جواهر
02-10-2003, 12:45 PM
تفضلووووووووا الغداااا الله يحييكم..
.
.
اولااااااا::
.
.
كبسه نجديه با الحم:
.
.
المقاااادير:.
1- لحم خروووووف....... واذا تبون لحم تيس مافي مااااانع:D
2-4 حبااات بصل مفروم*** 4 طماااااطم معصوووره*** ملعقة طعاااام صلصة*
3-ملعقة شاااااي بهاااارات مطحوووونة( فلفل اسوووود** كموووون** هيل*)
4- نصف ملعقة شااااي بهاااارات مطحوووونه(قرفة** قرنفل** ليمون نااااشف*)
كااااااسه الا ربع زبده...
5-ملح(على حسب ذوووووقك) ** 13 كااااسة ماااء..
.
.
مقاااادير الخلطة:
.
5 حباااات بصل مفرووووم** حبتين طماطم معصووووره** نصف ملعقة طعاااام صلصة**
نصف ملعقة شااااي بهااارات مطحووونة( فلفل اسووود ** كمووون** قرفه ** ليمون ناااشف** زعفران*)
نصف كااااسة زيت ** مكعب ماااجي ** طماااطم وبيض مسلووووق وبقدونس للزينه**
.
.
الطريقة::
.
.
1- يغسل اللحم ويصفى
2- تسيح الزبده على النااار وضعي عليهاااا البصل والبهاااارات واللحمه ويقلب الجميع حتى تتشرب
اللحمه مااائهااا.
3- ضعي عليهااا الطمااااطم والصلصة والماء ويكوون مغلي واتركيه على الناار حتى تنضج اللحمه.
4-ضعي الملح على اللحمة
5-اغسلي الرز وضعيه على اللحمة واتركيه على نااار هااادئه حتى ينضج
6-اقدحي الزيت(:D روعه كلمة اقدحي) وضعي عليه البصل وقلبيه حتى يصبح لونه اذهبي.
7- ضعي عليه البهاااارات مع التقليب وضعي عليه الطمااااطم ومكعب الماااجي واتركيه على
الناااار الى أن تشرب الطماااطم ماا ئهااااا.
8- ضعي الرز في الصحن المعد وضعي عليه خلطة البصل واللحمه وتزين با الطماااطم
والبيض والبقدونس ويقدم..
.
.
صينية الهمبورجر با الخضااااار::
.
.
المقاااادير::
.همبرجر
بصل حلقات
فلفل أخضر حلقات
مشروم
بطاط مقلي حلقات
معجون طماطم
ماجي
كاري
فلفل اسود
ملح
ليمون
الطريقة:
تشوين الهمبرجر مع شوية زيت بمقلاة تيفال
تشيلينه وبنفس المقلاة تحطين البصل والفلفل الاخضر لما يتحمر
بعدين تحطين المشروم لنا يتحمرون
تحضرين صينية وتحطين فيها البطاط المقلي
بعدين الهمبرجر
بعدين البصل والفلفل الاخضر والمشرم
طريقة الصلصة:
معجون+ ماء+ ماجي+ كاري+ فلفل اسود+ ملح+ ليمون
نسخن الماء ونخلط معاه باقي المقادير
تصب الصلصة على الصينيه وتغطى بالقصدير وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقه
.
.
أفخاااذ الدجااااااج::
.
.
المقادير
سبرنغ رول حجم كبير وتقطعينه الى اربع قطع
الحشوة عصاج الدجاج طبعا تفنني بالحشوة ممكن جزر مبشور+بقدونس+شبت+بطاطس المسلوق والمجمد+عجينه تسوينها لتسكير الحشوة+ بيضة وبسقماط
الطريقة
خذي السبرنغ روول وحطي على حوافة عجين ثم اجمعيه زي الصرة ثم حطي الحشوة
واذا جيتي تسكرينها حطي اصابع بطاطس المسلوق والمجمد وسكري يطلع زي فخذ الدجاجة
بعدين في بيضه ومن ثم في البسقماط واقليهم وقدميهم
التقديم :
ضعيهم في طبق وعلى الجنب شوي بطاطس مقلي مع شرايح خيار وطماط
ترى شكلهم وطعمهم رووووووعة وانتي وشطارتك
.
.
سلطة الرنب با الجزر::
.
المقاااادير::
.
.
5 كااااسات كرنب مفروووم
حبتين جزر مقطعه قطع صغيره جدا جدا.
نصف كاااسة زباااادي.
نصف كااااسة ماااايونيز ( أ و على حسب نظرك)
ملح
.
.
الطريقه::
..
1- يغسل الكرنب والجزر ويصفى..
