كــــــــل مشكلــــــــة ولـــها حــــل..

[ناعسةالطرف]

اهلين صبايا..
..
..

وهلا بالعزابية بعد..

..
..

طبعاً كل واحد/وحدة اللي يدخلون المطبخ في مشاكل كثيـــــر تواجههم..
ونسمع منهم..
انا ماعادني داخله المطبخ..
أو..
انا نفسي مو شيء على الأكل..
طبخي دايم يحترق..
أكلي موب زين ولا له طعم..

..
..
..

صفحتنا هذه نسطرها من واقع تجاربنا فعلية..شخصية..حقيقية..

مشاكل تحصل في المطبخ ونلقالها حل بإذن الله..بتبادل خبراتنا..وتعاوننا..

كل وحدة تكتب مشكلة وكيف حلتها...
أو ممكن..
وحدة عندها مشكلة في المطبخ وتبي مننا نساعدها في حلها..

ياللا بدينا..

من واقع تجربتي الشخصية البحته..
7
7
7

* يوم نسوي عجينة بيتزاء وتطلع قااااسية..(على قولة أخواني تنفع صحن طائر)<<تراه محش بقوووووووة وتلقيطة وجه محترمة.. المهم..
السبب: كمية الزيت اللي وضعناها بالخلطة كثيرة..
الحل: نقلل الكمية في المرات الجاية..
تقولون طب هو مكتوب كاسة بالكتاب..
أقولك..
يمكن مقاس الكاس تبعك يختلف عن اللي بالكتاب..
أو مقادير ومقاسات المقادير الباقية مختلفة..

* العجينة ماتتنفخ أو ما تتخمر..
أكبر غلطة يوم انا نزيد كمية الخميرة..غلط في غلط..
أول شيء راح تطلع ريحة الله الله أنصحك ابعدو عنها..ثاني شيء ماراح تتنفخ لو حطيته كيس الخميرة كله..
السبب: هو عدم عجن المقادير جيداً..أو الخميرة تكون فاسدة..
الحل: اعجنيها زين حتى لو بالخلاط عاجنتها بعد اعجنيها بيدك شوي..

* العجينة تلصق بيديني..
شغلة مهمه اذا كان الغرض من العجين فردها في صينية كبيتزاء أو من هذا القبيل..
عادي خليها تلصق..تقولين مقدر افردها..
الحل: صعي زيت زيتون بيدك شوي وافرديها..ماراح تلصق..

* الأكل المالح..<<<آآآآآآه يامرأة لحقي..عقدة الرجال..
اذا كان الأكل مالح..يمكننا زيادة الماء في الاكل للتقليل من الملوحة..
واذا كانت مثلاً شوربة حب يمكننا اضافة أو زيادة الحب أو ذرة معلبة..


ياللا اللي عندها مشكلة ..أو مشكلة وحلول حطووها..

تحياتي..

أختكم/ ناعسة الطرف

[عزوز]

فكرة رائعة اخت ناعسة الطرف وموضوع رائع

[ليالي الشوق]

*
يوم نسوي عجينة بيتزاء وتطلع قااااسية..(على قولة أخواني تنفع صحن طائر)<<تراه محش بقوووووووة وتلقيطة وجه محترمة..

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

ههههههههههههههههههههههههه هههه

نعوووسه الله يررج ابليسك مت ضحك على هالمقطع ...

تدررين نعووسه العجينه اي شئ تزيدين كميته عن المطلوووب ابد مايخدمك ولا ينفعك ..

حتى زيااده الملح ... السكر ... البيكنج بوودر حتى الموويه نفسها لا زديتيها عن المطلوووب تعدم عندك العجينه ...

عندك إذا اكتشفتي انه الملح زاايد نقطع بطاااطس ونحطها على الاكل طبعااا مايكوون استووى مرره ...

البطاااطس يمتص كميه الملح الزااائده ...

وبس

يعطيك العااافيه نعوووسه على هالموضووع الحلوووو

تحيااااتي لك ....

[مشاااعر]

مشكورة أختي ناعسة الطرف على الموضوع الأكثر من رائع
وعلى كثر مشاكلي إلا أني ما أذكر الآن منها شيء
وبإذن الله إذا ذكرتها راح أكتبها



مشاااعر

[روعــة]

نعوسه جيتي على الجرح ياقلبي

انا عندي مشكله

ولا يغرك اني مشرفه في المطبخ

بعض المشرفات يكونوا مليانين مشاكل

اسمعي ياوخيتي

انا اذبحيني ولا اذوق الطبخ ما اعرف شي اسمه اني اذوق طبخي

يعني اسوي الطبخه وحكمتي عين الحر ميزانه >> ياعيني

ايش اسوي ؟؟ بعض المرات يكون مالح وبعض المرات يكون زين

بس كيف اتخطى هذي المشكله من غير ما امر بمواقف ثانيه تفشل

واشكرك ياقلبي الموضوع عجبني حيل لان الاغلبيه راح تستفيد من خلاله

واسمحي لي بتثبيته بعد ماتحلين مشكلتي

خخخخخخخخخخخخخخخ

[ناعسةالطرف]

عندك إذا اكتشفتي انه الملح زاايد نقطع بطاااطس ونحطها على الاكل طبعااا مايكوون استووى مرره ...



8
8
8
هذا حل من ليالي..

وحلي اذا كان الملح زايد في شوربة مثلاً شوربة حب زيدي الحب فيها والماء..أو تضيفي ذرة معلبة..

تحياتي لكِ عيوني..

