<<رمــوسه>>
22-10-2006, 10:52 AM
:icon_bigg :icon_bigg :icon_bigg :icon_bigg :icon_bigg :icon_bigg
السلام عليكم هلا والله فيكم
حبيت اليوم اكتبلكم عن طريقه في عمل الدجاج الحاااااااااااااااااااااا ااااااااار بس صدقوني روعه
على فكره هذي الطريقه تنفع في العشاء خاصه لو كان العشاء صنيت رز مع ذلك بكتب لكم الوجبه كامله بس عاد تحملوا اسلوبي يمكن مايصير لذاك الزود لان مو متعوده على السنع والمطابخ وحتى يمن تلاقن تقلب في الكلام من عامي لفصيح المهم:
نبدأ بطريقه الدجاج
المقادير:
** دجاجه كامله مقطعه قطع صغيره جدا بحجم ملعقه الشاي.
** ثوم 3 فصوص.
** بصل أخضر مقطع قطع صغيره تقريبا 3 اكواب
**بقدونس مفروم 3 اكواب .
** جزر مبشور كوبين.
**ملفوف ابيض مبشور كوبين او 3.
**جبن مثلث (البقرات الثلاث).6 حبات.
** مايونيز ملعقتين.
**بهارات ( دارسين_هيل_ماجي_ملح_بهارات الاكل العاديه_مسمار_كاري حااااااااار))).
** فلفل ( مو مهم يكون حار اذا فيه كاري حار بس لو الكاري مو موجود لازم يكون حار لانه الطبخه حلاتها بحرارتها))
**فلفل رومي يفضل يكون نصف وحده لونها أخضر ونصف وحده لونها اصفر ونصف وحده لونها احمر . والوان الفلفل تعطي شكل حلو للأكل ونلاقيها غالبا بالسبر ماركت الكبار .
**خس 3 اكواب بعد التقطيع قطع صغيره.
** صلصة طماطم .
الطريقه:
1-- نتبل الدجاج بالبهارات الاكل العاديه فقط ونظيف بعد ملعقه كبيره خل ونضيف الثومبعد فرمه..((يفضل ان نجعلها فتره طويله في تتبيلها .
2--نضع((((الجزر والملفوف والخس والفلفل الرومي))))) على النار حتى تلين وتذوب لان حمسها ياخذ وقت اطول من الخضار الباقيه .
3--نضع الدجاج في تيفال مسطح كمقلى البيض بس يكون كبير لانه بنضيف كل الخضار معها
4--نقلبه فتره حتى يبدأ بالنضج ثم نضيف الملح والبهارات الباقيه ونضيف الكاري الحار حسب الرغبه ونضيف صلصة الطماطم والجبن والمايونيز ونقلب الجبن حتى تذوب ونخلطها جيدا مع الدجاج
5--في هذا الوقت سوف تبدا الدجاج بالنضج نضع عليها ((( صفار اللحم))ههههههههه صدقوني مو عارفه اسمه بالضبط لاني مو ذاك الزود بالطبخ بس انشاء الله تكونوا عرفتوه .:icon_smil
6--بعدين نضع (( البقدونس والبصل الاخضر ))) ثم نقلبهما حتى يتجانسا مع الدجاج وبعد ما تنضج الدجاج نضع فوقها الخضار الباقيه من جزر وملفوف....لخ)
بعدين نقلبهما على نار هادئه حتى يتجانس الخليط ويكونوا خلطة خضار .
:11ea: :11ea: (((((((((((( على فكره أا من طبعي احب الخضار كثير يعني ادمان بس انوا لوشفتو الخضار كثير على كميه الدجاج يمكن انكم تزيدون الدجاج.
:11ea: :11ea: اما للي مايحبون الخضار خير شر ( فيسوون الطريقه بس بدون خضار فقط دجاج,وبقدونس,وبصل اخضر, وثوم, وجبن ,وصلصة طماطم ,ومايونيز,والبهارات بكافه انواعها والكاري طبعا, والفلفل الاخضر,والصفار ههههه)))),
بس لازم يزيد شي وهو الطماط الطحون عشان تكون دجاج مع شوي طماط مطحون بيكون احلى ))
اما الطريقه فهي نفسها بس الزياده انها نطبخ الطماط مع البقدونس والبصل الاخضر والبهارات وبعد مايخلص الدجاج نضيفهم لبعض ...
