مشاهدة النسخة كاملة : بطاقات صنع البسكويت
الانثى الوحيدة
24-02-2006, 04:32 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ممكن لو سمحتوا تعطوني بطاقات عن كيفية صنع البسكويت ؟؟
دورت ولا حصلت ممكن تفيدوني لو سمحتوا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
سارهـ
26-02-2006, 01:08 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
مقادير البسكويت
كوب زبدة ملينة بحرارة الغرفة
1كوب سكر
1 بيضة
2 ملعقة عصير البرتقال
1 ملعقة فانيلا
2/1-2 كوبين ونصف دقيق
1ملعقة بيكينج باودر
الطريقة
الطريقة نضع السكر والزبدة والبيضة في طاسة كبيرة ثم نخفق جيدا على سرعة متوسطة
الى ان يصبح هكذا ذا قوام كريمي لمدة دقيقة الى دقيقتين
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut1.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut2.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut3.big.jpg
ثم نضيف عصير البرتقال والفانيلاثم نخفق جيدا لمده دقيقتين ثم نضيف الدقيق المخلوط مع البيكج باودر ونخفق جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة ثم نلف العجينة بقطعة بلاستيك وتبرد فى الثلاجه لمدة 2 الى 3 ساعات الى ان تتماسك جيدا
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut4.big.jpg
سارهـ
26-02-2006, 01:11 PM
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut6.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut9zoom.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut9.big.jpg
نضعط على الكور باليد لبسطها
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut10.big.jpg
ممكن تصنعين طاولة للفرد بطريقتك وترش بالدقيق
ثم نرش اداة الفرد بالدقيق نرش سطح العجين ونبدء بالفرد
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut16.big.jpg
سارهـ
26-02-2006, 01:15 PM
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut19.big.jpg
يجب ان يكون ارتفاع العجينة ربع انش ثم قبل التقطيع ناخذ الاداة ونضعها بالدقيق لكي لاتلتصق العجينة ثم نرفع لبسكويتات بحذر ونصفها في صينية مجهزة قبلا بورق مشمع ممكن تقطيعها دوائر وتزيينها بحبيبات الحلويات الملونة
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut20.big.jpg
ناخذ الاداة المراد التقطيع بها ونغمسها بالدقيق قبل الشروع بتشكيل الاشكال
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut21.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut22.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut23.big.jpg
سارهـ
26-02-2006, 01:17 PM
ثم نضعها في صينية اما مزيتة او على ورق الزبدة يكون افضل
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut23.big.jpg
او بهذا الشكل
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut24a.big.jpg
سارهـ
26-02-2006, 01:21 PM
طرق التزيين:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
ونرشها باي نكهات عندنا حلويات او جوز الهند او قطع الفواكه الجافة
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut24b.big.jpg
او السكر الملون واذا رغبتم في عمل السكر الملون تحتاجون الى
ربع كوب سكر بودرة نضعه في كيس السندويشات ونضيف له قطرة من الملون
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze40.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze41.big.jpg
نخلط كل مقادير التغليف مع بعض 2/1-2كوب سكر باودر +2/1 ملعقة فانيلا
ملعقة زبدة بحرارة الغرفة +ملعقة كورن سيراب+وريحة اللوز(لون الطعام والماء نبقيه للاخرونخفق الجميع جيدا على سرعة متوسطة لمددة 2الى 3 دقائق
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze28.big.jpg
بيكون هذا شكله بعد الخفق
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze28a.big.jpg
يتبع :غمزه:
سارهـ
26-02-2006, 01:28 PM
عندما نصل الى هذه المرحلة نصيف ملعقة ماء ونخفق ثم الاخرى وربما نحتاج الى اكثر ليصبح ذاقوام سائل قليلا
هكذا يجب ان يكون شكله
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze30.big.jpg
بعدها نضيف ملون الطعام بعد رفع قليل من الخليط يجب ان نبقي قليلامن اللون الابيض
نلون اللكلاس بهذا الشكل ناخذ القليل من الخليط ونضيف له القليل من اللون الاحمر
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze33a.big.jpg
او الاخضر
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze35.big.jpg
والان ناخذ البسكويت ونبدء بتشكيله
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze36c.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze36.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.edible51.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut37b.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut37.big.jpg
و اتمنى ان تبهرى العالم بصنع يديك
اكيد اذا كان عندك قوالب حلون واشكال حلوة اكيد اولادك رح ينبسطوا كتير ومش ضروري نفس القوالب يلي بالصور
سلام :biggrin:
للأمانه منقول لكن نقلته لمساعدتك
وأتمنى أنك تستفيدي :rolleyes:
الانثى الوحيدة
26-02-2006, 06:26 PM
مشكوووووره وماقصرتي يعطيك الف عافيه
المجروحة
27-02-2006, 11:34 PM
صراحة مجهود أكثر من رائع
الله يعطيك العافية ماقصرتي
غلاتي الحايرة
ودمتي بود
أختك/المجروحة
سارهـ
01-03-2006, 01:04 AM
الله يسلمك عيوني
وحنا لبعض
المسلم لأخيه المسلم
[gdwl]
مجهود اكثر من ررررررررررررررررررررررررا ئع يعطيك أأأأأأأأأأألف عافيه
[/gdwl[you]]
Powered by vBulletin® Version 4.2.6 by vBS Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved, TranZ by Almuhajir