سليمان الذويخ
16-01-2012, 11:44 PM
مربى الفراولة (طريقة منزلية سهلة جدا)
http://www.9ori.com/media/images/a02190e7cf.gif (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بالأمس القريب مريت الرياض بعد طول فراق ، وفي اثناء مروري بالسوق لاحظت بائعي الفراولة ينتشرون
واستغربت انهم يبيعونها بسعر زهيد (نسبيا) علبتين بـ 10 ريالات ،
المهم اني اخذت لي كم علبة ،تقريبا 8 علب ، وعندما وصلت للبيت فكرت !! http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan41.gif
ماذا سأعمل بهذه الكمية؟
تذكرت المربى ، وكيف اني اشوف بعض المربيات (مربى قطع الفراولة) تعني انه طبيعي ولذيذ
قلت يا ولد
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan29.gif (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
( قصدي يا رجل)
اعمل لك همة و جرب تسوي هالمربى
مشوااار
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan7.gif
لكني تذكرت ان الفراولة ستتلف فتشجعت
خاصة ان اكلها طازجة يسبب بعض الاشكالات لبعض الناس
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan53.gif فهي لا تناسب احيانا
مالكم بالطويله
المقادير سهله والقدر موجود وهات اشوف يا سليمان
نبدا بالصور هذه صورة الفراوله
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan57.gif (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
http://2.bp.blogspot.com/-rDqDkQfupyM/TwQpVadMnPI/AAAAAAAAAws/MazS1FG9nYY/s640/+1.JPG
هنا يلاحظ البخار ، اظنه من التبريد اثناء النقل
http://3.bp.blogspot.com/-N-mWOjyW7zA/TwQo1xJJNWI/AAAAAAAAAvk/PQl283J--RY/s640/+2.JPG
هذه صورة الثمار بعد تفريغها وجدت انها تحتاج للكثير من التنظيف
http://1.bp.blogspot.com/-RxvGJUbcln4/TwQpYwqDncI/AAAAAAAAAw0/sJVKqkVm8jo/s640/+3.JPG
لاحظوا الصورة بعد التنظيف وقطع الأجزاء التالفة
مجرد الغسيل البسيط ،، يظهر قدر العوالق /تراب / وغيره !
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://3.bp.blogspot.com/-zDQh5K3EfjU/TwQpf4tDl6I/AAAAAAAAAxE/wyMIUH8QTf4/s640/+8.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
بعد التنظيف تلاحظون بعض الأثر(بداية عفن) في بعض الثمار ، وهذه يجب قطعها والتخلص منها
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://4.bp.blogspot.com/-0emgBFBxULk/TwQpq1Ym6BI/AAAAAAAAAxc/flq6Bg-SaFQ/s640/+5.JPG
هنا تقطيع الأجزاء التي بها عطب
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://3.bp.blogspot.com/-uTWf181TY4k/TwQp10HjhCI/AAAAAAAAAx0/60k2JZnJi8o/s640/+6.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://3.bp.blogspot.com/-rcByrKop3cw/TwQpukc8R3I/AAAAAAAAAxk/IpdZDlfsROc/s640/+7.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703) (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
بعد التنظيف الصورة للبقايا التي لم استخدمها الأوراق والأجزاء التي تم قطعها ،
http://1.bp.blogspot.com/-sC0kN19-GlQ/TwQpjTBm86I/AAAAAAAAAxM/LtDYqt8VxMQ/s640/+11.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)هذه أعجبتني وبصعوبة صورتها / امسكت الكامير ا بيد والفراولاية بالأخرىhttp://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan60.gif
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://3.bp.blogspot.com/-EZiopHQt2JE/TwQpCsEC-4I/AAAAAAAAAwE/rtp4ZtUC9l8/s640/+4.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
الثمار بعد التنظيف واستبعاد الأجزاء التالفة
بعد التنظيف النهائي / وقبل البدء ، هنا ملاحظة : الأفضل ان تبقى القطع كماهي ،
ومن يرغب في التقطيع (فلا حرج) <<-- طبعا هذي ليست فتوى ولكن للتخيير .
