إحذروا من المندي والحنيذ

[بحـــ ـ ـ ــار]

دراسة حديثة تؤكد:
"المظبي" و"المندي" و"الحنيذ" وراء انتشار السرطان في المملكة!

الدمام - مشاري العفالق
أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و المندي و الحنيذ!
و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة "PAH" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني A و C.
يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي (المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية.



منقول

[أمل عبدالعزيز]

موضوع مهم يابحار وتسلم على النقل.......

بس بصراحة أللى عنده محل ندي ولا حنيذ بيرسل لك واحد يكفهك الين تسحب كلامه وتصير تمدح فى المندى.....

بس بالفعل هالأمر جد خطير ويازين السليق أبد حلو وش زينه ;)

[مُذهِلــــة]

مشكور أخ بحار الخليج على النقل

لكن لدي ملاحظة ربما يغفل البعض عنها نحن ندرك ونعلم جيداً أن الله تعالى لم يخبر

بشيء و يأمر به ويرغب في فعله وفيه ضرر بالإنسان ، بالنسبة للحنيذ والمظبي يؤكل منذ

العهد الأزلي ولم يتضرر أحداً منه ، فقد ذكره الله تعالى في محكم آياته

((وَلَقَدْ جَآءَتْ رُسُلُنَآ إِبْرَهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلَـماً قَالَ سَلَـمٌ فَمَا لَبِثَ أَن جَآءَ بِعِجْل حَنِيذ(69) فَلَمَّا رَءَآ أَيْدِيَهُمْ لاَ تَصِلُ إِلَيْهِ نَكِرَهُْ وَأَوْجَسَ مِنْهُمْ خِيْفَةً قَالُواْ لاَ تَخَفْ إِنَّآ أُرْسِلْنَآ إِلَى قَوْمِ لُوط)) (70)

ولو كان هناك ضرر منه لم يأمر الله تعالى إبراهيم عليه السلام بأن يقدم العجل المحنوذ

لضيوفه ، بالعكس هذا يدل على حسن الضيافة وكرمها و أنه أجود طعام ممكن يقدمه الشخص

لضيفه 0

العجل» في اللغة ولد البقر و«الحنيذ» معناه المشوي، واحتمل بعضهم أنّ ليس كل لحم مشوي يطلق عليه أنّه حنيذ، بل هو اللحم المشويّ على الصخور إِلى جنب النّار دون أن تصيبه النّار، وهكذا ينضج شيئاً فشيئاً.

قال الله تعالى في ضيافة خليله إبراهيم عليه السلام لأضيافه‏:‏ ‏{‏فما لبث أن جاء بعجل حنيذ‏}‏ ‏[‏هود‏:‏ 69‏]‏ والحنيذ المشوي على الرضف، وهي الحجارة المحماة‏.‏
والسنة النبوية مليئة بالقصص التي تؤكد أن الرسول وصحابتة أكلوا المشوي والحنيذ وتلذذوا به
ولم يكن هناك ضرر عليهم

وفي الترمذي عن أم سلمة ـ رضي الله عنها ـ أنها قربت إلى رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ جنبًا مشويًا، فأكل منه ثم قام إلى الصلاة ولم يتوضأ‏.‏ قال الترمذي حديث صحيح‏.‏

وفيه أيضًا عن عبد الله بن الحارث‏.‏ قال‏:‏ أكلنا مع رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ شواء في المسجد‏.‏ وفيه أيضًا عن المغيرة بن شعبة قال‏:‏ ضفت مع رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ ذات ليلة، فأمر بجنب، فشوي، ثم أخذ الشفرة، فجعل يحز لي بها منه، قال فجاء بلال يؤذن للصلاة، فألقى الشفرة فقال ‏(‏ما له تربت يداه‏)‏‏.‏

أنفع الشواء شواء الضأن الحولي، ثم العجل اللطيف السمين، وهو حار رطب إلى اليبوسة، كثير التوليد للسوداء، وهو من أغذية الأقوياء والأصحاء والمرتاضين، والمطبوخ أنفع وأخف على المعدة، وأرطب منه، ومن المطجن‏.‏