2- يوضع في زبديه ويوضع عليه اللبن والماااايونيز والملح ويقلب الجميع..
3- يوضع في صحن التقديم ويزين با الجزر (( ممكن اذا حبيت تضيفين الذره والبازيلاااا المسلوقه)
.
سلطة الخس
المقادير
خسه كبيره
حبتان من الطماطم الجامده والمقطعه دوائر
بصله كبيره مقطعه علي شكل حلقات
حبة من الفليفله الحمراء او الخضراء
ملعقه كبيره بقدونس مفروم فرما ناعما
اوراق من النعناع اليابس
نصف ملعقه صغيره من الكمون حسب الرغبه
نصف ملعقه صغيره من الفليفله الناعمه حسب الرغبه
قليل من الملح
عصير ليمونتين او ما يعادلها من الخل
قليل من زيت الزيتون
التزيين
اوراق من الريحان
طماطم مقطعه
الطريقه
تقطع اوراق الخس وتغسل جيدا بالماء ومن ثم تصفي , وتقسم عرضيا الي اربع اقسام
يوضع الخس المقطع في طبق وفوقها دوائر الطماطم والبقدونس المفروم وحلقات البصل
تضاف الفليفله وصلصة خليط الليمون زيت الزيتون والملح والفلفل والنعناع والكمون
تخلط السلطه جيدا وتقدم الي جانب اطباق اللحم والخضره.
.
.
المقادير:
===========
- علبة بسكويت الشاي مطحون
- نصف كأس زبدة سايحه
- علبتان جبن كيري
- علبة قشطه التاج
- 5 بيضات
- ملعقة شاي فانيلا
- كأس سكر مطحون
- 2 ملعقة طعام دقيق
- علبة أناناس شرائح
- كأس إلا ربع عصير أناناس
- ملعقة طعام كاسترد
الطريقة:
==========
1- ضعي الزبدة على البسكويت المطحون وتفرك باليد جيداً وضعيها في قالب مفكك وأضغطيه بيدك جيداً .
2- ضعي القالب في الفريزر لمدة 10 دقائق .
3- أفصلي صفار البيض عن البياض وأخلطي الصفار بخلاط الكيك وضعي عليه السكر ويخلط جيداً .
4- ضعي عليهم الفانيلا وقشطة التاج مع الاستمرار في الخفق وضعي عليهم الدقيق والجبن مع الاستمرار في الخفق الى أن تصبح مثل الكريمة.
5- ضعي بياض البيض في زبدية أخرى ويخلط بخلاط الكيك الى أن يصبح مثل الكريمة وضعيه فوق الخليط السابق ويقلب بالملعقة .
6- ضعي الخليط فوق البسكويت وضعي الصينية في صينية أكبر منها وضعيها في الفرن ويخبز على نار هادئة جداً لمدة ساعة .
7- اختبريه بعود الأسنان وأخرجيه فاذا لم يعلق به شيء أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تماماً .
8- قطعي شرائح الأناناس بالنصف وقطعي الشريحة المقطوعة بالنصف الى شريحة أخف وهكذا مع الشرائح الأخرى وترص علىالوجه بشكل دائري وضعي في الوسط كرزه .
9- ضعي ماء الأناناس في قدر صغير وضعيه على النار وضعي عليه الكاسترد ويقلب الى أن يتجانس .
10- ضعي الخليط على الأناناس بالتساوي وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات
11- أخرجيه ثم فكي القالب و ضعيه في الطبق المعد ..... وبالعافيــة ،،،
.
.
طبقااات المهلبية::
الطبقة الاولى:
ثمانية ملاعق حليب نبدو
سكر(اربع فنجايل قهوة مضبوط طعمه )
خمس ملاعق نشاء
ذرة فانيليا
كوبيين ماء
الطبقة الثانية:-
جلي فراولة (اثنيين )
كوبيين ونص ماء (دافئ)
الطبقة الثالثة:-
دريم ويب مع قشطة
طريقة العمل:-
تخلط الطبقة الأولى ثم توضع على النار حتى تثقل ثم توضع بصينية كبيرة او الافضل (صحون عميقة تبع المهلبية) الى النصف فقط ومن ثم تدخل الثلاجة
الثانية يوضع على النار ومن ثم يوضع على الطبقة الاولى ويدخل الثلاجة
الثالثة لتزيين الوجه >>> التزيين يكون على حسب ارغبتك أو الشكل إللي تفضلينه،،،، |1|
.
.
امااااااااااااااا المشرووووووووووب فهووووووووووو
شاااااي مرررررررررررر علشااااااااااااااااااان تهضمووووووووووووووون|1|
وبا العاااافيه
.
