راعية الشوق
22-09-2003, 06:49 PM
مساااااااااااء النشااااط لاحلى ناااااااااااااااس حاضرين
اخبار الصحة والاكل والدرااااااااااااسه :)
موضوعي هو عباره عن شروط نجاح الكيك واتمنى لكم الاستافده يا غاليين
( الشروط الواجب مراعاتها لنجاح الكيك )
اعداد اللوازم قبل البدء بالعمل .....
* يوقد الفرن قبل وضع الصينيه فيه بحوالي ربع ساعه
* خفق البيض بسرعه
* إذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بساعتين لان البيض عندما يكون بارداً يفسد عجيينه الكيكه وكذلك بالنسبه للدقيق والمواد الاخرى .
* يجب خفق البيض والسكر حتى يتكون الشريط (عند ضرب المضرب في الكيكه يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مده ثواني ثم يختفي )....
* يجب التقليب بخفه متناهيه عند إضافه الدقيق إلى البيض والسكر ....
* يجب خبز العجينه بسرعه ولا نتركها مده طويله بدون خبز
* يخبز الكيكات في الفرن متوسط الحراره أما البسكويت فيخبز في فرن حــار ...
* يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز وخاصة قبل الثلث الساعة الأ ولى من مرحلة الخبز ....
* يجب عدم قفل الباب بشدةحتى لايدخل الهواء البارد فيفسد العجينة .....
* يجب عدم تعريضها لتيار الهواء عقب خروجها من الفرن
*يجب تركها إلى أن تبرد تم تقطع حسب الرغبة ....
تحياتي
راعية الشوق
اخبار الصحة والاكل والدرااااااااااااسه :)
موضوعي هو عباره عن شروط نجاح الكيك واتمنى لكم الاستافده يا غاليين
( الشروط الواجب مراعاتها لنجاح الكيك )
اعداد اللوازم قبل البدء بالعمل .....
* يوقد الفرن قبل وضع الصينيه فيه بحوالي ربع ساعه
* خفق البيض بسرعه
* إذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بساعتين لان البيض عندما يكون بارداً يفسد عجيينه الكيكه وكذلك بالنسبه للدقيق والمواد الاخرى .
* يجب خفق البيض والسكر حتى يتكون الشريط (عند ضرب المضرب في الكيكه يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مده ثواني ثم يختفي )....
* يجب التقليب بخفه متناهيه عند إضافه الدقيق إلى البيض والسكر ....
* يجب خبز العجينه بسرعه ولا نتركها مده طويله بدون خبز
* يخبز الكيكات في الفرن متوسط الحراره أما البسكويت فيخبز في فرن حــار ...
* يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز وخاصة قبل الثلث الساعة الأ ولى من مرحلة الخبز ....
* يجب عدم قفل الباب بشدةحتى لايدخل الهواء البارد فيفسد العجينة .....
* يجب عدم تعريضها لتيار الهواء عقب خروجها من الفرن
*يجب تركها إلى أن تبرد تم تقطع حسب الرغبة ....
تحياتي
راعية الشوق