وإنشاء الله يعجبكم بس شوفوا اهم شي انه يكون حار على فكره الملح والبهارات انتو حطوها على حسب الرغبه والذوق ..((((((((( بس صدقوني الطبخه حلوه وتنفع عشاء وكمان مفيده لانه فيها خضار وانا كاتبه لكم طريقه حلوه للارز عشان تكون وجبه كامله ليوم من ايامكم في ذي الدنيا بس أتمنى انكم تدعولي بالتوفيق والخير والشفاء)))
************************************************** ************************************************** *********************
************************************************** ************************************************** *********************((((((((((((((((((((((((((((( ((((((((( صينيه أرز بالخضار)))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))
بكتب لكم الطريقه والمقادير مع بعض لانه كل شي فيها على حسب رغبتكم وذوقكم والكميه الي انتو تبونها!!!!!!!!
1--- نطبخ رز طبخ عادي بس لازم يكون رز باشاور لانه خفيف وأبيض.
2---نقطع كوسه وجزر وبطاطس بشكل طولي قصير يعني تقريبا طول اصبع الابهام ههههههههههه.
3--- نقطع زهره قطع صغيره كل زهره لحالها ههههههههههههه.
نقلي الخضار ونضيف لها مايونيز وكاتشب وجبن سائل ونخلطها حتى يتجانسا ولازم يكون متماسك مع بعض يعني خلطة المايونيز والكاتشب والجبن تكون كثيره شوي.
4-- نضيف الثوم على خلطة الخضار ونضيف البهارات والملح ..
5--- نضع قليل من الارز في صينيه ونجعله متماسك بالضغط عليه بالملعقه ثم نضع الخضار ثم باقي الارز ثم نضغط عليه بالملعقه كي يتماسك .
7-- نخلط 2 قشطة التاج مع 8 حبات جبن البقرات الثلاث مع بيضه في الخلاط.
8--- ثم نضعها فوق الصينيه حسب الرغبه بس اهم شي ماتكون كثيره يعني اصل المقدار يتقسم بين صنيتين مو وحده عشان ينشف مع النار .
9-- نشعل النار من فوق حتى تحمر وبالهناء والعافيه
(( عاد انتو تقدرون تضيفون فوق الخلطه قبل ماتدخلونها الفرن من باب التجميل أما بقدونس مفروم أو فلفل رومي ملون أو بازلاء صدقوني طعمها جنان))))))))))))ز
طريقه تقديم ثانيه اذا كانو الي بياكلون 3 أو 4أو 2 انفار بس يعني قليل.
((((( نحضر قوالب صغيره عدد الانفار الي بياكلون الرز اي شكل والحجم الي يكون قد نفر واحد مثلا زبدية الشوربى او قوالب الكيك الي تكون مشرفه من الاطراف المهم :
نضع اولا اما بازلاء أوبقدونس مفروم في قاع القالب ثم نضع قليل من الأرز ثم نضغط عليه بالملعقه ليتماسك ثم نضع الخضار بس الخظار في هذه الطريقه لازم يكونو صغار يعني تقطيعهم صغيربعدين نضع الرز الا ان تمتلى القالب ثم نضغط عليه بالملعقه ليتماسك ثم نقلبه في صحن ونضه معه قليل من الدجاج الحاااااااار ونجمله .))))))))))))
ههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههههههه
إنشاء الله تعجبكم الطبخه او العشاء بشكل عموم مع انه ادري انه اسلوب عرضي ابدا مو كويس بس ياريت انكم تكونوا فهمتو علي .......... بس صدقوني الاكل اوكيه :11umbup: حتى انه صحي مئه بالمئه من كثر الخضار الي فيه ههههههههه
بس السموحه معكم وحده زي ماقلتلكم مغرمه بشي اسمه خضار.........
