جواهر
15-01-2004, 03:38 PM
:كبسه با الحم
المقادير:
- كوب ونصف من الأرز البسمتي
- لحم بدون عظم الخاص بالشوي ويفضل أن يكون طازجاً
- شرائح دوائر من الباذنجان
- شرائح دوائر من البصل
- شرائح دوائر من الفليفله الخضراء
- شرائح دوائر من الطمام
- صنوبر
-3 كوب ماء لسلق الأرز
- ملح وبهارات الخاصة بالأرز( هيل مطحون+ بهارات الكبسة + ليمون أسود مطحون)
بهارات الخاصة باللحم (الملح+ السماق + بزار اللحم + قليل من البهارات المشكلة والفلفل الأسود + والثوم المدقوق +وورق الغار) وعصير الليمون ولخل للحم ووزيت الزيتون.
الطريقة:
يغسل اللحم جيداً ثم يضاف له ملعقتان من عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والبهارات الخاصة باللحم، ثم يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يوضع في صينية الخاصة بالفرن وتغطى بالقصدير ويدخل في الفرن على درجة 350 ف ويترك حتى ينضج اللحم.
أما الباذنجان يقطع دوائر ويقشر مجزء جزء يوجد القشر وجزء لا أي مفرع وتكون الدائرة عريضه حتى لاتذوب وتشوي في الفرن على درجه عالية حتى تنضج .
أما الأرز يغسل جيداً ثم يضاف له الصنوبر ويبهر بالبهارات الخاصة بالأرز ويكثر من الليمون الأسود.
طريقة التحضير:
يضع اللحم بعد نضجه تماماً في قاع الطنجرة ثم يضاف الباذنجان والبصل والفليفله ثم يضاف الأرز ثم يضاف الماء المناسب إلى الأرز ويوضع على الفرن على درجة عالية حتى يطبخ الماء ثم يخفف تدريجياً وعندما يقل الماء يضاف الطماطم ويغطى بورق الأمنيوم ويخفف الحرارة حتى ينضج الأرز تماما. وبالهناء والشفاء للجميع ، وأتمنى أن تنال على إعجابكم وتقدم مع صلصة الطحينية
,
,
,
مرقوق بالخضار
المقادير:
عجينة المرقوق الجاهزه
2 مكعب ماجي
طماطم
بصل
فلفل اخضر
خضروات مشكله (المثلجه) , بطاط
بقدونس (حسب الرغبه)
بهارات بانواعها , فلفل اسود , ملح
حبه شعريه
حبتين ليمون اسود
علبه معجون
من 4 الي 5 اكواب ماء تقريبا , قليل من الزيت للقلي فقط
الطريقة:
- تقطع الخضار جميعها الي قطع متوسطة الحجم
- نضع قدر متوسط الحجم ونضع به القليل من الزيت وذلك للبدا بقلي البطاطا اولا ثم الفلفل ثم الطماطم والبصل ثم نضع المعجون ونحركه قليلا
- ثم نضع الماء البهارات والفلفل والملح ومكعبات الماجي والشعريه والخضار المثلجه والبقدونس وتركه علي النار مع مراقبه البطاطس حتي ينضج
- ثم يضع عجينه المرقوق الجاهزه ونضعه علي نار هادئه الي ان يقل الماء وتستوي العجينه وتنضج الخضار ويفضل ان نترك قليل من الماء بالعجينه لتعطي طعم الذ.
,
,
,
سلطة مشكلة ولذيذه
المقادير:
باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية
بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون
وفص ثوم + وذزة ملح
الطريقة:
كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي
وبالهناء والعافيه
,
,
,
كريم كارميل بالفوكه
المقادير:
2 باكيت كريم كارميل
2 باكيت ريم ويب
2 قشطه
علبه فواكه مشكله كبيره
الطريقة:
- نعمل الكريم الكارميل بالطريقه العاديه ونضعها في الثلاجه .
- وبعدها تتجمد نضعها في الخلاط مع باقي المقادير ومع ماء الفواكه بدون فواكه
- ثم نضع الفواكهه في صحن التقديم ونسكب عليه الخليط ويزين بالمكسرات .