.
اولااااااا::
.
.
كبسه نجديه با الحم:
.
.
المقاااادير:.
1- لحم خروووووف....... واذا تبون لحم تيس مافي مااااانع:D
2-4 حبااات بصل مفروم*** 4 طماااااطم معصوووره*** ملعقة طعاااام صلصة*
3-ملعقة شاااااي بهاااارات مطحوووونة( فلفل اسوووود** كموووون** هيل*)
4- نصف ملعقة شااااي بهاااارات مطحوووونه(قرفة** قرنفل** ليمون نااااشف*)
كااااااسه الا ربع زبده...
5-ملح(على حسب ذوووووقك) ** 13 كااااسة ماااء..
.
.
مقاااادير الخلطة:
.
5 حباااات بصل مفرووووم** حبتين طماطم معصووووره** نصف ملعقة طعاااام صلصة**
نصف ملعقة شااااي بهااارات مطحووونة( فلفل اسووود ** كمووون** قرفه ** ليمون ناااشف** زعفران*)
نصف كااااسة زيت ** مكعب ماااجي ** طماااطم وبيض مسلووووق وبقدونس للزينه**
.
.
الطريقة::
.
.
1- يغسل اللحم ويصفى
2- تسيح الزبده على النااار وضعي عليهاااا البصل والبهاااارات واللحمه ويقلب الجميع حتى تتشرب
اللحمه مااائهااا.
3- ضعي عليهااا الطمااااطم والصلصة والماء ويكوون مغلي واتركيه على الناار حتى تنضج اللحمه.
4-ضعي الملح على اللحمة
5-اغسلي الرز وضعيه على اللحمة واتركيه على نااار هااادئه حتى ينضج
6-اقدحي الزيت(:D روعه كلمة اقدحي) وضعي عليه البصل وقلبيه حتى يصبح لونه اذهبي.
7- ضعي عليه البهاااارات مع التقليب وضعي عليه الطمااااطم ومكعب الماااجي واتركيه على
الناااار الى أن تشرب الطماااطم ماا ئهااااا.
8- ضعي الرز في الصحن المعد وضعي عليه خلطة البصل واللحمه وتزين با الطماااطم
والبيض والبقدونس ويقدم..
.
.
صينية الهمبورجر با الخضااااار::
.
.
المقاااادير::
.همبرجر
بصل حلقات
فلفل أخضر حلقات
مشروم
بطاط مقلي حلقات
معجون طماطم
ماجي
كاري
فلفل اسود
ملح
ليمون
الطريقة:
تشوين الهمبرجر مع شوية زيت بمقلاة تيفال
تشيلينه وبنفس المقلاة تحطين البصل والفلفل الاخضر لما يتحمر
بعدين تحطين المشروم لنا يتحمرون
تحضرين صينية وتحطين فيها البطاط المقلي
بعدين الهمبرجر
بعدين البصل والفلفل الاخضر والمشرم
طريقة الصلصة:
معجون+ ماء+ ماجي+ كاري+ فلفل اسود+ ملح+ ليمون
نسخن الماء ونخلط معاه باقي المقادير
تصب الصلصة على الصينيه وتغطى بالقصدير وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقه
.
.
أفخاااذ الدجااااااج::
.
.
المقادير
سبرنغ رول حجم كبير وتقطعينه الى اربع قطع
الحشوة عصاج الدجاج طبعا تفنني بالحشوة ممكن جزر مبشور+بقدونس+شبت+بطاطس المسلوق والمجمد+عجينه تسوينها لتسكير الحشوة+ بيضة وبسقماط
الطريقة
خذي السبرنغ روول وحطي على حوافة عجين ثم اجمعيه زي الصرة ثم حطي الحشوة
واذا جيتي تسكرينها حطي اصابع بطاطس المسلوق والمجمد وسكري يطلع زي فخذ الدجاجة
بعدين في بيضه ومن ثم في البسقماط واقليهم وقدميهم
التقديم :
ضعيهم في طبق وعلى الجنب شوي بطاطس مقلي مع شرايح خيار وطماط
ترى شكلهم وطعمهم رووووووعة وانتي وشطارتك
.
.
سلطة الرنب با الجزر::
.
المقاااادير::
.
.
5 كااااسات كرنب مفروووم
حبتين جزر مقطعه قطع صغيره جدا جدا.
نصف كاااسة زباااادي.
نصف كااااسة ماااايونيز ( أ و على حسب نظرك)
ملح
.
.
الطريقه::
..
1- يغسل الكرنب والجزر ويصفى..