يااريت تجربون وتعطوني انتقاداتكم وأرائكم :icon_smil :icon_bigg :11rob: :icon_smil :icon_bigg
السلام عليكم هلا والله فيكم
حبيت اليوم اكتبلكم عن طريقه في عمل الدجاج الحاااااااااااااااااااااا ااااااااار بس صدقوني روعه
على فكره هذي الطريقه تنفع في العشاء خاصه لو كان العشاء صنيت رز مع ذلك بكتب لكم الوجبه كامله بس عاد تحملوا اسلوبي يمكن مايصير لذاك الزود لان مو متعوده على السنع والمطابخ وحتى يمن تلاقن تقلب في الكلام من عامي لفصيح المهم:
نبدأ بطريقه الدجاج
المقادير:
** دجاجه كامله مقطعه قطع صغيره جدا بحجم ملعقه الشاي.
** ثوم 3 فصوص.
** بصل أخضر مقطع قطع صغيره تقريبا 3 اكواب
**بقدونس مفروم 3 اكواب .
** جزر مبشور كوبين.
**ملفوف ابيض مبشور كوبين او 3.
**جبن مثلث (البقرات الثلاث).6 حبات.
** مايونيز ملعقتين.
**بهارات ( دارسين_هيل_ماجي_ملح_بهارات الاكل العاديه_مسمار_كاري حااااااااار))).
** فلفل ( مو مهم يكون حار اذا فيه كاري حار بس لو الكاري مو موجود لازم يكون حار لانه الطبخه حلاتها بحرارتها))
**فلفل رومي يفضل يكون نصف وحده لونها أخضر ونصف وحده لونها اصفر ونصف وحده لونها احمر . والوان الفلفل تعطي شكل حلو للأكل ونلاقيها غالبا بالسبر ماركت الكبار .
**خس 3 اكواب بعد التقطيع قطع صغيره.
** صلصة طماطم .
الطريقه:
1-- نتبل الدجاج بالبهارات الاكل العاديه فقط ونظيف بعد ملعقه كبيره خل ونضيف الثومبعد فرمه..((يفضل ان نجعلها فتره طويله في تتبيلها .
2--نضع((((الجزر والملفوف والخس والفلفل الرومي))))) على النار حتى تلين وتذوب لان حمسها ياخذ وقت اطول من الخضار الباقيه .
3--نضع الدجاج في تيفال مسطح كمقلى البيض بس يكون كبير لانه بنضيف كل الخضار معها
4--نقلبه فتره حتى يبدأ بالنضج ثم نضيف الملح والبهارات الباقيه ونضيف الكاري الحار حسب الرغبه ونضيف صلصة الطماطم والجبن والمايونيز ونقلب الجبن حتى تذوب ونخلطها جيدا مع الدجاج
5--في هذا الوقت سوف تبدا الدجاج بالنضج نضع عليها ((( صفار اللحم))ههههههههه صدقوني مو عارفه اسمه بالضبط لاني مو ذاك الزود بالطبخ بس انشاء الله تكونوا عرفتوه .:icon_smil
6--بعدين نضع (( البقدونس والبصل الاخضر ))) ثم نقلبهما حتى يتجانسا مع الدجاج وبعد ما تنضج الدجاج نضع فوقها الخضار الباقيه من جزر وملفوف....لخ)
بعدين نقلبهما على نار هادئه حتى يتجانس الخليط ويكونوا خلطة خضار .
:11ea: :11ea: (((((((((((( على فكره أا من طبعي احب الخضار كثير يعني ادمان بس انوا لوشفتو الخضار كثير على كميه الدجاج يمكن انكم تزيدون الدجاج.
:11ea: :11ea: اما للي مايحبون الخضار خير شر ( فيسوون الطريقه بس بدون خضار فقط دجاج,وبقدونس,وبصل اخضر, وثوم, وجبن ,وصلصة طماطم ,ومايونيز,والبهارات بكافه انواعها والكاري طبعا, والفلفل الاخضر,والصفار ههههه)))),
بس لازم يزيد شي وهو الطماط الطحون عشان تكون دجاج مع شوي طماط مطحون بيكون احلى ))
اما الطريقه فهي نفسها بس الزياده انها نطبخ الطماط مع البقدونس والبصل الاخضر والبهارات وبعد مايخلص الدجاج نضيفهم لبعض ...