,
,
,
,
كوكتيل مزدوج
المقادير:
الأفوكادو : حبتين من الأفوكادومقشرة ومنزوعه النوى + 2م سكر +كوب ونص حليب
الفراوله :2ك فراوله + 1 مانجو مقشر + موزه
الزينه :عسل + قشطه + شرائح فواكه
الطريقة: توضع مقادير الأفوكادو في الخلاط وتخلط ثم توضع جانباثم تخلط مقادير الفراوله , يصب الأفوكادو برفق في جانب الكأس ويصب الفراوله في الجانب الثاني من الكاس يصير مزيج رائع من الألوان واخيرايزين الكاس بالفواكه والعسل والقشطه
,
,
,
,
وانا أفضل الشاااي بعد الأكل:confused:
وعااافيه
المقادير:
- كوب ونصف من الأرز البسمتي
- لحم بدون عظم الخاص بالشوي ويفضل أن يكون طازجاً
- شرائح دوائر من الباذنجان
- شرائح دوائر من البصل
- شرائح دوائر من الفليفله الخضراء
- شرائح دوائر من الطمام
- صنوبر
-3 كوب ماء لسلق الأرز
- ملح وبهارات الخاصة بالأرز( هيل مطحون+ بهارات الكبسة + ليمون أسود مطحون)
بهارات الخاصة باللحم (الملح+ السماق + بزار اللحم + قليل من البهارات المشكلة والفلفل الأسود + والثوم المدقوق +وورق الغار) وعصير الليمون ولخل للحم ووزيت الزيتون.
الطريقة:
يغسل اللحم جيداً ثم يضاف له ملعقتان من عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والبهارات الخاصة باللحم، ثم يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يوضع في صينية الخاصة بالفرن وتغطى بالقصدير ويدخل في الفرن على درجة 350 ف ويترك حتى ينضج اللحم.
أما الباذنجان يقطع دوائر ويقشر مجزء جزء يوجد القشر وجزء لا أي مفرع وتكون الدائرة عريضه حتى لاتذوب وتشوي في الفرن على درجه عالية حتى تنضج .
أما الأرز يغسل جيداً ثم يضاف له الصنوبر ويبهر بالبهارات الخاصة بالأرز ويكثر من الليمون الأسود.
طريقة التحضير:
يضع اللحم بعد نضجه تماماً في قاع الطنجرة ثم يضاف الباذنجان والبصل والفليفله ثم يضاف الأرز ثم يضاف الماء المناسب إلى الأرز ويوضع على الفرن على درجة عالية حتى يطبخ الماء ثم يخفف تدريجياً وعندما يقل الماء يضاف الطماطم ويغطى بورق الأمنيوم ويخفف الحرارة حتى ينضج الأرز تماما. وبالهناء والشفاء للجميع ، وأتمنى أن تنال على إعجابكم وتقدم مع صلصة الطحينية
,
,
,
مرقوق بالخضار
المقادير:
عجينة المرقوق الجاهزه
2 مكعب ماجي
طماطم
بصل
فلفل اخضر
خضروات مشكله (المثلجه) , بطاط
بقدونس (حسب الرغبه)
بهارات بانواعها , فلفل اسود , ملح
حبه شعريه
حبتين ليمون اسود
علبه معجون
من 4 الي 5 اكواب ماء تقريبا , قليل من الزيت للقلي فقط
الطريقة:
- تقطع الخضار جميعها الي قطع متوسطة الحجم
- نضع قدر متوسط الحجم ونضع به القليل من الزيت وذلك للبدا بقلي البطاطا اولا ثم الفلفل ثم الطماطم والبصل ثم نضع المعجون ونحركه قليلا
- ثم نضع الماء البهارات والفلفل والملح ومكعبات الماجي والشعريه والخضار المثلجه والبقدونس وتركه علي النار مع مراقبه البطاطس حتي ينضج
- ثم يضع عجينه المرقوق الجاهزه ونضعه علي نار هادئه الي ان يقل الماء وتستوي العجينه وتنضج الخضار ويفضل ان نترك قليل من الماء بالعجينه لتعطي طعم الذ.
,
,
,
سلطة مشكلة ولذيذه
المقادير:
باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية
بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون
وفص ثوم + وذزة ملح
الطريقة:
كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي
وبالهناء والعافيه
,
,
,
كريم كارميل بالفوكه
المقادير:
2 باكيت كريم كارميل
2 باكيت ريم ويب
2 قشطه
علبه فواكه مشكله كبيره
الطريقة:
- نعمل الكريم الكارميل بالطريقه العاديه ونضعها في الثلاجه .
- وبعدها تتجمد نضعها في الخلاط مع باقي المقادير ومع ماء الفواكه بدون فواكه
- ثم نضع الفواكهه في صحن التقديم ونسكب عليه الخليط ويزين بالمكسرات .
,
,
,
,
كوكتيل مزدوج
المقادير:
الأفوكادو : حبتين من الأفوكادومقشرة ومنزوعه النوى + 2م سكر +كوب ونص حليب
الفراوله :2ك فراوله + 1 مانجو مقشر + موزه
الزينه :عسل + قشطه + شرائح فواكه
الطريقة: توضع مقادير الأفوكادو في الخلاط وتخلط ثم توضع جانباثم تخلط مقادير الفراوله , يصب الأفوكادو برفق في جانب الكأس ويصب الفراوله في الجانب الثاني من الكاس يصير مزيج رائع من الألوان واخيرايزين الكاس بالفواكه والعسل والقشطه
,
,
,
,
وانا أفضل الشاااي بعد الأكل:confused:
وعااافيه