الخبز اللبناني مرة حلووو للشورما

[حواء غرابيل]

http://img.webme.com/pic/d/dai3tnaa/fajita_01.jpg

لا يوجد مقدار فكما قالت جداتنا
( عينك ميزانك)

طحين
ورشه ملح
ورشه سكر
وملعقه خميره
وماء

المطلوب
مقلايه نوعيه سميكه نوعا ما

الطريقه

نقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينه ملساء وطريه
نتركها حتى تخمر
ونقوم بتقطيعها كريات على سطح مرشوش طحين
ونبدآ بفرد أول قطعه قمنا باعدادها ووضعها على سطح مرشوش وتغطيتها ونتركها لتخمر من جديد
نقوم باحماء المقلاه على النارحتى تصبح حاره ثم نضع الحراره على الوسط
ونبدأ باول قرص قمنا باعداده حتى يشقر لونها ونقلبها على الوجه الاخر حتى ترتفع

أترككم مع الصوره للتوضيح
http://images.lakii.com/images/Apr10/lonle_bread.gif

صورة منقوووله


عليك مراعاه بعض النقاط غاليتى وحاولت الاجابه على بعض الاسئله
وعلى إستعداد لإجابه أى إستفسار

-تدفئه الاقراص بعد فردها
-الحذر عند حمل الاقراص بالا تتعرض للتمزق أو علامات الاصابع لانه لن يرتفع
-ليبقى الخبز طرى بعد خبزه نضعه على فوطه نظيفه ونغطيه حتى يهدأ ثم يوضع فى أكياس محكمه الإغلاق

س:أثناء الخبز أرتفع القرص من جهه واحده فقط?
ج:ماعليك سوى الضغط بخفه بواسطه منديل على الجهه الغير منتفخه وستنتفخ بعد ذلك

س: وجه القرص جاف ?
ج:عليك مراعاة تغطية العجين بكل المراحل بدأ من التخمير ثم التقريص ثم الفرد وعند خبزه تا خذى قرص وتقومي بتغطيه البقيه
http://www.lakii.com/vb/smile/20_232.gif


http://images.lakii.com/images/Apr10/lonle_IMG_0729.jpg



ويمكنك إعداده على هيئه أقراص صغيره
حجم صغير
http://images.lakii.com/images/Apr10/lonle_11.jpg

فهى جميله للحفلات والبوفيهات

http://images.lakii.com/images/May09/lonle_IMG_0702.JPG

خبز الشورما
نفس العجينه والطريقه كمان
لكن كبري القرص شوي
وهنا سماكته متروكه للرغبه الشخصيه
فنحن شخصيا نرغبه رقيق
بعد فرده يمكنك عمل علامات بالاصابع حتى لا ينتفخ
http://images.lakii.com/images/Apr10/lonle_IMG_1594.jpg

http://images.lakii.com/images/May10/lonle_IMG_074565.jpg