وإنشاء الله يعجبكم بس شوفوا اهم شي انه يكون حار على فكره الملح والبهارات انتو حطوها على حسب الرغبه والذوق ..((((((((( بس صدقوني الطبخه حلوه وتنفع عشاء وكمان مفيده لانه فيها خضار وانا كاتبه لكم طريقه حلوه للارز عشان تكون وجبه كامله ليوم من ايامكم في ذي الدنيا بس أتمنى انكم تدعولي بالتوفيق والخير والشفاء)))
************************************************** ************************************************** *********************
************************************************** ************************************************** *********************((((((((((((((((((((((((((((( ((((((((( صينيه أرز بالخضار)))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))
بكتب لكم الطريقه والمقادير مع بعض لانه كل شي فيها على حسب رغبتكم وذوقكم والكميه الي انتو تبونها!!!!!!!!
1--- نطبخ رز طبخ عادي بس لازم يكون رز باشاور لانه خفيف وأبيض.
2---نقطع كوسه وجزر وبطاطس بشكل طولي قصير يعني تقريبا طول اصبع الابهام ههههههههههه.
3--- نقطع زهره قطع صغيره كل زهره لحالها ههههههههههههه.
نقلي الخضار ونضيف لها مايونيز وكاتشب وجبن سائل ونخلطها حتى يتجانسا ولازم يكون متماسك مع بعض يعني خلطة المايونيز والكاتشب والجبن تكون كثيره شوي.
4-- نضيف الثوم على خلطة الخضار ونضيف البهارات والملح ..
5--- نضع قليل من الارز في صينيه ونجعله متماسك بالضغط عليه بالملعقه ثم نضع الخضار ثم باقي الارز ثم نضغط عليه بالملعقه كي يتماسك .
7-- نخلط 2 قشطة التاج مع 8 حبات جبن البقرات الثلاث مع بيضه في الخلاط.
8--- ثم نضعها فوق الصينيه حسب الرغبه بس اهم شي ماتكون كثيره يعني اصل المقدار يتقسم بين صنيتين مو وحده عشان ينشف مع النار .
9-- نشعل النار من فوق حتى تحمر وبالهناء والعافيه
(( عاد انتو تقدرون تضيفون فوق الخلطه قبل ماتدخلونها الفرن من باب التجميل أما بقدونس مفروم أو فلفل رومي ملون أو بازلاء صدقوني طعمها جنان))))))))))))ز
طريقه تقديم ثانيه اذا كانو الي بياكلون 3 أو 4أو 2 انفار بس يعني قليل.
((((( نحضر قوالب صغيره عدد الانفار الي بياكلون الرز اي شكل والحجم الي يكون قد نفر واحد مثلا زبدية الشوربى او قوالب الكيك الي تكون مشرفه من الاطراف المهم :
نضع اولا اما بازلاء أوبقدونس مفروم في قاع القالب ثم نضع قليل من الأرز ثم نضغط عليه بالملعقه ليتماسك ثم نضع الخضار بس الخظار في هذه الطريقه لازم يكونو صغار يعني تقطيعهم صغيربعدين نضع الرز الا ان تمتلى القالب ثم نضغط عليه بالملعقه ليتماسك ثم نقلبه في صحن ونضه معه قليل من الدجاج الحاااااااار ونجمله .))))))))))))
ههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههههههه
إنشاء الله تعجبكم الطبخه او العشاء بشكل عموم مع انه ادري انه اسلوب عرضي ابدا مو كويس بس ياريت انكم تكونوا فهمتو علي .......... بس صدقوني الاكل اوكيه :11umbup: حتى انه صحي مئه بالمئه من كثر الخضار الي فيه ههههههههه
بس السموحه معكم وحده زي ماقلتلكم مغرمه بشي اسمه خضار.........
يااريت تجربون وتعطوني انتقاداتكم وأرائكم :icon_smil :icon_bigg :11rob: :icon_smil :icon_bigg