعلى سبيل المثال : قد يؤدي تناول خمسة أكواب من الأخيرة يومياً إلي رفع مستوي الكوليسترول في الدم خلال أربعة أسابيع بمقدار من 6- 8 % .
يذكر ، أن المختصين يشيرون إلي أن أصناف القهوة التي يتم إعدادها دون تصفية أو ترشيح filtered تحتوي على تركيز أكبر من مادة الكافيستول ، وذلك لدي مقارنتها مع الأصناف الأخرى التي تخضع لعمليات الترشيح .
يذكر ، أن دراسات سابقة أشارت إلي وجود علاقة بين مادة الكافيستول الموجودة في القهوة وارتفاع مستوي الكوليسترول في الدم ، إلا أن الآلية التي تقف وراء هذا الأمر ظل يكتنفها الغموض قبل نشر نتائج هذه الدراسة .[/align]
[align=center]أعرف بتقتلوني على هالخبر :biggrin:
بس مالنا غنى عنها >>>:wink:
تقبلوا ودي
أختكم
التوفي[/align]