اذا قمت بتقطيع الثمار عندها سيصبح الناتج النهائي اشبه بالمرملاد( المربى الناعم أو الهلام ) و
من تجربتي الأفضل بقاءها دون تقطيع
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://1.bp.blogspot.com/-scVP8320lu0/TwQp5gH9zPI/AAAAAAAAAx8/coj23ZBgmXA/s640/+9.JPG
المقادير سهلة جدا
فاكهة الفراولة (او اي شيء مشمش تين الخ) ترى كله سهل ، زمان كنا نحسبه صناعة صواريخ (زمان اقصد قبل كم يوم) و سكر ، (وهذا حال أغلب المربيات) وهنا نقطة مهمة، في الغالب انه يستخدم كمية مماثلة(في الوزن) من السكر ، ولكني لا احرص على السكر / بل لا احب السكر ابدا / لذلك وضعت نصف الكمية الموازية / يعني كل كيلو فاكهة اضع نصف كيلو سكر أو تزيد قليلا ، تقريبا كاسين
الليمونه معروف السبب / لكي لا يتكتل السكر
http://1.bp.blogspot.com/-HqkPk0VDH0M/TwQpL0nOA9I/AAAAAAAAAwU/Ti3qVvkTkZs/s640/+10.JPG (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
طبعا في البداية ضع كأس ماء واضف السكر وابدأ عملية التسخين وحرك واضف مقدار ملعقتين من عصير الليمون أو ( روح الليمون) اذا لم تجد ليمونة طازجة ، وحرك الى ان يغلي الماء ويذوب السكر تماما /تلاحظ انه اصبح مثل ( الشيرة ) ،، ما علينا http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan10.gif
حط الفراولة على المحلول وحرك بين كل فترة واخرى( لا تغفل) المدة من ربع الساعة الى نصفها (اي الساعة)
يمكنك اضافة النكهات ، ولكني لا ارغب في اضافة اي شيء / حتى الفانيلا لا انصح بها
البعض يضيف بذور الشمر لمربى التين لإضفاء نكهة ، لكن هنا فراولة فقط ولا شيء سواها
http://2.bp.blogspot.com/-0OJf3KyVEkQ/TwQovgDaEjI/AAAAAAAAAvU/e7cF7pFrPMU/s640/+17.JPG
اثناء التحريك يظهر (الزبد) او الرغوة حاول التخلص منها بلا تردد
http://3.bp.blogspot.com/-q7eD8CkWjeM/TwQpO4SiSMI/AAAAAAAAAwc/4NRvwZpM_zs/s640/+14.JPG
هذي الرغوة
http://1.bp.blogspot.com/-wHu3vfmy_Sw/TwQo_aGesGI/AAAAAAAAAv8/MUoTT-oEoIY/s640/+15.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://2.bp.blogspot.com/-KKyHxpvvJH0/TwQo5ObxAxI/AAAAAAAAAvs/QtlmHUzbwr4/s640/+18.JPG
وهذي صورة تحريك سريع يوم حسيت ان الوضع ممل قليلا قمت العب http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan31.gif كيفي
http://3.bp.blogspot.com/-iq-OQhdnq2Q/TwQop9OjTcI/AAAAAAAAAvE/g6GVV-7U0To/s640/+16.JPG
وهذي رمية حرة للملعقة قبل آخذ وقت مستقطع http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan6.gif
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
http://3.bp.blogspot.com/-auRnQOYS88c/TwQos-gCl0I/AAAAAAAAAvM/9rotMinqGFc/s640/+20.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
ضع مفتاح التحكم باللهب على نار هادئة لمدة 20 الى 30 دقيقة
ثم اطفي الموقد وانتظر قليلا
دقيقتين ثلاث
ثم قم بتعبئة المربى في / علبتين صغيرتين أو كبيرتين نظيفتين معقمتين جاهزتين
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan19.gif بس يا سيبويه
يفضل وضع المربى وهو ساخن في العلب واثناء وضع الغطاء اضغطه للداخل لمراقبة العلبة والتأكد من عدم دخول الهواء بعد التغطية / اذا كنت في السوق لاحظ العلب التي ارتفع غطاؤها ، هذا يدل على انه تم فتحها بعد التعبئة !!
