لي طب۶ي الخاآاآص
09-08-2004, 07:24 PM
المقادير
200 غرام قرون فلفل أحمر حار صغيرة.
1 كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة طعام خل.
1 ملعقة طعام زيت نباتي.
الطريقة
ـ اقطعي قضبان قرون الفلفل وافرميها يدوياً مرتدية قفازات مطاطية أثناء التحضير، حسب الرغبة يمكن نزع البذور لأنها الأكثر مفعولاً في الحار.
ـ ثم ضعي الفلفل المفروم في قدر وصبي عليه الماء واتركيه حتى تبدأ المياه بالغليان ثم غطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
ـ بعد ذلك أضيفي الملح والسكر والخل والزيت.
ـ ثم ضعي الخليط في المطحنة الكهربائية واطحنيه حتى ينعم ويصبح مثل الكريما.
ـ ضعي الفلفل المطحون في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق.
ملاحظة: يمكن حفظه لمدة أسبوعين فقط في الثلاجة
200 غرام قرون فلفل أحمر حار صغيرة.
1 كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة طعام خل.
1 ملعقة طعام زيت نباتي.
الطريقة
ـ اقطعي قضبان قرون الفلفل وافرميها يدوياً مرتدية قفازات مطاطية أثناء التحضير، حسب الرغبة يمكن نزع البذور لأنها الأكثر مفعولاً في الحار.
ـ ثم ضعي الفلفل المفروم في قدر وصبي عليه الماء واتركيه حتى تبدأ المياه بالغليان ثم غطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
ـ بعد ذلك أضيفي الملح والسكر والخل والزيت.
ـ ثم ضعي الخليط في المطحنة الكهربائية واطحنيه حتى ينعم ويصبح مثل الكريما.
ـ ضعي الفلفل المطحون في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق.
ملاحظة: يمكن حفظه لمدة أسبوعين فقط في الثلاجة