كباب ميرو اكله مكاويه مشهوره .

[تاجر مواشي]

اغنام - ابل - دواجن - طيور


كباب ميرو اكله مكاويه مشهوره . (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)


http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-8c80abbd0c.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)






http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-20aba4fac9.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)




جبت لكم اليوم وصفه مهمه ومشهوره بمكه المكرمه


وكمان يقولوا انها مشهوره (http://www.aghnam.com.sa/vb/tags.php?tag=%E3%D4%E5%E6%D1%E5) بعد عن أهل المدينه المنوره ،،،



المهم يمكن سمعتوا عنها ويمكن جديده عليكم ،،،

بس هي سهله وبسيطه


هي : الكباب الميرو


وعلى فكره ،،، في مطاعم شعبيه مخصصه لهالنوع من الكباب في مكه


وماتبيع إلا كباب (http://www.aghnam.com.sa/vb/tags.php?tag=%DF%C8%C7%C8) ميرو (http://www.aghnam.com.sa/vb/tags.php?tag=%E3%ED%D1%E6) فقط ،،،

وتعتبر مطاعم قديمه وأصحابها من أهل مكه زمااان ،،،،

ولا زالوا



ففي هالموضوع ،،، راح أعرفكم على الكباب الميرو


جربوه ،، صدقوني بتحبوه زي ماحبيته http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/16.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)



نبدأ بالمهم ،،،



http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-a0a15232f0.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-0ac5b05264.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)



طبعاًالمقادير بالصوره لكميه كبيره ،،، دبلت الكميه الاساسيه ثلاث مرات
راح أعطيكم المقادير وأنتوا تزيدوها براحتكم ~



كاس لحم مفروم
نص كاس دقيق دخن [ راح تلاحظ انه يختلف لونه عن الدقيق العادي مايل على خضار ]
3 فصوص ثوم مهروسه
حبه بيضه
[ كزبره ناشفه - فلفل أسود - ملح ] حسب رغبتك الكميات

زيت للقلي



مقادير السلطه :



http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-b2f29f9880.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)


بيض مسلوق
خيار وطماطم مقطعه مكعبات صغيره
طحينه طازجه
ملح
فلفل اسود
خل
ماء
ثوم





http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-c66392263a.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-36b41f5c2c.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)




تعجن مقادير الكباب تمام

وبعدها تكورها بس بشكل غير منتظم [ كور صغيره جداً بحجم قد حبات العنب الكبيره ]


طبعاً ممكن تدخلها الثلاجه حتى وقت القلي اذا بتجهزها من بدري




إقلها في زيت ساخن جداً وترى ماتاخذ وقت كثير لان الحبات صغيره




طريقة عمل السلطه :


في الخلاط ضع الطحينه والماء و الثوم و الخل
هنا ماحددت المقادير بس زي سلطة الطحينه العاديه


بعدها حطها على البيض و الطماطم و الخيار


وحط الملح والفلفل برغبتك




وصلنا للصور النهائيه ~


http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-de53b3d2a9.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)



أساس الكباب يتقدم مع هذي السلطه والرغيف البر أو الأبيض ومعاه بطاطس مقلي بالبيت ،،،


http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-979d7da10b.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)




http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-f6e7644bf1.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289187)



وهذي زووم على الكباب والسلطه




ملاحظات :


- تكور الكباب بشكل مو منتظم حتى يطلع مع القلي مقرمش
- من عادات أهل مكه إنهم إذا سووا الكباب الميرو مايقدموا معاه إلا هالسلطه وبطاطس مقلي
ضروري هالصنفين ،،،
وإذا لا بد يتقدم معاه المطبق
[ لا غنى من الزوائد بس قلت أقول لكم أصول الأكله ]
- الطحينه أفضل تسخدموا الطازجه من معصرة السمسم وصدقوني تفرق كثير كثير كثير عن المعلبه




المصدر: منـتـديات أغـــنـام (http://www.aghnam.com.sa/vb) - من قسم: الكشتات والرحلات البرية والبحرية (http://www.aghnam.com.sa/vb/forumdisplay.php?f=170)


;fhf ldv, h;gi l;h,di lai,vi >