http://4.bp.blogspot.com/-hXNIhdHUXTw/TwQpSDfh8nI/AAAAAAAAAwk/yRy0xBr-wCg/s640/+29.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
اعجبني منظر العلبتين النظيفتين المعقمتين الجاهزتين الملآنتين بالمربيتين والصورتين المنعكستين عليهما
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
http://3.bp.blogspot.com/-vTrVOW-Mx6U/TwQpIleqX-I/AAAAAAAAAwM/23ZNUdrTWtk/s640/+31.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
وحتى تصدقون ، افطرت منها اليوم بعد 12 ساعة من تحضير المربى
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
تفضلوا
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan51.gif
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
http://4.bp.blogspot.com/-XRsPWrr94po/TwQpyCJ8oFI/AAAAAAAAAxs/7VX1wXEqOCk/s640/+28.JPG (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
شهي صح ؟؟
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan40.gif (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
يجي منك يا ابا سروال وفنيله
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan10.gif
تقبلوا تحية اخوكم
سليمان الذويخ
الأربعاء 10 /2 /1433 هـ
http://img1.blogblog.com/img/icon18_email.gif (http://www.blogger.com/email-post.g?blogID=437362361254236579&postID=8517023176816947065) من : سليمان الأحمد
http://www.9ori.com/media/images/a02190e7cf.gif (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بالأمس القريب مريت الرياض بعد طول فراق ، وفي اثناء مروري بالسوق لاحظت بائعي الفراولة ينتشرون
واستغربت انهم يبيعونها بسعر زهيد (نسبيا) علبتين بـ 10 ريالات ،
المهم اني اخذت لي كم علبة ،تقريبا 8 علب ، وعندما وصلت للبيت فكرت !! http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan41.gif
ماذا سأعمل بهذه الكمية؟
تذكرت المربى ، وكيف اني اشوف بعض المربيات (مربى قطع الفراولة) تعني انه طبيعي ولذيذ
قلت يا ولد
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan29.gif (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
( قصدي يا رجل)
اعمل لك همة و جرب تسوي هالمربى
مشوااار
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan7.gif
لكني تذكرت ان الفراولة ستتلف فتشجعت
خاصة ان اكلها طازجة يسبب بعض الاشكالات لبعض الناس
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan53.gif فهي لا تناسب احيانا
مالكم بالطويله
المقادير سهله والقدر موجود وهات اشوف يا سليمان
نبدا بالصور هذه صورة الفراوله
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan57.gif (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
http://2.bp.blogspot.com/-rDqDkQfupyM/TwQpVadMnPI/AAAAAAAAAws/MazS1FG9nYY/s640/+1.JPG
هنا يلاحظ البخار ، اظنه من التبريد اثناء النقل
http://3.bp.blogspot.com/-N-mWOjyW7zA/TwQo1xJJNWI/AAAAAAAAAvk/PQl283J--RY/s640/+2.JPG
هذه صورة الثمار بعد تفريغها وجدت انها تحتاج للكثير من التنظيف
http://1.bp.blogspot.com/-RxvGJUbcln4/TwQpYwqDncI/AAAAAAAAAw0/sJVKqkVm8jo/s640/+3.JPG
لاحظوا الصورة بعد التنظيف وقطع الأجزاء التالفة
مجرد الغسيل البسيط ،، يظهر قدر العوالق /تراب / وغيره !
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://3.bp.blogspot.com/-zDQh5K3EfjU/TwQpf4tDl6I/AAAAAAAAAxE/wyMIUH8QTf4/s640/+8.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
بعد التنظيف تلاحظون بعض الأثر(بداية عفن) في بعض الثمار ، وهذه يجب قطعها والتخلص منها
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://4.bp.blogspot.com/-0emgBFBxULk/TwQpq1Ym6BI/AAAAAAAAAxc/flq6Bg-SaFQ/s640/+5.JPG
هنا تقطيع الأجزاء التي بها عطب
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://3.bp.blogspot.com/-uTWf181TY4k/TwQp10HjhCI/AAAAAAAAAx0/60k2JZnJi8o/s640/+6.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://3.bp.blogspot.com/-rcByrKop3cw/TwQpukc8R3I/AAAAAAAAAxk/IpdZDlfsROc/s640/+7.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703) (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
بعد التنظيف الصورة للبقايا التي لم استخدمها الأوراق والأجزاء التي تم قطعها ،
http://1.bp.blogspot.com/-sC0kN19-GlQ/TwQpjTBm86I/AAAAAAAAAxM/LtDYqt8VxMQ/s640/+11.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)هذه أعجبتني وبصعوبة صورتها / امسكت الكامير ا بيد والفراولاية بالأخرىhttp://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan60.gif
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://3.bp.blogspot.com/-EZiopHQt2JE/TwQpCsEC-4I/AAAAAAAAAwE/rtp4ZtUC9l8/s640/+4.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
الثمار بعد التنظيف واستبعاد الأجزاء التالفة
بعد التنظيف النهائي / وقبل البدء ، هنا ملاحظة : الأفضل ان تبقى القطع كماهي ،
ومن يرغب في التقطيع (فلا حرج) <<-- طبعا هذي ليست فتوى ولكن للتخيير .
