جواهر
07-09-2003, 12:28 PM
مندىىىىىىى:
_تقطعي لحم الدجاج او الغنم قطع متوسطه وتغسلينه وتضعي عليه التتبيله الاتيه
كركم ..... ملح ....عصيرليمون ....... بهارات
وتتركينه على جنب ...
.
.
_احضري صينيه الفرن وضعي بها الارز وضعي فوقه الماء بس لاتكثريه
واضيفي له ملح ....... قرفه...... عيدان قرنفل....... حبات من الهيل....... طماطه مقطعه ...زيت شويه بس
واهم شي الفلفل الاخضر الحار حطيلك من اربع الى ست حبات بدون فتحها ..
_غطي الصينيه السابقه بالقصدير مرتين واعملي بالسكين فتحات بسيطه
_ثم ضعي اللحم المتبل وضعيه فوق القصدير السابق ثم ضعي القصدير مره اخرى فوق اللحم
هذه المره لاتعملي اي فتحه او شق بالقصدير واحكمي اغلاقه جيدا
_اتركيه لمده ساعه ونصف في الفرن الى ان يستوي اللحم
.
.
.،كباب الخضار
.
.
المقادير:
.
1 بصلة
1 عود كرفس
1 جزرة
2/1 فليفلة حمراء
1 علبة فطر طازج (250 جم)
5 فصوص ثوم
2/1 علبة بازلاء أخضر (125 جم)
2 فلفل أخضر حار مفروم
1 ملعقة شاي مسحوق الكاري
2/1 1 ملعقة شاي ملح
1 كوب دقيق الحمص
1 ملعقة شاي مسحوق الخميرة
2/1 كوب ماء دافئ.
.
.
الطريقة:
* تفرم جميع الخضروات وتخلط بجميع المقادير المتبقية.
* يصب الكباب بواسطة ملعقة في زيت عميق على النار حتى يصبح على شكل كرة ثم يرفع من الزيت ويصفى
.
.فتوش تركي
المقادير:
علبة ونصف زبادي كبيرة
2ملعقة مايونيز كبيرة
ملح
ملعقة سماق صغيرة
فنجان زيت الزيتون
فلفل
زعتر بري
5فصوص ثوم مفروم
بقدونس
نعناع
بصل
باذنجان
خبز
الطريقة: تخلط المجموعه الأولى وتوضع ا في الثلاجة.
ثم يقطع بقدونس ويجب ان يكون هو الغالب على غيرة وتكون قطع كبيرة تقريبا حزمة كبيرة. وبصل اخضر حزمة ونعناع نص حزمه
ثم تصب الخلطة عليها ، وعندالتقديم يضاف الخبز المقلي والباذنجان المكعبات المقلية ،،
.
.
سلطة الملفوووووف:
.
نفرم خمس كاسات ملفوف الى شرائح خفيفه ونخلط معه ربع كاس نعناع مفروم ناعم وكاس من البليله المسلوقه والمصفاه وحبه بصله مفرومه ناعما
في اناء مستقل اخلطي ربع كاس طحينه وربع كاس خل ابيض وربع كاس ماء و2 ملعقه كبيره زبادي وملعقه صغيره ثوم وملح حسب الرغبه وقلبيهم جيدا
عند التقديم ضعي خليط الطحينه على الملفوف
.
.،
تشيز كيك
.
المقادير:2باكيت كيك امريكانا ابيض--1علبه قشطه--1كيس دريم ويب--6حبات كيري-قليل من الماء وقليل من الحليب السائل-ومربى الفراولة او حسب الرغبه-
الطريقة:
يقطع الكيك شرائح ويصف في التيفال ويشرب بقليل من الحليب ثم نخلط القشطه مع الدريم ويب ومع الكيري والماء ثم يسكب فوق الكيك ومن ثم نضعه في الفريزر واخيرا نضع المربى
.
.
وأختموهاااا بعصيراااات( عشااان تفطسوووووون مره وحده)
.
مشروب مثلج بتانج المنجا
المقادير:
قالب ثلج
4ملاعق حليب بودرة
8ملاعق تانج المنجا
ربع كاسة ماء
ملعقة عصير توت للزينة
الطريقة:
ضعي فى الخلاط الثلج تدريجيا مع اضافة قليل من الماء في كل مرة حتى يصبح الثلج ناعما
ثم اضيفي الية التانج و الحليب الى ان يصبح المشروب مثل السبلاش المثلج
ثم اسكبى المشروب في الكاسات ثم اضيفي فوق كل كاسة قليل من عصير التوت للزينة و بالعافية
شراب الجوهرة السعودية
المقادير:
حبة تفاح
حبة كيوي
1ـ قارورة عصير تفاح
ـ 2 قارورة مياه معدنية (بيريه)
حبة ليمون
الطريقة:
يقطع التفاح والكيوي والليمون إلى شرائح (حلقات)
توضع الفواكه في جيك التقديم
يصب عصير التفاح والمياه المعدنية على السابق
يترك خمس دقائق ثم يقدم
.
