شيخ المحشي من المطبخ السوري

[حواء غرابيل]

السلام وعليكم
كيفكوون
اليوم جايب اكله سوريا مشهووووووورة

هي شيخ المحشي

http://nsrawy.net/pics/news/2012/11/23/685600-500x374.jpg

المقادير

كيلو كوسا مقاس صغير
ربع كيلو لحمة ناعمة هبرة
1 بصله وسط مفرومة فرماَ ناعماَ
نصف كيلو لبن عربي (( لبن غنم ))
1 كاس ماء
صنوبر مقلي
ملح فلفل حسب الرغبهة
ملعقة سمنة
بقدونس
بيضة
نشا
طريقة التحضير


نسلق اللحمة حتى تنضج
بعدين نقلي اللحمه بالبصل والثوم والبهارات والملح حسب الرغبة ونضيف البقدونس المفرووم ونطفي عن اللحمه
بيصير شهكلها هيك
http://www.almuhands.org/forum/storeimg2012/almuhands_1339603609_262.png


نحفر الكوسة بس مو كتير يعني يكون شوي سميك

هيك

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/141223.png


نحشي الكوسة باللحمه

ونقلي الكوسة حتى تتحمر او الشووي حسب الرغبة بس القلي افضل

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/141227.png

نحط بطنجرة
اللبن (الرووب ) او (الزبادي)
نحط اللبن والبيضة ونشا مذوبة بقليل من الماي
ونطبخهم عالنار مع التحريك حتى يغلي
نقلي ثوم مهروس مع نعناع ناشف
نضيفهم على اللبن المغلي
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/141232.png

هيك تكون الكوسة محشية ومقليه
نضيفها على اللبن ونتركهم يطبخوو شووي
ونسكب بصحن
ونظيف عليهم
الزينة صنووبر مقلي

http://www.funxfun.com/vb/imgcache/2012/11/46975.jpg

وهيك خلصت الطبخا
جربو واكلو وادعوولي

تحياتي الكم

شمس سوريا الحرة