حياكم على سمك القصدير بالفرن ...........

[تاجر مواشي]

اغنام - ابل - دواجن - طيور


حياكم على سمك القصدير بالفرن ........... (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=235948)




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مافي جعبتي اليوم طريقة السمك بالقصدير


نوع السمك : نويبي
الخلطة عبارة عن : 4فصوص ثوم –نص حبة تمر هند
منقعة بماء دافيء ومصفاه – عصير ليمونة – بزار سمك
فلفل اسود وملح

الحشوة : فلفل بارد وحار حسب الرغبة – طماط – كرفس او
بقدونس – بصل اخضر وبصل عادي – شبنت
نقطعها كلها صغيرة ونخلط عليها
(لومي اسود مطحون –كمون – شوية ملح –شوية عصير ليمون
زيت زيتون)

نشوف الطريقة مع بعض

بسم الله الرحمن الرحيم

نغسل السمك وننظفه تمام

http://up.albrari.com/uploads/13316496161.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316496161.jpg)

نشطب السمك من الداخل بالسكين علشان يتشرب الخلطة

http://up.albrari.com/uploads/13316496162.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316496162.jpg)

نصب الخلطة اللي قلناها فوق

http://up.albrari.com/uploads/13316496163.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316496163.jpg)

ونقفل السمك ونشطبه من برا

http://up.albrari.com/uploads/13316496164.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316496164.jpg)

نصب باقي الخلطة عليه من برا

http://up.albrari.com/uploads/13316496166.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316496166.jpg)

ونغطيه بسفرة نظيفة

http://up.albrari.com/uploads/13316496167.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316496167.jpg)

ونحفظه بالثلاجة لمدة 3-4 ساعات

http://up.albrari.com/uploads/13316496168.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316496168.jpg)

وبعد انتهاء المدة نطلعه من الثلاجة

http://up.albrari.com/uploads/13316496169.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316496169.jpg)

ونضيف عليه بهارت (بزار سمك-فلفل اسود-زنجبيل مطحون-كمون –وزيادة ملح )

http://up.albrari.com/uploads/133164961610.jpg (http://up.albrari.com/uploads/133164961610.jpg)
نحط الحشوة داخل بطن السمك

http://up.albrari.com/uploads/133164961611.jpg (http://up.albrari.com/uploads/133164961611.jpg)

ونقفل السمك

http://up.albrari.com/uploads/133164961612.jpg (http://up.albrari.com/uploads/133164961612.jpg)

والحين نضبط السمك بالقصدير
نسوي طبقتين من القصدير (http://www.aghnam.com.sa/vb/tags.php?tag=%C7%E1%DE%D5%CF%ED%D1) كبيرة ونحط السمكة بالنص ونضيف
على السمكة زيت زيتون وقليل من خلطة السمك والزايد من الحشوة

http://up.albrari.com/uploads/133164961613.jpg (http://up.albrari.com/uploads/133164961613.jpg)
منظرها من اعلى

http://up.albrari.com/uploads/133164961614.jpg (http://up.albrari.com/uploads/133164961614.jpg)
ونلف القصدير على السمكة بحذر
http://up.albrari.com/uploads/133164961616.jpg (http://up.albrari.com/uploads/133164961616.jpg)

ونقفل من عند الذيل والراس تمام
http://up.albrari.com/uploads/13316530701.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316530701.jpg)

وهذي طريقة لف ثانية

http://up.albrari.com/uploads/13316530702.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316530702.jpg)

http://up.albrari.com/uploads/13316530703.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316530703.jpg)

وبكذا جاهزين الحبايب بسم الله عليهم

http://up.albrari.com/uploads/13316530704.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316530704.jpg)

نحطهم بالفرن (http://www.aghnam.com.sa/vb/tags.php?tag=%C8%C7%E1%DD%D1%E4) على الشبك مباشرة
http://up.albrari.com/uploads/13316530705.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316530705.jpg)

ونشغل النار من فوق وتحت
http://up.albrari.com/uploads/13316530706.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13316530706.jpg)









المصدر: منـتـدى أغـــنـام (http://www.aghnam.com.sa/vb) - من قسم: الكشتات والرحلات البرية والبحرية (http://www.aghnam.com.sa/vb/forumdisplay.php?f=170)


pdh;l ugn sl; hgrw]dv fhgtvk >>>>>>>>>>>