daymry000021
01-08-2012, 07:25 PM
الاعمال المنزلية حمل ثقيل علي اكتاف ست البيت فهي تقوم بكل صغيرة وكبيرة في بيتها ولهذا سعت طبخات أون لاين الي تقديم سبل الراحة للسيدات .. اليوم نقدم لكي
http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/557233_122737211203575_2022115150_n.jpg
طريقة عمل عجينة البيتزا
المقادير:
10 جرام خميرة +ربع ملعقة صغيرة من السكر +نصف كوب ماء دافئ+2 كوب من الدقيق +نصف ملعقة ملح صغيرة
ملعقة كبيرة و ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
1- توضع الخميرة والسكر ومعلقتان من الماء الدافئ في وعاء صغير ويخلط المزيج حتي يصبح كالعجين
2- يوضع الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتي ينتفخ المزيج
3- ينخل الدقيق والملح في وعاء وتعمل حفرة في الوسط
4- يصب مزيج الخميرة مع كمية الماء المتبقية وملعقة طعام من زيت الزيتون في الحفرة وتخلط السوائل جيدا بالاصابع
5- يعجن العجين بالايدي جيدا لمدة 10 دقائق
6-ثم يقلب العجين علي رف رخامي عليه قليل من الدقيق لمده 10 دقائق اخري حتي يصبح مطاطيا
7- يدهن وعاء كبير بالزيت ثم تهيأ العجينة علي شكل كرة وتوضع داخل الوعاء
8- يغطي الوعاء بقطعة قماش مبللة ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتي يتضاعف حجم العجينة
9- تقلب العجينة علي رف رخامي مرة اخري لمدة ثلاث دقائق
10- تقسم العجينة الي قسمين ويهيأ كل قسم علي شكل كرة
11- تسطح كل كرة من العجين بباطن اليد حتي تشكل كل كرة منهما دائرة سمكها نصف سم
12- يدهن سطح كل كرة بما تبقي من الزيت ثم يوضع علي سطحها الحشو المطلوب
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/559125_120670064743623_1259471685_n.jpg
بيتزا مارجريتا
المقادير:
50 جرام عجينة بيتزا (سبق ذكرها) + 500 جرام طماطم + قطعتين جبن+ زيت زيتون
طريقة التحضير :
1- بعد أن تفردي العجينة في صينية سبق دهنها بالزيت وزعي فوق سطحها الطماطم المقشرة والمقطعة شرائح ثم شرائح الجبن المقطعة ورشيها بكمية غزيرة وضعي عليها زيت الزيتون
2- ضعي العجينة في فرن حار وبعد 35 دقيقة اخرجيها وقدميها ساخنة ... يفضل أن يرش السطح بالكمون والنعناع
http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/557233_122737211203575_2022115150_n.jpg
طريقة عمل عجينة البيتزا
المقادير:
10 جرام خميرة +ربع ملعقة صغيرة من السكر +نصف كوب ماء دافئ+2 كوب من الدقيق +نصف ملعقة ملح صغيرة
ملعقة كبيرة و ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
1- توضع الخميرة والسكر ومعلقتان من الماء الدافئ في وعاء صغير ويخلط المزيج حتي يصبح كالعجين
2- يوضع الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتي ينتفخ المزيج
3- ينخل الدقيق والملح في وعاء وتعمل حفرة في الوسط
4- يصب مزيج الخميرة مع كمية الماء المتبقية وملعقة طعام من زيت الزيتون في الحفرة وتخلط السوائل جيدا بالاصابع
5- يعجن العجين بالايدي جيدا لمدة 10 دقائق
6-ثم يقلب العجين علي رف رخامي عليه قليل من الدقيق لمده 10 دقائق اخري حتي يصبح مطاطيا
7- يدهن وعاء كبير بالزيت ثم تهيأ العجينة علي شكل كرة وتوضع داخل الوعاء
8- يغطي الوعاء بقطعة قماش مبللة ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتي يتضاعف حجم العجينة
9- تقلب العجينة علي رف رخامي مرة اخري لمدة ثلاث دقائق
10- تقسم العجينة الي قسمين ويهيأ كل قسم علي شكل كرة
11- تسطح كل كرة من العجين بباطن اليد حتي تشكل كل كرة منهما دائرة سمكها نصف سم
12- يدهن سطح كل كرة بما تبقي من الزيت ثم يوضع علي سطحها الحشو المطلوب
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/559125_120670064743623_1259471685_n.jpg
بيتزا مارجريتا
المقادير:
50 جرام عجينة بيتزا (سبق ذكرها) + 500 جرام طماطم + قطعتين جبن+ زيت زيتون
طريقة التحضير :
1- بعد أن تفردي العجينة في صينية سبق دهنها بالزيت وزعي فوق سطحها الطماطم المقشرة والمقطعة شرائح ثم شرائح الجبن المقطعة ورشيها بكمية غزيرة وضعي عليها زيت الزيتون
2- ضعي العجينة في فرن حار وبعد 35 دقيقة اخرجيها وقدميها ساخنة ... يفضل أن يرش السطح بالكمون والنعناع