هيام الروح
08-04-2003, 02:54 PM
ميلك تشوكليت تشيز كيك...يا عييينيي
مقادير التشيز كيك
تلف صينية التشيز كيك من الخارج بورق الفويل..من جميع الجهات.
1 و ثلث كوب بسكويت مطحون...1 ونصف م.ك. سكر...4.م.ك. زبدة ذائبة.....تخلط مع بعض و ترص في قاع صينية التشيز كيك؟
الكيكة:
5 مكعبات شوكولا بالحليب(المكعب يعادل 1 و نصف اونصة)..2 باوند كريم تشيز بحرارة الغرفة...4\1 كوب+1م.ك. طحين...ا علبة كبيرة حليب نستلة المركز..2 بيض ..1م.ص.قهوة اسبريسو سريعة التحضير او ممكن استبدالها بنسكافيه اذا احببتي..مذابة بملعقة من الماء الساخن.
=====صوص الشوكولا البيضاء:
3 مكعبات شوكولا بيضاء سادة...ثلث كوب ماء..ثلث كوب سكر..2م.ك. شراب الذرو(كورن سيرب)
====ميلك تشوكليت صوص:
3 مكعبات شوكولا بالحليب...ثلث كوب ماء..ثلث كوب سكر...2م.ك. كورن سيرب..
===للتزيين:فانيلا ايس كريم
=====الطريقة:
يسخن الفرن على حرارة 350..
تذاب مكعبات الشوكولا بالحليب..و تترك جانبا...تخفق الكريم تشيز جيدا الى ان تلين....يضاف الطحين و الحليب المركز مع الخفق المستمر الى ان يتجانس....يضاف البيض بالتدريج..مع الخفق المستمر..تضاف القهوة..و يخفق ثم الشوكولا الذائبة...يخفق الى ان يتجانس الخليط.
يصب فوق البسكويت المجهز..
توضع صينية التشيز كيك في صينية اكبر فيها كمية كافية من الماء الساخن...تدخل الفرن لمدة 45-60 دقيقة او الى ان تستوي من المركز..
تخرج من الفرن..ترفع من صينية الماء و تترك تبرد على الشبكة....توضع في الثلاجة ساعتين على الاقل قبل رفعها من القالب..
=====عمل صوص الشوكولا البيضاء..توضع الشوكولا البيضاء المفرومة مع بالقي المقادير في قدر صغير على نار هادئة مع التحريك الى ان تذوب الشوكولا و يلين الخليط..
===ميلك تشوكليت صوص:
نفس الخطوات السابقة مع استبدال الشوكولا البيضا بشوكولا بالحليب.
:
التحضير...
ترفع التشز كيك من الصينية..
تقطع الى قطع متساوية ..عند التقديم تزين بايس كريم الفانيلا و الصوص الذي جهزتيه..(النوعين)
و الف صحة و هنااااااااااا
هيام
مقادير التشيز كيك
تلف صينية التشيز كيك من الخارج بورق الفويل..من جميع الجهات.
1 و ثلث كوب بسكويت مطحون...1 ونصف م.ك. سكر...4.م.ك. زبدة ذائبة.....تخلط مع بعض و ترص في قاع صينية التشيز كيك؟
الكيكة:
5 مكعبات شوكولا بالحليب(المكعب يعادل 1 و نصف اونصة)..2 باوند كريم تشيز بحرارة الغرفة...4\1 كوب+1م.ك. طحين...ا علبة كبيرة حليب نستلة المركز..2 بيض ..1م.ص.قهوة اسبريسو سريعة التحضير او ممكن استبدالها بنسكافيه اذا احببتي..مذابة بملعقة من الماء الساخن.
=====صوص الشوكولا البيضاء:
3 مكعبات شوكولا بيضاء سادة...ثلث كوب ماء..ثلث كوب سكر..2م.ك. شراب الذرو(كورن سيرب)
====ميلك تشوكليت صوص:
3 مكعبات شوكولا بالحليب...ثلث كوب ماء..ثلث كوب سكر...2م.ك. كورن سيرب..
===للتزيين:فانيلا ايس كريم
=====الطريقة:
يسخن الفرن على حرارة 350..
تذاب مكعبات الشوكولا بالحليب..و تترك جانبا...تخفق الكريم تشيز جيدا الى ان تلين....يضاف الطحين و الحليب المركز مع الخفق المستمر الى ان يتجانس....يضاف البيض بالتدريج..مع الخفق المستمر..تضاف القهوة..و يخفق ثم الشوكولا الذائبة...يخفق الى ان يتجانس الخليط.
يصب فوق البسكويت المجهز..
توضع صينية التشيز كيك في صينية اكبر فيها كمية كافية من الماء الساخن...تدخل الفرن لمدة 45-60 دقيقة او الى ان تستوي من المركز..
تخرج من الفرن..ترفع من صينية الماء و تترك تبرد على الشبكة....توضع في الثلاجة ساعتين على الاقل قبل رفعها من القالب..
=====عمل صوص الشوكولا البيضاء..توضع الشوكولا البيضاء المفرومة مع بالقي المقادير في قدر صغير على نار هادئة مع التحريك الى ان تذوب الشوكولا و يلين الخليط..
===ميلك تشوكليت صوص:
نفس الخطوات السابقة مع استبدال الشوكولا البيضا بشوكولا بالحليب.
:
التحضير...
ترفع التشز كيك من الصينية..
تقطع الى قطع متساوية ..عند التقديم تزين بايس كريم الفانيلا و الصوص الذي جهزتيه..(النوعين)
و الف صحة و هنااااااااااا
هيام