الحلوى البحرينية - صورة

[حواء غرابيل]

تطبيق الأخت / حرمة
~~~~~~~~~~~~


http://img31.imageshack.us/img31/1288/04062011126.jpg
المقادير :


* أربعة أكواب ماء - ثلاثة و نصف كوب سكر -


10 ملاعق نشا - ملعقة كبيرة هيل ناعم مطحون -


قالب زبدة لورباك 227 جرام - زعفران - نصف كوب ماء ورد -


مكسرات .



* الطريقة :


1 - يخلط ماء الورد مع الهيل و يترك جانبا .


2 - يوضع السكر على النار فى القدر و يقلب بصورة مستمرة


إلى أن يصفر لونه و يصبح ذهبيا .


3 - تضاف الزبدة إلى السكر مع التقليب المستمر حتى


تذوب الزبدة و يصبح لون المزيج مائل إلى الإحمرار .


4 - يذاب النشا مع قليل من الماء مع إضافة الهيل .


5 - يصب مزيج النشا و الهيل تدريجيا على المزيج السابق


مع الاستمرارية فى التقليب حتى يتماسك المزيج .


6 - يضاف إلى المزيج ماء الورد و الزعفران المنقوع


و يستمر التقليب .


7 - عند التماسك الجيد للحلوي تصب فى إناء و تجمل


بالمكسرات


منقول