بطاقات صنع البسكويت

[الانثى الوحيدة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ممكن لو سمحتوا تعطوني بطاقات عن كيفية صنع البسكويت ؟؟

دورت ولا حصلت ممكن تفيدوني لو سمحتوا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[سارهـ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

مقادير البسكويت
كوب زبدة ملينة بحرارة الغرفة
1كوب سكر
1 بيضة
2 ملعقة عصير البرتقال
1 ملعقة فانيلا
2/1-2 كوبين ونصف دقيق
1ملعقة بيكينج باودر


الطريقة

الطريقة نضع السكر والزبدة والبيضة في طاسة كبيرة ثم نخفق جيدا على سرعة متوسطة
الى ان يصبح هكذا ذا قوام كريمي لمدة دقيقة الى دقيقتين

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut1.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut2.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut3.big.jpg

ثم نضيف عصير البرتقال والفانيلاثم نخفق جيدا لمده دقيقتين ثم نضيف الدقيق المخلوط مع البيكج باودر ونخفق جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة ثم نلف العجينة بقطعة بلاستيك وتبرد فى الثلاجه لمدة 2 الى 3 ساعات الى ان تتماسك جيدا

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut4.big.jpg

[سارهـ]

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut6.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut9zoom.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut9.big.jpg

نضعط على الكور باليد لبسطها

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut10.big.jpg

ممكن تصنعين طاولة للفرد بطريقتك وترش بالدقيق

ثم نرش اداة الفرد بالدقيق نرش سطح العجين ونبدء بالفرد

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut16.big.jpg

[سارهـ]

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut19.big.jpg

يجب ان يكون ارتفاع العجينة ربع انش ثم قبل التقطيع ناخذ الاداة ونضعها بالدقيق لكي لاتلتصق العجينة ثم نرفع لبسكويتات بحذر ونصفها في صينية مجهزة قبلا بورق مشمع ممكن تقطيعها دوائر وتزيينها بحبيبات الحلويات الملونة

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut20.big.jpg

ناخذ الاداة المراد التقطيع بها ونغمسها بالدقيق قبل الشروع بتشكيل الاشكال

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut21.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut22.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut23.big.jpg

[سارهـ]

ثم نضعها في صينية اما مزيتة او على ورق الزبدة يكون افضل

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut23.big.jpg

او بهذا الشكل

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut24a.big.jpg

[سارهـ]

طرق التزيين:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ونرشها باي نكهات عندنا حلويات او جوز الهند او قطع الفواكه الجافة

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut24b.big.jpg

او السكر الملون واذا رغبتم في عمل السكر الملون تحتاجون الى
ربع كوب سكر بودرة نضعه في كيس السندويشات ونضيف له قطرة من الملون

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze40.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze41.big.jpg

نخلط كل مقادير التغليف مع بعض 2/1-2كوب سكر باودر +2/1 ملعقة فانيلا
ملعقة زبدة بحرارة الغرفة +ملعقة كورن سيراب+وريحة اللوز(لون الطعام والماء نبقيه للاخرونخفق الجميع جيدا على سرعة متوسطة لمددة 2الى 3 دقائق

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze28.big.jpg

بيكون هذا شكله بعد الخفق

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze28a.big.jpg

يتبع :غمزه:

[سارهـ]

عندما نصل الى هذه المرحلة نصيف ملعقة ماء ونخفق ثم الاخرى وربما نحتاج الى اكثر ليصبح ذاقوام سائل قليلا

هكذا يجب ان يكون شكله

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze30.big.jpg

بعدها نضيف ملون الطعام بعد رفع قليل من الخليط يجب ان نبقي قليلامن اللون الابيض

نلون اللكلاس بهذا الشكل ناخذ القليل من الخليط ونضيف له القليل من اللون الاحمر

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze33a.big.jpg

او الاخضر

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze35.big.jpg

والان ناخذ البسكويت ونبدء بتشكيله

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze36c.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.glaze36.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.edible51.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut37b.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/co.cut37.big.jpg

و اتمنى ان تبهرى العالم بصنع يديك
اكيد اذا كان عندك قوالب حلون واشكال حلوة اكيد اولادك رح ينبسطوا كتير ومش ضروري نفس القوالب يلي بالصور
سلام :biggrin:

للأمانه منقول لكن نقلته لمساعدتك
وأتمنى أنك تستفيدي :rolleyes:

[الانثى الوحيدة]

مشكوووووره وماقصرتي يعطيك الف عافيه

[المجروحة]

صراحة مجهود أكثر من رائع

الله يعطيك العافية ماقصرتي

غلاتي الحايرة

ودمتي بود

أختك/المجروحة

[سارهـ]

الله يسلمك عيوني

وحنا لبعض

المسلم لأخيه المسلم

[زمن1]

[gdwl]
مجهود اكثر من ررررررررررررررررررررررررا ئع يعطيك أأأأأأأأأأألف عافيه
[/gdwl[you]]