اذا قمت بتقطيع الثمار عندها سيصبح الناتج النهائي اشبه بالمرملاد( المربى الناعم أو الهلام ) و
من تجربتي الأفضل بقاءها دون تقطيع
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://1.bp.blogspot.com/-scVP8320lu0/TwQp5gH9zPI/AAAAAAAAAx8/coj23ZBgmXA/s640/+9.JPG
المقادير سهلة جدا
فاكهة الفراولة (او اي شيء مشمش تين الخ) ترى كله سهل ، زمان كنا نحسبه صناعة صواريخ (زمان اقصد قبل كم يوم) و سكر ، (وهذا حال أغلب المربيات) وهنا نقطة مهمة، في الغالب انه يستخدم كمية مماثلة(في الوزن) من السكر ، ولكني لا احرص على السكر / بل لا احب السكر ابدا / لذلك وضعت نصف الكمية الموازية / يعني كل كيلو فاكهة اضع نصف كيلو سكر أو تزيد قليلا ، تقريبا كاسين
الليمونه معروف السبب / لكي لا يتكتل السكر
http://1.bp.blogspot.com/-HqkPk0VDH0M/TwQpL0nOA9I/AAAAAAAAAwU/Ti3qVvkTkZs/s640/+10.JPG (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
طبعا في البداية ضع كأس ماء واضف السكر وابدأ عملية التسخين وحرك واضف مقدار ملعقتين من عصير الليمون أو ( روح الليمون) اذا لم تجد ليمونة طازجة ، وحرك الى ان يغلي الماء ويذوب السكر تماما /تلاحظ انه اصبح مثل ( الشيرة ) ،، ما علينا http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan10.gif
حط الفراولة على المحلول وحرك بين كل فترة واخرى( لا تغفل) المدة من ربع الساعة الى نصفها (اي الساعة)
يمكنك اضافة النكهات ، ولكني لا ارغب في اضافة اي شيء / حتى الفانيلا لا انصح بها
البعض يضيف بذور الشمر لمربى التين لإضفاء نكهة ، لكن هنا فراولة فقط ولا شيء سواها
http://2.bp.blogspot.com/-0OJf3KyVEkQ/TwQovgDaEjI/AAAAAAAAAvU/e7cF7pFrPMU/s640/+17.JPG
اثناء التحريك يظهر (الزبد) او الرغوة حاول التخلص منها بلا تردد
http://3.bp.blogspot.com/-q7eD8CkWjeM/TwQpO4SiSMI/AAAAAAAAAwc/4NRvwZpM_zs/s640/+14.JPG
هذي الرغوة
http://1.bp.blogspot.com/-wHu3vfmy_Sw/TwQo_aGesGI/AAAAAAAAAv8/MUoTT-oEoIY/s640/+15.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)http://2.bp.blogspot.com/-KKyHxpvvJH0/TwQo5ObxAxI/AAAAAAAAAvs/QtlmHUzbwr4/s640/+18.JPG
وهذي صورة تحريك سريع يوم حسيت ان الوضع ممل قليلا قمت العب http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan31.gif كيفي
http://3.bp.blogspot.com/-iq-OQhdnq2Q/TwQop9OjTcI/AAAAAAAAAvE/g6GVV-7U0To/s640/+16.JPG
وهذي رمية حرة للملعقة قبل آخذ وقت مستقطع http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan6.gif
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
http://3.bp.blogspot.com/-auRnQOYS88c/TwQos-gCl0I/AAAAAAAAAvM/9rotMinqGFc/s640/+20.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
ضع مفتاح التحكم باللهب على نار هادئة لمدة 20 الى 30 دقيقة
ثم اطفي الموقد وانتظر قليلا
دقيقتين ثلاث
ثم قم بتعبئة المربى في / علبتين صغيرتين أو كبيرتين نظيفتين معقمتين جاهزتين
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan19.gif بس يا سيبويه
يفضل وضع المربى وهو ساخن في العلب واثناء وضع الغطاء اضغطه للداخل لمراقبة العلبة والتأكد من عدم دخول الهواء بعد التغطية / اذا كنت في السوق لاحظ العلب التي ارتفع غطاؤها ، هذا يدل على انه تم فتحها بعد التعبئة !!
http://4.bp.blogspot.com/-hXNIhdHUXTw/TwQpSDfh8nI/AAAAAAAAAwk/yRy0xBr-wCg/s640/+29.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
اعجبني منظر العلبتين النظيفتين المعقمتين الجاهزتين الملآنتين بالمربيتين والصورتين المنعكستين عليهما
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
http://3.bp.blogspot.com/-vTrVOW-Mx6U/TwQpIleqX-I/AAAAAAAAAwM/23ZNUdrTWtk/s640/+31.JPG
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
وحتى تصدقون ، افطرت منها اليوم بعد 12 ساعة من تحضير المربى
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
تفضلوا
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan51.gif
(http://www.blogger.com/goog_2039912703)
http://4.bp.blogspot.com/-XRsPWrr94po/TwQpyCJ8oFI/AAAAAAAAAxs/7VX1wXEqOCk/s640/+28.JPG (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
شهي صح ؟؟
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan40.gif (http://www.blogger.com/goog_2039912703)
يجي منك يا ابا سروال وفنيله
http://mwadah.com/images/smilies/new2008/mwan10.gif
تقبلوا تحية اخوكم
سليمان الذويخ
الأربعاء 10 /2 /1433 هـ
http://img1.blogblog.com/img/icon18_email.gif (http://www.blogger.com/email-post.g?blogID=437362361254236579&postID=8517023176816947065) من : سليمان الأحمد