.
جي جي
انا بضيف من عندي كم طبق
شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير
صدر دجاجة بدون عظم
ملعقة شاي ثوم
ملعقتي طعام زبدة
ملعقة طعام طحين أبيض
كاسين ماء حار
مكعب ماجي
ملعقتين طعام كريمة او زبادي
رشة فلفل أسود
الطريقة
يحمر الثوم مع الزبدة جيدا ثم يضاف إليه مكعب الماجي
يضاف الدجاج المسلوق ويقلب جيدا
يوضع الطحين على الخليط ويقلب جيدا
يضاف الماء الحار ويترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح القوام غليظ
تتبل الشوربة بالفلفل الأسود
توضع الكريمة او الزبادي وتقلب الشوربة بإستمرار
تترك على النار لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر
تقدم مع الليمون
*
*
*
تبولة <<<<<< غرامها
المقادير
نصف كأس برغل.
حزمتين بقدونس.
عشرة عيدان بصل أخضر.
حبة طماطم متوسطة الحجم.
قليل من النعناع الطازج.
فنجان زيت زيتون.
ثلاث ليمونات.
فلفل أسود مطحون.
ملح.
الطريقة
ينقّع البرغل في عصير الليمون ويترك لمدة نصف ساعة.
يقطع البصل والبقدونس والطماطم.والنعناع قطع صغيرة جداً.
يوضع البرغل على الخليط السابق ويقلب جيداً.
يخلط زيت الزيتون مع الفلفل الأسود والملح ثم يوضع على الخليط السابق.
تفرش شرائح الخس في وعاء التقديم ثم توضع التبولة عليها.
تزين بشرائح الليمون والطماطم
*
*
*
كيكة الزبادي
المقادير
كأسين طحين
كأس زبادي
كأس سكر
نصف كأس جوز هند مبشور
ثلاث بيضات
ثلاث ملاعق طعام سمن كريسكو
ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر
شراب السكر- ارجعي لطريقة عمل شراب السكر
الطريقة
تخلط جميع المقادير السابقة ما عدا شراب السكر في خلاط الكيك
توضع في الصينية المدهونة بالزيت
توضع في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهيت لمدة 45 دقيقة
بعد اخراجها من الفرن تسقى بشراب السكر وهي حارة على ان يكون الشراب بارد
با الهناااء والعااافيه.
.
.
ملااااحظه:( كلوووو وانتم ساكتين)
جواااهر و حسحس
_تقطعي لحم الدجاج او الغنم قطع متوسطه وتغسلينه وتضعي عليه التتبيله الاتيه
كركم ..... ملح ....عصيرليمون ....... بهارات
وتتركينه على جنب ...
.
.
_احضري صينيه الفرن وضعي بها الارز وضعي فوقه الماء بس لاتكثريه
واضيفي له ملح ....... قرفه...... عيدان قرنفل....... حبات من الهيل....... طماطه مقطعه ...زيت شويه بس
واهم شي الفلفل الاخضر الحار حطيلك من اربع الى ست حبات بدون فتحها ..
_غطي الصينيه السابقه بالقصدير مرتين واعملي بالسكين فتحات بسيطه
_ثم ضعي اللحم المتبل وضعيه فوق القصدير السابق ثم ضعي القصدير مره اخرى فوق اللحم
هذه المره لاتعملي اي فتحه او شق بالقصدير واحكمي اغلاقه جيدا
_اتركيه لمده ساعه ونصف في الفرن الى ان يستوي اللحم
.
.
.،كباب الخضار
.
.
المقادير:
.
1 بصلة
1 عود كرفس
1 جزرة
2/1 فليفلة حمراء
1 علبة فطر طازج (250 جم)
5 فصوص ثوم
2/1 علبة بازلاء أخضر (125 جم)
2 فلفل أخضر حار مفروم
1 ملعقة شاي مسحوق الكاري
2/1 1 ملعقة شاي ملح
1 كوب دقيق الحمص
1 ملعقة شاي مسحوق الخميرة
2/1 كوب ماء دافئ.
.
.
الطريقة:
* تفرم جميع الخضروات وتخلط بجميع المقادير المتبقية.
* يصب الكباب بواسطة ملعقة في زيت عميق على النار حتى يصبح على شكل كرة ثم يرفع من الزيت ويصفى
.
.فتوش تركي
المقادير:
علبة ونصف زبادي كبيرة
2ملعقة مايونيز كبيرة
ملح
ملعقة سماق صغيرة
فنجان زيت الزيتون
فلفل
زعتر بري
5فصوص ثوم مفروم
بقدونس
نعناع
بصل
باذنجان
خبز
الطريقة: تخلط المجموعه الأولى وتوضع ا في الثلاجة.
