مهرة المشاعر
07-11-2011, 05:36 AM
المقادير
عدد3 ونصف ك دقيق ابيض
و2 بيض مع شوية فانيليا
نصف ك زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
نصف ك زيت
ملعقة ونص طعام بكينج بودر
علبة زبادي تقريبا نصف كوب
كوب جبن تشدر مبروش او رومى
ك زيتون أسود مقطع
نصف ملعقة طعام ملح
للوجه
حبة البركة و كمون حب
الطريقه
نضع البيض مع الملح والفانيليا نخلطهم
ثم نضيف الزبادي والزيت
ثم الزبدة ونضرب كله بالمضرب
ثم نضيف الدقيق مع البكينج بودر
ونخلط ونعجن باليد لتصبح عجينة طرية ومتماسكة
ثم نضيف الجبن ونخلطهم ونعجن باليد
ثم نضيف الزيتون ونحاول ندخله كويس جوه العجينه
نقسم العجينه كور ونحطها فى قوالب الكب كيك
اونقسمها ونخبزها فى قالب الكيك حسب الرغبه
ندهن الوجه بلبن بودره دايب فى شويه ميه صغيرين
او بصفار البيض
تخبز فى فرن ساخن على حراره متوسطه
نصيحه
تأكدى ان البودر أو الخميرة التي تستعمليها ممتازة نوعية وصلاحية لانه هو العامل الوحيد لرفع العجينه لأنه لو كان مدة صلاحية قاربت على الإنتهاء ستبقى الفطائر كتله عجين
عشان نعرف البودرممتاز أو لا نحط شويه على طرف المعلقه وعليهم نقطة خل لو فارت يبقى ممتاز
نصيحه تانيه
اى حاجه بتجربوها لأول مره اعملى دايما نص المقدار
عدد3 ونصف ك دقيق ابيض
و2 بيض مع شوية فانيليا
نصف ك زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
نصف ك زيت
ملعقة ونص طعام بكينج بودر
علبة زبادي تقريبا نصف كوب
كوب جبن تشدر مبروش او رومى
ك زيتون أسود مقطع
نصف ملعقة طعام ملح
للوجه
حبة البركة و كمون حب
الطريقه
نضع البيض مع الملح والفانيليا نخلطهم
ثم نضيف الزبادي والزيت
ثم الزبدة ونضرب كله بالمضرب
ثم نضيف الدقيق مع البكينج بودر
ونخلط ونعجن باليد لتصبح عجينة طرية ومتماسكة
ثم نضيف الجبن ونخلطهم ونعجن باليد
ثم نضيف الزيتون ونحاول ندخله كويس جوه العجينه
نقسم العجينه كور ونحطها فى قوالب الكب كيك
اونقسمها ونخبزها فى قالب الكيك حسب الرغبه
ندهن الوجه بلبن بودره دايب فى شويه ميه صغيرين
او بصفار البيض
تخبز فى فرن ساخن على حراره متوسطه
نصيحه
تأكدى ان البودر أو الخميرة التي تستعمليها ممتازة نوعية وصلاحية لانه هو العامل الوحيد لرفع العجينه لأنه لو كان مدة صلاحية قاربت على الإنتهاء ستبقى الفطائر كتله عجين
عشان نعرف البودرممتاز أو لا نحط شويه على طرف المعلقه وعليهم نقطة خل لو فارت يبقى ممتاز
نصيحه تانيه
اى حاجه بتجربوها لأول مره اعملى دايما نص المقدار