شيخ المحشي الباذنجان باللبن

[نور الإيمان]

المقادير:


- كيلو لبن ماعز
- 3 كوب ماء
- 2 كيلو باذنجان حجم وسط
- نصف كيلو لحم مفروم
- 5 حبات ثوم
- نعناع ( حسب الرغبة )
- ملح
- بهارات


الطريقة:

- يقشر الباذنجان و يقطع بشكل دائري و يوضع عليه قليل من الملح ثم يقلي في الزيت
- يوضع على الورق الماص حتى يصفي منه الزيت
- يذاب قليل من السمن في مقلاة و نضع فوقها اللحم المفروم و القليل من الملح والبهارات و يقلب جيداً
- نبدأ بتحضير اللبن:
- يوضع اللبن في طنجرة و يضاف اليه الماء و بيضه أو ملعقة نشا لكي لا يفرط اللبن في الغلي يحرك جيدا قبل وضعه على النار و ترش رشه بسيطه من الملح حتى لا تصبح الطبخة كثيرة الملوحة
- يوضع على نار متوسطة ونبدأ بالتحريك حتى يغلي اللبن و لا نتوقف عن التحريك حتى لا يفرط اللبن
- هكذا حتى يبدأ بالغليان يضاف إليه اللحم و الباذنجان ويترك على نار هادئة
- يفرم الثوم و يوضع فوق اللبن مع النعناع اليابس .
- يترك على النار بعد إضافة المكونات على اللبن من 5 إلى 7 دقائق .
و تقدم هذه الأكلة مع الرز بالشعيرية .

وبالهناء والشفاء جربوها اختكم ختمه

[لـيـالـي الـشـوق]

مشكوووووووووووره

اختي ختمه

علي هذي الوصفه

بس لازم لبن ماعز

ما يتغير


تحياتي العطره

[السفيره]

مشكوره اختي ختمه

تسلم ايدك
على هذي الطبخه

[بنت الريف]

عاد تصدقون اني توقعت ان شيخ محشي الباذنجان

عبارة عن محشي باذنجان وفوقه لبن

وبعدين ليه لبن ماعز من <<<<<وين نجيب هاللبن

ماينفع لبن المراعي

يعطيك العافية

[نور الإيمان]

لـيـالـي الـشـوق
السفيره
بنت الريف
جزاكم الله خير على تواصلكم
بالنسبه للبن مافى مشكله حطوا لبن المراعى
عادى او اى لبن حسب الرغبه
اختكم ختمه

[كليوباترا]

يم يم يم

عاد تصدقين انا نفسي اذووقه كل مرة نسويه مايضبط

( وجه زعلان )

وان شاء طريقتك تضبط معي

الله يعطيك العافيه

تحياتي

كيبوو

[نور الإيمان]

كيبو
يعطيك العافيه اسرنى مرورك
دمتى بود
اختك ختمه