كيك الكراميل

[حواء غرابيل]

المقادير


المقادير للكراميل
- عدد 2 كوب سكر
-عدد 4 ملعقة كبيرة ماء
مقادير الكريم
- عدد 5 بيضات
- عدد نصف كوب سكر
- عدد 2 كوب حليب
- عدد 1 ملعقة صغيرةڤانيليا
مقادير عمل الكيك
- عدد 2 بيض
- عدد 1 ملعقة صغيرةڤانيليا
- عدد 1 كوب سكر بودرة
- عدد 2 ملعقة كبيرة حليب
- عدد نصف كوب زيت
- عدد 1 كوب دقيق
- عدد نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر


الطريقه






طريقة تحضير كيكالكرامل




- يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.

طريقة تحضيرللكراميل
1- يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوبتماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار.
2يوضع الكراميل في قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد.
طريقة تحضيرالكريم
1- يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.
2- يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانسالخليط.
3- يُصب الخليط فوقالكراميل (http://www.graaam1.com/vb/tags/%C7%E1%DF%D1%C7%E3%ED%E1.html) البارد في قالب الكيك.
طريقة عملالكيك





1- يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة،ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانسالمكونات.

2- يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
3- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانسالمكونات .
4- يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالبالكيك.
5- يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمامالنضج.
6- يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميلتماماً.
7- يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوبالكرام ميل و يقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة والفاكهةالطازجة.






منقوووووووووول من منتديات غرام النسائي