وأردؤه المشوي في الشمس، والمشوي على الجمر خير من المشوي باللهب، وهو الحنيذ‏.‏


شحم

ثبت في المسند عن أنس، أن يهوديًا أضاف رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ فقدم له خبز شعير، وإهالة سنخة، والإهالة الشحم المذاب، والألية، والسنخة المتغيرة‏.‏

وثبت في الصحيح عن عبد الله بن مغفل، قال‏:‏ دلي جراب من شحم يوم خيبر، فالتزمته وقلت والله لا أعطي أحدًا منه شيئًا فالتفت، فإذا رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ يضحك، ولم يقل شيئًا‏.‏

أجود الشحم ما كان من حيوان مكتمل، وهو حار رطب، وهو أقل رطوبة من السمن، ولهذا لو أذيب الشحم والسمن كان الشحم أسرع جمودًا، وهو ينفع من خشونة الحلق، ويرخي ويعفن، ويدفع ضرره بالليمون المملوح، والزنجبيل، وشحم المعز أقبض الشحوم، وشحم التيوس أشد تحليلًا، وينفع من قروح الأمعاء وشحم العنز أقوى في ذلك، ويحتقن به للسحج والزحير‏.‏

أسفة على الإطالة ولكن الحنيذ والمشوي لذيذ لا تكرهونا فيه

[مجروحة الزمن]

مشكور اخوي بحار لنقلك لهذا الدراسه المهمه للغايه

والله يبعدنا عن المراض يارب

تحياتي لك

[عاشق الحزن]

اخوي بحار ... الله يعطيك العافية

بس تبي الصدق انت خلاص خليتني اكره شي اسمة مندي وحنيذ

ومتندم اني بودع الحمة ...

لكن الحمد لله جاء الخبر الذي يلغي القرار الي ابل منه

وعشره على عشره ......... مذهله

بصراحة بعد ما قريت الموضوع ورد المذهله رحت اخذت تيس حنيذ ...

علشان اثبت لنفسي بعد الاستعجال في اتخاذ قرار صعب ومولم لكن الحمد لله

شكرا لك اخوي // بحار



ياتاعبني ..؟

[م.عبدالله]

لا حول ولا قوة الا بالله

ياخي اكلنا بيتزا قالو مو زينه
كنتاكي قالو يسوي بلاوي
برجر قالو مصارين بقر
سوسيس قالو جنون البقر
والحين مندي سرطان

الحين انا بغربه بالله عليكم شنو اكل

ههههههههههههههههههههههههه ههههههه

والله طفشنا

اللي عنده موضوع زي هذا لا يكتبه خلونا نعرف ناكل خخخخخخخخ

مشكور ابو بحر عالمعلومه

[قيثارة]

أكيد اللي مسوي هذه الدراسة واحد صاحب محل فول وقلابة ومطبق
يبغي يخرب على مطاعم المندي والذي منه ..

بحار الخليج .. أنا رافع شعار المندي ..
وللمندي نقول اليوم مندي .. وغداً مندي :confused:

شكراً لك بحار الخليج على النقل وإن كنت أحب المندي يعني مافيه فكة .

تحياتي

[أبوعبدالرحمن]

والله اني مستغرب من زيادة عدد حالات السرطان بالسعودية

توقعت السبب من الرقابة الصحية على الاطعمة

الحين لقيت جواب مقنع

[بحـــ ـ ـ ــار]

شكرآآآ لك من شارك فى هذا الموضوع

[قوت القلوب]

يؤ
يؤ
يؤ
يؤ
ليش عاد كنا متعشين مندى امس:o :o طعمه حلو


يسلموووو اخوي البحار يعطيك العافيه على التنبيه والتحذير

يسلمووووووووو


سي يا

[السيف]

الله يكفينا الشر

صراحه انا انسان مدمن مندي

هالحين خليتني اوسوس

يبي لي افحص بكرى