كاسب العز
06-02-2007, 04:38 PM
السلام عليكمـ ورحمة الله وبركاته
أثنا تجولى في فضاء النت الفسيح ايه هين
وجدت موضوع عن طريقة عمل الحنيذ وأنت في البر بدون برميل او تنور
وهذه طريقة دايم يستخدمها الشباب خاصه فى الرحلات البريه
المهم حسيت انا مقصرين مع قسمكمـ قلت ننقل الموضوع
منه نستفيد ومنه نشارككمـ طرحكمـ الرائع
خصوصاً مع اليومين ذى واجواء وربيع مقبل ومطار الله ايديمها يارب
وسأترككم مع موضوع كيفية عمل الحنيذ والحنيذ أيها الأحبة ذُكر في القرآن الكريم
حيث قال الله تعالى في قصة النبي إبراهيم عليه السلام ( وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلامًا قَالَ سَلامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ (69) ) - سورة هود،
ولكن حذارِ من الإكثار في أكل اللحم فإنه يسبب لكم التخمة، والكسل الشديد، والسمنة الفضيعة.
أول شي بعد ذبح الذبيحة يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف او ارباع حسب الرغبة
http://saggar111.********************************************/IMG_0294.jpg
ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح والتبهير ويفضل انه يكون الملح زايد شوي
فيه ناس ايفضلون التمليح بعد الحنذ
http://saggar111.********************************************/IMG_0295.jpg
أيشب الضو على حطب كثيرويستحسن القرض أو السمر الين يجمر كذا
http://saggar111.********************************************/IMG_0298.jpg
يفرش المرخ فوق الجمر وبعد التأكد من أن النار قد انتهت ولم يعد هناك دخان حتى
لا تفسد الشغلة بهذه الطريقة الطعام والمرخ نبات برى للي مايعرفه
ثم يوضع اللحم على هذا النحو فوق المرخ
http://saggar111.********************************************/IMG_0303.jpg
قطعة .. قطعة
http://saggar111.********************************************/IMG_0305.jpg
ثم يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية
ويتم الوقوف عليه على هذا النحو حتى يتسكر المكان وما يسير فيه تبخير
ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من الخارج على هذا الشكل
http://saggar111.********************************************/IMG_0313.jpg
ان كون قد جهزنا خليط من التربه والماء وترصه زين على الخياش والأماكن اللي يطلع
منها دخان وتأكد من عدم تسريب للهوا إلى اللحم حتى مايخرب مثل الشكل
http://saggar111.********************************************/IMG_0317.jpg
قوم بوضع قطعة بلك او حجر كبير وبعض الجمر فوق القدر مثل الشكل
http://saggar111.********************************************/IMG_0321.jpg
سولف مع ربعك واضرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربع
ايكون جاهز الحنيذ لكن لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
وتخليها بعيد عن اللحم
http://saggar111.********************************************/IMG_0331.jpg
قم بستخراج الحم والحذر من التراب يجب ان تكون بعيده عنه
http://saggar111.********************************************/IMG_0334.jpg
وبلهناء والعافية
http://saggar111.********************************************/IMG_0338.jpg
أن شاءالله تكون الطريقة سهله وواضحة
دمتمـ بود وورد
http://alshog37.googlepages.com/untitled.png
أثنا تجولى في فضاء النت الفسيح ايه هين
وجدت موضوع عن طريقة عمل الحنيذ وأنت في البر بدون برميل او تنور
وهذه طريقة دايم يستخدمها الشباب خاصه فى الرحلات البريه
المهم حسيت انا مقصرين مع قسمكمـ قلت ننقل الموضوع
منه نستفيد ومنه نشارككمـ طرحكمـ الرائع
خصوصاً مع اليومين ذى واجواء وربيع مقبل ومطار الله ايديمها يارب
وسأترككم مع موضوع كيفية عمل الحنيذ والحنيذ أيها الأحبة ذُكر في القرآن الكريم
حيث قال الله تعالى في قصة النبي إبراهيم عليه السلام ( وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلامًا قَالَ سَلامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ (69) ) - سورة هود،
ولكن حذارِ من الإكثار في أكل اللحم فإنه يسبب لكم التخمة، والكسل الشديد، والسمنة الفضيعة.
أول شي بعد ذبح الذبيحة يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف او ارباع حسب الرغبة
http://saggar111.********************************************/IMG_0294.jpg
ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح والتبهير ويفضل انه يكون الملح زايد شوي
فيه ناس ايفضلون التمليح بعد الحنذ
http://saggar111.********************************************/IMG_0295.jpg
أيشب الضو على حطب كثيرويستحسن القرض أو السمر الين يجمر كذا
http://saggar111.********************************************/IMG_0298.jpg
يفرش المرخ فوق الجمر وبعد التأكد من أن النار قد انتهت ولم يعد هناك دخان حتى
لا تفسد الشغلة بهذه الطريقة الطعام والمرخ نبات برى للي مايعرفه
ثم يوضع اللحم على هذا النحو فوق المرخ
http://saggar111.********************************************/IMG_0303.jpg
قطعة .. قطعة
http://saggar111.********************************************/IMG_0305.jpg
ثم يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية
ويتم الوقوف عليه على هذا النحو حتى يتسكر المكان وما يسير فيه تبخير
ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من الخارج على هذا الشكل
http://saggar111.********************************************/IMG_0313.jpg
ان كون قد جهزنا خليط من التربه والماء وترصه زين على الخياش والأماكن اللي يطلع
منها دخان وتأكد من عدم تسريب للهوا إلى اللحم حتى مايخرب مثل الشكل
http://saggar111.********************************************/IMG_0317.jpg
قوم بوضع قطعة بلك او حجر كبير وبعض الجمر فوق القدر مثل الشكل
http://saggar111.********************************************/IMG_0321.jpg
سولف مع ربعك واضرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربع
ايكون جاهز الحنيذ لكن لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
وتخليها بعيد عن اللحم
http://saggar111.********************************************/IMG_0331.jpg
قم بستخراج الحم والحذر من التراب يجب ان تكون بعيده عنه
http://saggar111.********************************************/IMG_0334.jpg
وبلهناء والعافية
http://saggar111.********************************************/IMG_0338.jpg
أن شاءالله تكون الطريقة سهله وواضحة
دمتمـ بود وورد
http://alshog37.googlepages.com/untitled.png