من مطبخي ... سمك مشوي بالفرن

[تاجر مواشي]

اغنام - ابل - دواجن - طيور


من مطبخي ... سمك مشوي بالفرن (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=219038)







السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كيف احوالكم يالغالين
من يومين سويت سمك مشوي (http://www.aghnam.com.sa/vb/tags.php?tag=%E3%D4%E6%ED) بالفرن (http://www.aghnam.com.sa/vb/tags.php?tag=%C8%C7%E1%DD%D1%E4) وقلت لازم تشاركوني الطبخة
وصورتها بالخطوات
مالكم بالطويلة اترككم مع الصور



بداية نوع السمك هامور وزن 3 كيلو
مشوية ومحشية


الطريقة بالصور



نغسل السمكة وننظفها تمام


http://up.albrari.com/uploads/13264875551.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13264875551.jpg)




http://up.albrari.com/uploads/13264875552.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13264875552.jpg)




وبعدين نشطبها بالسكين من الداخل علشان تتشرب التتبيلة



http://up.albrari.com/uploads/13264875553.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13264875553.jpg)



وبعدين نعصر ليمونة ونخلطها بتمر الهند بعد تذويبه وفصين ثوم ونخلطهم بالخلاط



http://up.albrari.com/uploads/13264880221.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13264880221.jpg)




ونصب الخلطة على السمك ونتركها حوالي 10 دقايق



http://up.albrari.com/uploads/13264875554.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13264875554.jpg)



افضل استعمال الملح الصخري (ملح البحر الطبيعي ) ونطحنة يدوي لين ينعم ونحطه عالسمك


http://up.albrari.com/uploads/13264875555.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13264875555.jpg)




نجهز البهارات من الاعلى بزار سمك -فلفل اسود-كمون -ثوم بودرة-كاري ابو سفينة



http://up.albrari.com/uploads/13264875556.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13264875556.jpg)



نخلط البهارات حتى تتجانس



http://up.albrari.com/uploads/13264875557.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13264875557.jpg)



ونتبل فيها السمك


http://up.albrari.com/uploads/13264875558.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13264875558.jpg)




نحط السمكة على شبك الفرن ونخلي بالفرن صينية تحتها بالضبط علشان اللي ينزل منها



http://up.albrari.com/uploads/13264875559.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13264875559.jpg)



نحط السمكة بالفرن ونشغل بس من فوق



http://up.albrari.com/uploads/132648755510.jpg (http://up.albrari.com/uploads/132648755510.jpg)




في هالوقت على ماتبلش تستوي السمكة نجهز الحشوة وهي عبارة عن
بصل اخضر -فلفل بارد وحار- حبة طماطم -شبنت وبقدونس


http://up.albrari.com/uploads/132648755511.jpg (http://up.albrari.com/uploads/132648755511.jpg)



وبعد ما نقطعها نجهز تتبيلتها وعبارة عن


ليمون اسود مطحون -ملح-ليمون -زيت زيتون


http://up.albrari.com/uploads/132648755512.jpg (http://up.albrari.com/uploads/132648755512.jpg)




وهذا شكل الحشوة النهائي



http://up.albrari.com/uploads/132648755513.jpg (http://up.albrari.com/uploads/132648755513.jpg)



الحين نرجع للسمكة وبعد مرور حوالي 10 دقايق وهي بالفرن نجهز زيت زيتون وفرشاة وندهن فيها سطح السمكة علشان ما تنشف بالفرن


http://up.albrari.com/uploads/132648755514.jpg (http://up.albrari.com/uploads/132648755514.jpg)



http://up.albrari.com/uploads/132648755515.jpg (http://up.albrari.com/uploads/132648755515.jpg)


للموضوع بقية ........






المصدر: منـتـدى أغـــنـام (http://www.aghnam.com.sa/vb) - من قسم: منتدى الكشتات والرحلات البرية والبحرية (http://www.aghnam.com.sa/vb/forumdisplay.php?f=170)


lk l'fod >>> sl; la,d fhgtvk