2- يوضع في زبديه ويوضع عليه اللبن والماااايونيز والملح ويقلب الجميع..
3- يوضع في صحن التقديم ويزين با الجزر (( ممكن اذا حبيت تضيفين الذره والبازيلاااا المسلوقه)
.
سلطة الخس
المقادير
خسه كبيره
حبتان من الطماطم الجامده والمقطعه دوائر
بصله كبيره مقطعه علي شكل حلقات
حبة من الفليفله الحمراء او الخضراء
ملعقه كبيره بقدونس مفروم فرما ناعما
اوراق من النعناع اليابس
نصف ملعقه صغيره من الكمون حسب الرغبه
نصف ملعقه صغيره من الفليفله الناعمه حسب الرغبه
قليل من الملح
عصير ليمونتين او ما يعادلها من الخل
قليل من زيت الزيتون
التزيين
اوراق من الريحان
طماطم مقطعه
الطريقه
تقطع اوراق الخس وتغسل جيدا بالماء ومن ثم تصفي , وتقسم عرضيا الي اربع اقسام
يوضع الخس المقطع في طبق وفوقها دوائر الطماطم والبقدونس المفروم وحلقات البصل
تضاف الفليفله وصلصة خليط الليمون زيت الزيتون والملح والفلفل والنعناع والكمون
تخلط السلطه جيدا وتقدم الي جانب اطباق اللحم والخضره.
.
.
المقادير:
===========
- علبة بسكويت الشاي مطحون
- نصف كأس زبدة سايحه
- علبتان جبن كيري
- علبة قشطه التاج
- 5 بيضات
- ملعقة شاي فانيلا
- كأس سكر مطحون
- 2 ملعقة طعام دقيق
- علبة أناناس شرائح
- كأس إلا ربع عصير أناناس
- ملعقة طعام كاسترد
الطريقة:
==========
1- ضعي الزبدة على البسكويت المطحون وتفرك باليد جيداً وضعيها في قالب مفكك وأضغطيه بيدك جيداً .
2- ضعي القالب في الفريزر لمدة 10 دقائق .
3- أفصلي صفار البيض عن البياض وأخلطي الصفار بخلاط الكيك وضعي عليه السكر ويخلط جيداً .
4- ضعي عليهم الفانيلا وقشطة التاج مع الاستمرار في الخفق وضعي عليهم الدقيق والجبن مع الاستمرار في الخفق الى أن تصبح مثل الكريمة.
5- ضعي بياض البيض في زبدية أخرى ويخلط بخلاط الكيك الى أن يصبح مثل الكريمة وضعيه فوق الخليط السابق ويقلب بالملعقة .
6- ضعي الخليط فوق البسكويت وضعي الصينية في صينية أكبر منها وضعيها في الفرن ويخبز على نار هادئة جداً لمدة ساعة .
7- اختبريه بعود الأسنان وأخرجيه فاذا لم يعلق به شيء أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تماماً .
8- قطعي شرائح الأناناس بالنصف وقطعي الشريحة المقطوعة بالنصف الى شريحة أخف وهكذا مع الشرائح الأخرى وترص علىالوجه بشكل دائري وضعي في الوسط كرزه .
9- ضعي ماء الأناناس في قدر صغير وضعيه على النار وضعي عليه الكاسترد ويقلب الى أن يتجانس .
10- ضعي الخليط على الأناناس بالتساوي وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات
11- أخرجيه ثم فكي القالب و ضعيه في الطبق المعد ..... وبالعافيــة ،،،
.
.
طبقااات المهلبية::
الطبقة الاولى:
ثمانية ملاعق حليب نبدو
سكر(اربع فنجايل قهوة مضبوط طعمه )
خمس ملاعق نشاء
ذرة فانيليا
كوبيين ماء
الطبقة الثانية:-
جلي فراولة (اثنيين )
كوبيين ونص ماء (دافئ)
الطبقة الثالثة:-
دريم ويب مع قشطة
طريقة العمل:-
تخلط الطبقة الأولى ثم توضع على النار حتى تثقل ثم توضع بصينية كبيرة او الافضل (صحون عميقة تبع المهلبية) الى النصف فقط ومن ثم تدخل الثلاجة
الثانية يوضع على النار ومن ثم يوضع على الطبقة الاولى ويدخل الثلاجة
الثالثة لتزيين الوجه >>> التزيين يكون على حسب ارغبتك أو الشكل إللي تفضلينه،،،، |1|
.
.
امااااااااااااااا المشرووووووووووب فهووووووووووو
شاااااي مرررررررررررر علشااااااااااااااااااان تهضمووووووووووووووون|1|
وبا العاااافيه