[كليوباترا]

حالتي حاله مع اللقيمات

اسوي لقيمات لونها رصاصي ويابسه كانها صخر وطويله

كانها حيه

:icon_cry:


لونها رصاصي كنت احط الحبه السودة بوودرة اطحنها واحطها

:toilet:

وقاسيه لآني اشيلها من الزيت قبل لاتستوي


وطويله لأني كنت اخليها خفيفه مرررررررة


وبعد هــــــــــــــذي المرة مستحيل اسوي اللقيمات مرة ثانيه

امي بترروح مكه والله يعينهم هذي السنه مافي احد راح يطبخ لهم غيري


خخخخخخخخخخخخخخخخ












(( ملاحظة : ترى انا ماعرف شي في الطبخ غير الحلى فنانه فيه بس

ماسوي الا في العيد اما باقي الاكلات ما اعرف فيها شي ))

[ناعسةالطرف]

تصدقين عاد كيبوووو انا اول مرة اسوي اللقيمات وتزبط معي..

ولا كل مررررررررة تصير كأنها حجر واغرقها في الشيرة لين تلين خخخخخخ وبعدين الله يكرمكم للحيونات..

شوفي هي الغالب تكون حجر كمية الزيت في الخلطة زايدة أو انك تقلينها والزيت باقي ما صار حار..

لازم يكون الزيت حار..

وسودة صراحة انا اول مرة اسمع انه ينحط لها حبة سودة وبعد مطحوووون...

وعندي طريقة بسييييطة...عشان يطلع شكلها شوي مقبول..

لما تجين تطلعينها بالملعقة عشان تحطيها في الزيت

* خلي جنبك زبدية فيها ماء..

تغطسي الملعقة بالماء وبعدين تاخذين من الخلطة وتحاول تكورينها<<<صعبة تنشرح كتابي..

بس ان شاءالله يكون فهمتووو

[روعــة]

زبديه فيها ماء

بس بكذا بيطير كل الزيت على يدي !!

[ناعسةالطرف]

8
8
8
تغطسي الملعقة فيها شوي..وبعدين بتروح الموية مع العجين اللي بتشيليه..

صدقيني انا مجربتها بنفسي..

[روعــة]

8

8


8

8

بجرب

[أسرار العيون]

حالتي حاله مع اللقيمات

اسوي لقيمات لونها رصاصي ويابسه كانها صخر وطويله

كانها حيه


ههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههه

كيبو الله يرجك




بصراحه
موضوع رااااااااااائع

نعوووسه يعطيك العافيه عيوني

أسرار العيــــــــــون

[جيووون]

السلام عليكم

مووووضوووع جداً شيق

الله يجزاااكم الجنة

بالنسبة للقيمااات انا اسويها مره حلوة

وطريقتي (في زبدية طحين ابيض يمكن 2ك +1بيضة +نص فنجال شاي زيت +رشة ملح + رشه حبه سودااا من غير طحن )

وفي كاااس 2ملعقة حليب بودره+املعقة خميرة +1ملعقة سكر(ملعقة اكل) >>>ماء دافي لنية الكااس وتتقلب ونتركه ثواني

تصبين الكاس على الطحين... وتعجنبن ويمكن تحتاجين لمويه زيااده >>لحد ماتصير العجينة وسط في الليونه ..وحطي في باالك انه بتلين اكثر بعد ما تخمر ...تترك في مكاان دافي ..انا ادفي الفرن واطفيه واحطه فيه

عند القلي تكون حرارة الزيت وسط بتجربة قطعة عجين ..تطلع على فوق وتبداا تنقلي

تحطين زبدية العجين قريب ويدك اليمين الملعقة الصغيره واليسار امسكي فيها عجين اضغطيها لحد ماتطلع من بين الابهااام والسبااابه

وتشيلين بالملعقة وتحطينه في الزيت

...................

حتى تكون دائرية تماااام خلى جنبك زبدية فيها زيت تغطين الملعقة كل شوي فيه ملعقه صغيررره

لما تحطين العجين في الزيت ما تقلبين العجينة وتوطين للنار لحد ما يمتلي الوجه بعدين زيدي النااار وقلبي ..لوقلبتي كل شوي قبل ماتخلصين بتصير ملونة

لما تبدين دفعة جديده وطي للنااار

خلي الشيره بااارده حتى ماتتشرب العجينة الشيره

وبالعاافية

[ناعسةالطرف]

8
8
8
صح روووووعه ممكن بدال الماء زيت..اذا تخافين..

[روعــة]

نعوسه عجبتني كلمه تخافين

لاني عند القلي اموت خوف ولا ابي ولا نتفة زيت

تجي على يدي

الله يسهل علينا القلي والله مشكله العصر

[ناعسةالطرف]

الله يسعدك ويحرسك..يالغالية وروعتنا

[روعــة]

آميييين

وياك ياقلبي نعوسه

[شعاع الحزن]

انا صراحه احب احاول واجرب كثير عمل الحلا

بس الموالح والاكلات الدسمه اخاف اسويها>>>> اخاف ما تضبط معي

مع اني جربت مره اعمل رز بس المويه عييت تنشف منه وطلع لين مررررررررررره

ايش الحل برايكم ؟؟؟

[ليالي الشوق]

8

8

الظاااهر انتي مكثرره كميه الموويه علشاان كذا مانشفت معك وطلع لين مررة

بس انتبهي المرات الجاايه ماتكثرين الموويه ويطلع معك تماام التمااام

[(*)~سدوومة~(*)]

مشكورة أختي ناعسة الطرف

على الموضوع الأكثر من رائع

والحلوووووووووووووول الاروع والله استفدت منها

الله يوفقكم يارب

تشكراااااااااااتي لكم

[ناعسةالطرف]

مشكورة حبيبتي سدومة

وهذا اللي ابيه الفائدة

مشكورة على تواجدك