كباب الميرو اكله اهل مكه المكرمه والمدينه المنوره مشهوره جدا .

[تاجر مواشي]

اغنام - ابل - دواجن - طيور


كباب الميرو اكله اهل مكه المكرمه والمدينه المنوره مشهوره جدا . (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)


http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-8c80abbd0c.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)







http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-20aba4fac9.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)




جبت لكم اليوم وصفه كثييير مشهوره (http://www.aghnam.com.sa/vb/tags.php?tag=%E3%D4%E5%E6%D1%E5) بمكه



وكمان يقولوا انها مشهوره بعد عن أهل المدينه ،،،




المهم يمكن سمعتوا عنها ويمكن جديده عليكم ،،،


بس هي سهله وبسيطه



هي : الكباب الميرو



وعلى فكره ،،،
في مطاعم شعبيه مخصصه لهالنوع من الكباب في مكه



وماتبيع إلا كباب (http://www.aghnam.com.sa/vb/tags.php?tag=%DF%C8%C7%C8) ميرو فقط ،،،
وتعتبر مطاعم قديمه وأصحابها من أهل مكه زمااان ،،،،
ولا زالوا




ففي هالموضوع ،،، راح أعرفكم على الكباب الميرو



جربوه ،، صدقوني بتحبوه زي ماحبيته http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/16.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)




نبدأ بالمهم ،،،




http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-a0a15232f0.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-0ac5b05264.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)




طبعاًالمقادير بالصوره لكميه كبيره ،،،
دبلت الكميه الاساسيه ثلاث مرات
راح أعطيكم المقادير وأنتوا تزيدوها براحتكم



كاس لحم مفروم
نص كاس دقيق دخن
[ راح تلاحظ انه يختلف لونه عن الدقيق العادي مايل على خضار ]
3 فصوص ثوم مهروسه
حبه بيضه
[ كزبره ناشفه - فلفل أسود - ملح ]
حسب رغبتك الكميات


زيت للقلي




مقادير السلطه :




http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-b2f29f9880.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)



بيض مسلوق
خيار وطماطم مقطعه مكعبات صغيره
طحينه طازجه
ملح
فلفل اسود
خل
ماء
ثوم






http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-c66392263a.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-36b41f5c2c.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)





تعجن مقادير الكباب تمام


وبعدها تكورها بس بشكل غير منتظم
[ كور صغيره جداً بحجم قد حبات العنب الكبيره ]



طبعاً ممكن تدخلها الثلاجه حتى وقت القلي اذا بتجهزها من بدري





إقلها في زيت ساخن جداً وترى ماتاخذ وقت كثير لان الحبات صغيره





طريقة عمل السلطه :



في الخلاط ضع الطحينه والماء و الثوم و الخل
هنا ماحددت المقادير بس زي سلطة الطحينه العاديه



بعدها حطها على البيض و الطماطم و الخيار



وحط الملح والفلفل برغبتك





وصلنا للصور النهائيه ~



http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-de53b3d2a9.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)




أساس الكباب يتقدم مع هذي السلطه والرغيف البر أو الأبيض
ومعاه بطاطس مقلي بالبيت ،،،





http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-979d7da10b.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)





http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-f6e7644bf1.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=289188)




وهذي زووم على الكباب والسلطه








ملاحظات :



- تكور الكباب بشكل مو منتظم حتى يطلع مع القلي مقرمش
- من عادات أهل مكه إنهم إذا سووا الكباب الميرو (http://www.aghnam.com.sa/vb/tags.php?tag=%C7%E1%E3%ED%D1%E6) مايقدموا معاه
إلا هالسلطه وبطاطس مقلي
ضروري هالصنفين ،،،
وإذا لا بد يتقدم معاه المطبق
[ لا غنى من الزوائد بس قلت أقول لكم أصول الأكله ]
- الطحينه أفضل تسخدموا الطازجه من معصرة السمسم
وصدقوني تفرق كثير كثير كثير عن المعلبه
وبالصحه عليكم

المصدر: منـتـديات أغـــنـام (http://www.aghnam.com.sa/vb) - من قسم: الكشتات والرحلات البرية والبحرية (http://www.aghnam.com.sa/vb/forumdisplay.php?f=170)


;fhf hgldv, h;gi hig l;i hgl;vli ,hgl]dki hglk,vi lai,vi []h >