وردة التوليب
01-08-2005, 04:58 AM
عندي لكم طريقة كبه جنان
المقـــدير:
*صحن دجاج مفروم
*صحنين دجاج فيليه ( من دون عظم)
*كاسين برغل ناعم ( يفضل يكون البرغل البني لأنه أطعم)
*كاس ماء + كرتون ماجي (مكعبين)
*صنوبر
*بصل
*سمن أو زبده
الطريقة:
يغلى الماء مع الماجي مع التحريك المستمر حتى يغلي الماء ويذوب الماجي يرفع عن النار
ويغسل البرغل ويوضع على الماجي والماء ويترك لمدة ساعه
يوضع الدجاج المفروم على النار ويعد كما تعد الحشوة العاديه لكن لا تكون كمية البصل كبيرة
أثناء ذلك يشوح الصنوبر مع الزبدة أو السمن حتى يتحمر ثم يوضع على جهة
يفرم الدجاج الفيليه مع بصلتين بحجم البيضة ثم يفرم مرة أخرى مع البرغل ويضاف إليه قليل من
الملح والبهار
يخلط الصنوبر مع الدجاج المفروم بعد أن ينضج ثم تشكل الكبه بأن يكور قسم من الدجاج مع
البرغل ثم يحفر حفره بالوسط مع مراعاة عدم تسميكها حتى تنضج
ثم تحشى وتكبب جيداً وهكذا إلى أن يتم المقدار ثم تقلى
وبالهنـــاء والعـــافية
المقـــدير:
*صحن دجاج مفروم
*صحنين دجاج فيليه ( من دون عظم)
*كاسين برغل ناعم ( يفضل يكون البرغل البني لأنه أطعم)
*كاس ماء + كرتون ماجي (مكعبين)
*صنوبر
*بصل
*سمن أو زبده
الطريقة:
يغلى الماء مع الماجي مع التحريك المستمر حتى يغلي الماء ويذوب الماجي يرفع عن النار
ويغسل البرغل ويوضع على الماجي والماء ويترك لمدة ساعه
يوضع الدجاج المفروم على النار ويعد كما تعد الحشوة العاديه لكن لا تكون كمية البصل كبيرة
أثناء ذلك يشوح الصنوبر مع الزبدة أو السمن حتى يتحمر ثم يوضع على جهة
يفرم الدجاج الفيليه مع بصلتين بحجم البيضة ثم يفرم مرة أخرى مع البرغل ويضاف إليه قليل من
الملح والبهار
يخلط الصنوبر مع الدجاج المفروم بعد أن ينضج ثم تشكل الكبه بأن يكور قسم من الدجاج مع
البرغل ثم يحفر حفره بالوسط مع مراعاة عدم تسميكها حتى تنضج
ثم تحشى وتكبب جيداً وهكذا إلى أن يتم المقدار ثم تقلى
وبالهنـــاء والعـــافية