معجنات سهله وسريعه بالصور

[الاهلي الراقي]

مقادير العجينة الذهبيه
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381236.jpg
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس




http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381295.jpg




ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ




http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381396.jpg





http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg
ثم تشكل على حسب ماتبغي




1-الكرواسون






http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102240.jpg





الحشوة جبن ابيض





نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102116.jpg




ثم نضع الحشوة ونلفها




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102159.jpg





وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102197.jpg





وهنا من الداخل




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102518.jpg



- - - - - -
2-
فطائر بالخضار
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102888.jpg






http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102652.jpg
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102586.jpg






ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220457485.jpg






http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102605.jpg





ثم الطبقه الثانيه من العجينه




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102711.jpg






وبالنشابه نحددها





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102739.jpg





وتدهن بالبيض وتدخل الفرن





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102842.jpg

..


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102809.jpg
- - - - - -
3-
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564769.jpg




نفس العجينه




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564564.jpg




نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564700.jpg




ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564731.jpg






- - - - -- -
4-
فطاير الشوايه





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996184.jpg





نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408402.gif





ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408425.gif



بسرعه تستوي





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408456.gif




ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408488.gif





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996667.jpg





ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996153.jpg


- - - - -- -- - - --

5-

اقماع بوريه البطاطس بالروبيان


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227953147.jpg



الطريقه:



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952083.jpg








نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952129.jpg










http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952213.jpg





نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952337.jpg


الموضوع منقوول :D

وانا سويت جميع هالمعجنات وبجد رائعه ومفروض كل بنت تتعلمهاااا :D