ثم يقطع بقدونس ويجب ان يكون هو الغالب على غيرة وتكون قطع كبيرة تقريبا حزمة كبيرة. وبصل اخضر حزمة ونعناع نص حزمه
ثم تصب الخلطة عليها ، وعندالتقديم يضاف الخبز المقلي والباذنجان المكعبات المقلية ،،
.
.
سلطة الملفوووووف:
.
نفرم خمس كاسات ملفوف الى شرائح خفيفه ونخلط معه ربع كاس نعناع مفروم ناعم وكاس من البليله المسلوقه والمصفاه وحبه بصله مفرومه ناعما
في اناء مستقل اخلطي ربع كاس طحينه وربع كاس خل ابيض وربع كاس ماء و2 ملعقه كبيره زبادي وملعقه صغيره ثوم وملح حسب الرغبه وقلبيهم جيدا
عند التقديم ضعي خليط الطحينه على الملفوف
.
.،
تشيز كيك
.
المقادير:2باكيت كيك امريكانا ابيض--1علبه قشطه--1كيس دريم ويب--6حبات كيري-قليل من الماء وقليل من الحليب السائل-ومربى الفراولة او حسب الرغبه-
الطريقة:
يقطع الكيك شرائح ويصف في التيفال ويشرب بقليل من الحليب ثم نخلط القشطه مع الدريم ويب ومع الكيري والماء ثم يسكب فوق الكيك ومن ثم نضعه في الفريزر واخيرا نضع المربى
.
.
وأختموهاااا بعصيراااات( عشااان تفطسوووووون مره وحده)
.
مشروب مثلج بتانج المنجا
المقادير:
قالب ثلج
4ملاعق حليب بودرة
8ملاعق تانج المنجا
ربع كاسة ماء
ملعقة عصير توت للزينة
الطريقة:
ضعي فى الخلاط الثلج تدريجيا مع اضافة قليل من الماء في كل مرة حتى يصبح الثلج ناعما
ثم اضيفي الية التانج و الحليب الى ان يصبح المشروب مثل السبلاش المثلج
ثم اسكبى المشروب في الكاسات ثم اضيفي فوق كل كاسة قليل من عصير التوت للزينة و بالعافية
شراب الجوهرة السعودية
المقادير:
حبة تفاح
حبة كيوي
1ـ قارورة عصير تفاح
ـ 2 قارورة مياه معدنية (بيريه)
حبة ليمون
الطريقة:
يقطع التفاح والكيوي والليمون إلى شرائح (حلقات)
توضع الفواكه في جيك التقديم
يصب عصير التفاح والمياه المعدنية على السابق
يترك خمس دقائق ثم يقدم
.
.
جي جي
انا بضيف من عندي كم طبق
شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير
صدر دجاجة بدون عظم
ملعقة شاي ثوم
ملعقتي طعام زبدة
ملعقة طعام طحين أبيض
كاسين ماء حار
مكعب ماجي
ملعقتين طعام كريمة او زبادي
رشة فلفل أسود
الطريقة
يحمر الثوم مع الزبدة جيدا ثم يضاف إليه مكعب الماجي
يضاف الدجاج المسلوق ويقلب جيدا
يوضع الطحين على الخليط ويقلب جيدا
يضاف الماء الحار ويترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح القوام غليظ
تتبل الشوربة بالفلفل الأسود
توضع الكريمة او الزبادي وتقلب الشوربة بإستمرار
تترك على النار لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر
تقدم مع الليمون
*
*
*
تبولة <<<<<< غرامها
المقادير
نصف كأس برغل.
حزمتين بقدونس.
عشرة عيدان بصل أخضر.
حبة طماطم متوسطة الحجم.
قليل من النعناع الطازج.
فنجان زيت زيتون.
ثلاث ليمونات.
فلفل أسود مطحون.
ملح.
الطريقة
ينقّع البرغل في عصير الليمون ويترك لمدة نصف ساعة.
يقطع البصل والبقدونس والطماطم.والنعناع قطع صغيرة جداً.
يوضع البرغل على الخليط السابق ويقلب جيداً.
يخلط زيت الزيتون مع الفلفل الأسود والملح ثم يوضع على الخليط السابق.
تفرش شرائح الخس في وعاء التقديم ثم توضع التبولة عليها.
تزين بشرائح الليمون والطماطم
*
*
*
كيكة الزبادي
المقادير
كأسين طحين
كأس زبادي
كأس سكر
نصف كأس جوز هند مبشور
ثلاث بيضات
ثلاث ملاعق طعام سمن كريسكو
ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر
شراب السكر- ارجعي لطريقة عمل شراب السكر
الطريقة
تخلط جميع المقادير السابقة ما عدا شراب السكر في خلاط الكيك
توضع في الصينية المدهونة بالزيت
توضع في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهيت لمدة 45 دقيقة
بعد اخراجها من الفرن تسقى بشراب السكر وهي حارة على ان يكون الشراب بارد
با الهناااء والعااافيه.
.
.
ملااااحظه:( كلوووو وانتم ساكتين)
جواااهر و حسحس