نور حياتي
28-02-2007, 03:02 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
كيفكم يا بنات يا أمورات ؟
هادي كناااااااافه من يدي
إن شاء الله تعجبكم يا عسولات
طريقة عمل الكنافة بالموز :-
نقطع الكنافة حتى تصبح ناعمة ثم نفركها بالسمن (شوكة وملعقة أو أي
سمن حسب الرغبة) حتى تتشرب السمن ، ندهن الصينية بالسمن ثم نضع
طبقة متوسطة من الكنافة في الصينية و نرتبها ثم نقطع الموز شرائح
متوسطة و نرتبها على طبقة الكنافة مع ترك مسافة نصف سم عند حواف
الصينية ثم نرش قليلا من الهيل والسكر على الموز ثم نضع القشطة على
الموز حسب الرغبة بعد ذلك نغطي الحشوة بطبقة من الكنافة حيث نبدأ
من حواف الصينية إلى الوسط وتكون طبقة خفيفة نوعا ما ثم نخبزها في
الفرن حتى يصبح لون الطبقة العليا ذهبي بعد ذلك نقوم بقلب الكنافة في
صينية أخرى أكبر حجما من الأولى ونعيدها للفرن حتى يصبح لون
الطبقة ذهبي ثم نخرجها ونضع عليها الشيرة حيث تكون باردة ...
و بالهناء و العافية
******************************************
طريقة عمل الكنافة باللوز البجلي :-
نفس الخطوات السابقة ولكن نغير الحشوة ونستخدم اللوز البجلي بعد سلقه ثم قليه في الزيت ثم طحنه حتى يصبح ناعم 0
******************************************
طريقة عمل الكنافة بالخربز المكي :-
نفس الطريقة السابقة ولكن يستبدل الموز بالخربز المكي وبدون قشطة وأيضا بدون هيل 0
****************************************
طريقة عمل الكنافة بالقشطة :-
نفس الطريقة السابقة ولكن نستبدل الموز بقشطة بلادي أو أي قشطة
طازجة ثم نرش على القشطة قليلا من الهيل والسكر 0
*******************************************
طريقة عمل الكنافة الباردة :
تقلى الكنافة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم تصفى من الزيت
و تترك حتى تبرد 0
في هذه الحالة نقوم بخلط ( 4 ) باكيتات من كريمة دريم ويب بالفانيليا
مع ( 4 ) باكيتات من مسحوق الكريم كارميل
و علبتان قشطة و يمكن زيادة الكمية
حسب مقدار الكنافة و بعد ذلك نحضر صينية و نضع فيها طبقة متوسطة
من الكنافة بشرط أن تكون باردة ثم نضع فوقها الخلطة و برفق حتى لا
تتحرك الكنافة من مكانها ثم بعد ذلك نرش الكنافة المتبقية على الحشوة
حتى نغطيها تماما ثم نزينها بالفستق المطحون و نضعها في الثلاجة حتى تبرد...
و بالهناء و العافية ..
تحيتي
نور
السلام عليكم
كيفكم يا بنات يا أمورات ؟
هادي كناااااااافه من يدي
إن شاء الله تعجبكم يا عسولات
طريقة عمل الكنافة بالموز :-
نقطع الكنافة حتى تصبح ناعمة ثم نفركها بالسمن (شوكة وملعقة أو أي
سمن حسب الرغبة) حتى تتشرب السمن ، ندهن الصينية بالسمن ثم نضع
طبقة متوسطة من الكنافة في الصينية و نرتبها ثم نقطع الموز شرائح
متوسطة و نرتبها على طبقة الكنافة مع ترك مسافة نصف سم عند حواف
الصينية ثم نرش قليلا من الهيل والسكر على الموز ثم نضع القشطة على
الموز حسب الرغبة بعد ذلك نغطي الحشوة بطبقة من الكنافة حيث نبدأ
من حواف الصينية إلى الوسط وتكون طبقة خفيفة نوعا ما ثم نخبزها في
الفرن حتى يصبح لون الطبقة العليا ذهبي بعد ذلك نقوم بقلب الكنافة في
صينية أخرى أكبر حجما من الأولى ونعيدها للفرن حتى يصبح لون
الطبقة ذهبي ثم نخرجها ونضع عليها الشيرة حيث تكون باردة ...
و بالهناء و العافية
******************************************
طريقة عمل الكنافة باللوز البجلي :-
نفس الخطوات السابقة ولكن نغير الحشوة ونستخدم اللوز البجلي بعد سلقه ثم قليه في الزيت ثم طحنه حتى يصبح ناعم 0
******************************************
طريقة عمل الكنافة بالخربز المكي :-
نفس الطريقة السابقة ولكن يستبدل الموز بالخربز المكي وبدون قشطة وأيضا بدون هيل 0
****************************************
طريقة عمل الكنافة بالقشطة :-
نفس الطريقة السابقة ولكن نستبدل الموز بقشطة بلادي أو أي قشطة
طازجة ثم نرش على القشطة قليلا من الهيل والسكر 0
*******************************************
طريقة عمل الكنافة الباردة :
تقلى الكنافة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم تصفى من الزيت
و تترك حتى تبرد 0
في هذه الحالة نقوم بخلط ( 4 ) باكيتات من كريمة دريم ويب بالفانيليا
مع ( 4 ) باكيتات من مسحوق الكريم كارميل
و علبتان قشطة و يمكن زيادة الكمية
حسب مقدار الكنافة و بعد ذلك نحضر صينية و نضع فيها طبقة متوسطة
من الكنافة بشرط أن تكون باردة ثم نضع فوقها الخلطة و برفق حتى لا
تتحرك الكنافة من مكانها ثم بعد ذلك نرش الكنافة المتبقية على الحشوة
حتى نغطيها تماما ثم نزينها بالفستق المطحون و نضعها في الثلاجة حتى تبرد...
و بالهناء و العافية ..
تحيتي
نور