اتعلمي لف ورق العنب

[السفيره]

اذا كان عندك ورق عنب طازج نقوم بازالة الاعناق
ثم نسلقة بقدر فية شويه ملح ولمدة 2-3 دقائق
http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/trim_stem.jpg

ثم نتركها تبرد ونجهز الحشو اما رز مع لحم او مشكل خضار اللي بتحبوه
ونضع الحشوة في النص

http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/mound_2.jpg
واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر
http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/leaf_hole_1_patch.jpg

يعني ما نرميها
ونتابع اللف
http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_1.jpg

http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_2.jpg

http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_3.jpg

وترص في قدر وبجانب بعض علشان ما تتفكك والاحسن تحطي شرائح بطاطا في القاع علشان ما تلزق
وبعدها يوضع فوقها صحن ويوزع الماء او الشوربة والصحن علشان تبقى الحبات في محلها وما تتفكك




ولو تسمحى لى أضيف بعض الملاحظات البسيطة
لتوضيح الشرح أكثر للقراء الأعزاء
1- عند سلق ورق العنب الطازج أو المخلل أو المجمد
نقوم بوضع ملعقتين من الزيت فى ماء السلق حتى لا يلتصق
الورق ببعضه ولسهولة عملية السلق بالنسبة للورق المخلل
2-بالنسبة لورق العنب المخلل أو المجمد فلابد من مزاولة
الأشراف عليه وهو فى ماء السلق وذلك لأن هذا الورق
عادة بيكون من النوع السميك لكى يتحمل عملية التبريد
أو التخليل وعلينا أن نمسك بورقة فى كل دقيقة وبلمس
الأصابع يمكن تحديد أنتهاء عملية السلق
3-ورق العنب الطازج متوافر حاليا فى الأسواق
ويمكن حفظه فى الثلاجة لأستعماله فى أى وقت أخر
من أيام السنة وذلك ؛ برص ورق العنب وهو أخضر
رصات فوق بعضها ونضع كل كمية نحتاج إلى أستعمالها
فى روقة بيضاء ( ورق الزبد الشفاف) ثم تغلف بالنايلون
وتوضع فى الفريزر وعند خروجها تتم نفس عملية السلق
السابقة بس طبعا طعمه ح يكون أحسن كتير.
4-عند إزالة أعناق ورق العنب لا تتخلصى منها ولكن ضعيها
تحت شرائح البطاطس فى القدر فهى تعطى لهذه الوجبة طعم المزازة
المميز لمحشى ورق العنب . وألف هنا

[؛؛ ريـــم ؛؛]

السفيرة
.
.
مشكوورة على المعلومات المفيدة

في طريقة لف ورق العنب

وإن شاء الله الأخوات يستفيدوا منها

أمووووت بشئ اسمه ورق عنب :11ap:

وعن قريب بأذن الله بنزل لكم طريقتي الخاصة

في عمل ورق العنب مع الصور :wink:

تسلمين يالسفيرة

ويعطيك ربي ألف عافية

؛؛؛
ريـــــــم

[(*)~سدوومة~(*)]

السفــــــــــيره

ما تقصرين ياابعدي طريقه رااائعه ومميزه

وبانتظار جديدكـ القادم

دمتي بخير

[كل♥ღLoyaltyღ♥الولاء]

السفيرة


دررس كـــــــــــــــــامل في طريقة لف ورق العنب


يعطيكِ ربنا ألف عافية

ما تقصري


منورة مطبخ غرابيل الفاخر


لا عدمناك


شكراً

[السفيره]

ريم وسدوومه شاكره تواصلكم


ولاء لقد اعجبني تفاعلك واسعدني جــــــــــــــــــــــــ ــــــــدا ردك

[كليوباترا]

الله الله الله عليك

طــــــــــريقه ولا اروع

تسلمين يالسفيرة

ويعطيك العافيه .. شهويتيني

تحياتي

كيبوو

[السفيره]

مشكوره كيبوو

[هـمـْـْ الغلا ـْـْـس]

السفيره


تسلم يدينك


والصراحه انا مااكل ورق العنب

[ღ نـدى القـمر ღ]

السفيرة

تسلمين والله

موووضوووع راااائع

[السفيره]

ليه ياهمووسه فيه احد ماياكل ورق العنب

خاصة البنات

يسموها اكلت البنات

وا طعم لما تكون انطبخت في البيت

على العموم شاكره لك

اختك السفيره

[السفيره]

مشكوره ندوشششششششششششششششششششش

[عبارة السلام]

رائع ياسفيره

شكراً

[السفيره]

انا شاكره لك يا عبارة السلام

[بنت الريف]

4-عند إزالة أعناق ورق العنب لا تتخلصى منها ولكن ضعيها
تحت شرائح البطاطس فى القدر فهى تعطى لهذه الوجبة طعم المزازة
المميز لمحشى ورق العنب . وألف هنا

بصراحة مع اني اجيد لف ورق العنب وطبخة وعليه طلب من الاهل والصديقات

الا انه اول مرة اعرف هالمعلومة بجربها بصراحة

تسلمين يالسفيرة

تحياتي المعطرة

أختكم

بنت الريف

[السفيره]

مشكوره يا بنت الريف

وبالهناء والعافيه


اختك السفيره

[شــهــد]

يمي يمي والله شهويتيني عليها عن جد

خيتو تسلم دياتك يعافيك ربي

ومشكورة على اكلاتك الحلوة

[السفيره]

وانا شــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــاكره لك يا شهوده

[نور الإيمان]

يعطيكِ ربنا ألف عافية

ما تقصري







سلمت اناملك الذهبيه
اختك ختمه

[السفيره]

مشكــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــوره اختي ختمه