كريب محشي دجاج و مشروم مع الصلصة+صور

[حواء غرابيل]

منقول:
=============
أولاَ تفضلوا طريقة الكريب:


المقادير:


- 1 ك دقيق كل الاستعمالات
- بيضتين


- 1 ك حليب سائل


http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsNB8R_INI/AAAAAAAADxM/u85EarMtBuU/s400/6.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsNB8R_INI/AAAAAAAADxM/u85EarMtBuU/s1600-h/6.jpg)

(http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsNB8R_INI/AAAAAAAADxM/u85EarMtBuU/s1600-h/6.jpg)

قيسي الدقيق ثم ضعيه في زبدية , اصنعي حفرة في المركز , أضيفي البيض اخفقي مع زيادة التقريب من الدقيق
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsM8OPtgkI/AAAAAAAADxE/0EBCt-BNK8s/s400/5.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsM8OPtgkI/AAAAAAAADxE/0EBCt-BNK8s/s1600-h/5.jpg)

(http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsM8OPtgkI/AAAAAAAADxE/0EBCt-BNK8s/s1600-h/5.jpg)

استمري بالخفق مع صب القليل من الحليب كل مدة و المزج تدريجيا مع كل الدقيق
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMzogTazI/AAAAAAAADw8/hKRWtwo2Wyo/s400/4.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMzogTazI/AAAAAAAADw8/hKRWtwo2Wyo/s1600-h/4.jpg)

(http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMzogTazI/AAAAAAAADw8/hKRWtwo2Wyo/s1600-h/4.jpg)

اخفقي حتى ينعم المزيج ثم اتركيه حوالي 30 دقيقة حيث ستمتص حبات الدقيق السائل و تنتفخ


طهي فطيرة الكريب:
اعتمادا على حجم الكريب المطلوب , استعملي إما مقلاة (16 سم) أو مقلاة (20-23 سم) ، إنّ مقلاة الأومليت الغير لاصقة تعد ممتازة . سخني المقلاة على حرارة وسط ل 1-2 دقيقة ثم امسحيها بقطعة منديل ورقي قد غمست بزيت دوار الشمس.
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMsR1D5rI/AAAAAAAADw0/nvah5WkU9iI/s400/3.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMsR1D5rI/AAAAAAAADw0/nvah5WkU9iI/s1600-h/3.jpg)

(http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMsR1D5rI/AAAAAAAADw0/nvah5WkU9iI/s1600-h/3.jpg)

اغرفي عجينة كافية لتغطية أسفل المقلاة الساخنة المدهونة مع إمالة المقلاة حتى تمد بشكل متساوٍ


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMj64swgI/AAAAAAAADws/U-IFhz_kLuw/s400/2.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMj64swgI/AAAAAAAADws/U-IFhz_kLuw/s1600-h/2.jpg)

(http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMj64swgI/AAAAAAAADws/U-IFhz_kLuw/s1600-h/2.jpg)

اطبخي على حرارة وسط ل 60 ثانية أو حتى تصبح ذهبية من الأسفل , حرري الحواف و اقلبي الكريبعلى الوجه الآخر.


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMfT3fdvI/AAAAAAAADwk/dvmD_cWKMaU/s400/1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMfT3fdvI/AAAAAAAADwk/dvmD_cWKMaU/s1600-h/1.jpg)

(http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHsMfT3fdvI/AAAAAAAADwk/dvmD_cWKMaU/s1600-h/1.jpg)


اطهي الوجه الآخر ل 30 ثانية أو حتى يصبح ذهبيا ،ازلقي الفطيرة إلى الطبق ،أعيدي عملية تسخين المقلاة و دهنها بالزيت مرة ثانية قبل عمل الكريب التالي.


- إن مقلاة (16 سم) ستقدم 12 كريب و مقلاة(23 سم) ستقدم 8 كريب.

+++++++++++++++++++++

حشوة الدجاج و المشروم:


http://www.cbc.ca/bestrecipes/assets_c/2011/09/baked_herbed_crepes_with_chicken_and_mushrooms-thumb-540x303-124242.jpg





المقادير:

3 صدور دجاج بدون عظم مسلوق و مقطع - ربع كوب زبدة - 4 أكواب مشروم مقطع - بصلة مفرومة - فص ثوم مفروم - ربع ملعقة متوسطة فلفل اسود - ربع ملعقة متوسطة ملح - كوب و ربع ماء الدجاج - ربع كوب طحين - كوبين حليب سائل - رشة جوزة الطيب - كوب جبن شيدر أو إمنتال مبشور
الطريقة:
1- ذوبي ملعقة زبدة في المقلة و ضعي فوقها البصل و اطهيه حتى يلين ثم ضعي فوقه المشروم و الثوم و نص مقدار الملح و الفلفل و حركيهم لمدة 5 دقائق.
2- أضيفي ربع كوب ماء الدجاج إلى المشروم و اتركيه يغلي لمدة دقيقة ثم أضيفيه للدجاج.
3- في قدر آخر، أضيفي باقي الزبدة و سيحيها ثم أضيفي لها الطحين ومع التحريك المستمر حتى يصفر لون الطحين لمدة دقيقتين.
4- أضيفي لهم الحليب و باقي ماء الدجاج و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و حركيهم باستمرار و لمدة 8 دقائق حتى يثخن الخليط ثم أضيفي لها الجبن و امزجي.
5- احتفظي بكمية كوبين من الصلصة و استخدمي الباقي لإضافته لخليط الدجاج و المشروم .
6- جهزي صينية فرن و ذلك بوضع نص كوب من الصلصة البيضاء في قاعدة الصينية ثم احشي الكريب بخليط الدجاج و لفيه على شكل رول و صفيه بالصينية و ثم ضعي باقي الصلصة على وجه الكريب و أدخليه فرن مفتوح مسبقاً على حرارة 190 مئوية لمدة 35 دقيقة.


منقول