مقلقل اللحم بالصور ومقلقل دجاج على الصاج

[تاجر مواشي]

اغنام - ابل - دواجن - طيور


مقلقل اللحم بالصور ومقلقل دجاج على الصاج (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212466)


مقلقل اللحم (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)بالصور


أولا : المقادير* لحم هبر + راس بصل + نصف طماطه + فصين ثوم + فلفل حار ( على الطلب ) + ملح +
ملعقتين صغيره بهارات مشكله + ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة كبيرة زيت
الخطوات :1ـ تقطيع البصل شرايح مع الثوم ويحمس حمساً جيداً حتى يشقر .


http://www.mekshat.com/pix/upload/images27/mk24545_hls1.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)

2ـ ثم نقطع الطماط مع الفلفل وضعها مع البصل والثوم وتقلب لمدة 2-3 دقائق.


http://www.mekshat.com/pix/upload/images27/mk24545_ddd3.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
3ـ ثم نقطع اللحم قطع صغيرة ونضعها بالمقلى و نضع عليها البهارات والفلقل الاسود والملح وتستمر
بالتقليب والتحريك تحت نار متوسطة مدة 10 دقائق


http://www.mekshat.com/pix/upload/images27/mk24545_lhh.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)

سموا بالله وإن شاء الله تعجبكم



http://www.mekshat.com/pix/upload/images27/mk24545_sasa.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)



طبخة خفيفة سهلة وبسيطة .... مقلقل (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)دجاج (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)على الصاج


هذي عاد أحسن شي للعزابية , ما يحتاج نوصيهم .....



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj1.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
المقادير وكما هو ظاهر لكم ( دجاج (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)مبرد مغسول ومسلوخ جلده - بصل وطماطم وفلفل رومي مقطع -
ملح - معجون طماطم - زيت - بهارات - القليل من الماء )


http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj2.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
طبعاً لازم يكون عندنا صاج من النوع السميك , نصب الزيت فيه ونشعل النار عليه وأول ما يحمى
الزيت نكب البصل ونبدأ نكشن



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj3.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
نحط الدجاج ونستمر في التحريك



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj4.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj5.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
نكب الطماطم ونستمر في التحريك



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj6.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
البهارات



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj7.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
الفلفل الرومي



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj8.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
معجون الطماطم .



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj9.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
نحرك



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj10.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
ونحرك



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj11.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
كما نضيف الملح ونبدأ نصب الكمية المناسبة من الماء المغلي



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj12.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
نحرك المكونات ونذوق الملح ثم نغطيه لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj13.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj14.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
وهذا المقلقل ( المعرق ) جاهز



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/tabkhaat/dejaj/dejejalaalsaaj15.jpg (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)
على السفرة تعالوا أقلطو وسموا الله يحييكم
عطوني رايكم من دجاج (http://www.m11n.com/vb/showthread.php?t=23371)ومن لحم



المصدر: منـتـدى أغـــنـام (http://www.aghnam.com.sa/vb) - من قسم: منتدى الكشتات والرحلات البرية والبحرية (http://www.aghnam.com.sa/vb/forumdisplay.php?f=170)


lrgrg hggpl fhgw,v ,lrgrg ][h[ ugn hgwh[