طرق عمل الحلويات بالصور

[ابتسامة امل]

http://imagecache.te3p.com/imgcache/01c5ede1c34ee240397f815348c8bcf8.gif



بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



http://www.************************************/vb/images/icons/icon14.gif طرق عمل الحلويات بالصور رهيبة



تورته الفواكه


أتمنى أنها تعجبكم
مقادير الكيك:
8 بيضات
كيس فانيليا
كوب سكر
9 م /ك دقيق+كيس بيكنج باودر


الحشوه:


مربى
كريم شانتيه+ علبه قشطه
فراوله مقطعه
للتزين :
كريم شانتيه
كيوى
كمثرى
فراوله
مشمش


طريقه الكيك :


يخفق البيض + السكر + الفانيلياحتى يصبح مثل الكريمه ثم يضاف إليه خليط الدقيق ويخلط بمضرب اليد ويوضع فى صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق وتوضع فى الفرن على حراره 200 درجه لمده 30 دقيقه
وبعد اخراج الكيك من الفرن يترك يبرد قليلا ثم يقسم إلى قسمين
ويسقى القسمين بعصير علبه فواكه ثم نأخذ قسم الأول ونضع عليه مربى ثم نضع عليه الكريم شانتيه المخفوق بالقشطه ثم نضع عليه الفراوله بهذا الشكل



http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02216.jpg



و تغلق وتزين بالكريم شانتيه



http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02228.jpg


ثم ننسق الكيوى من الجوانب


http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02233.jpg


ثم نعمل فواصل من الكريم شانتيه


http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02236.jpg


ونرتب الفواكه وهذا شكلها النهائى
ما شاء الله ولا قوه إلا بالله


http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02243.jpg



http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02242.jpg






أيـ س ــكريم الــ ف ــراولة


ܓ
ܓ


الـــ م ـــقادير


http://vb.arabseyes.com/imgcache/11057.imgcache


2كوب كريمة مخلوطة مع حليب


(نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )


1كوب كريمة خفق


4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة


ܓܨ الطريــ ق ــة ܓܨ


ܓ
ܓ


نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا


http://vb.arabseyes.com/imgcache/11058.imgcache





ناخذ البيضتين ونخفقهم


ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا التي في البيض


http://vb.arabseyes.com/imgcache/11059.imgcache


نخلط كوبين (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب




كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض


http://vb.arabseyes.com/imgcache/11060.imgcache


نضيف الان الفراولة الى الخليط



http://vb.arabseyes.com/imgcache/11061.imgcache



ثم نــ ح ــرك جيدا


http://vb.arabseyes.com/imgcache/11062.imgcache


ثم نسكب الخليط في جــهــاز الايسكريم



http://vb.arabseyes.com/imgcache/11063.imgcache


وبعدها يشغل ل 25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل


http://vb.arabseyes.com/imgcache/11064.imgcache


مو مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من جـ ــهـ ـاز اخر تختلف سرعتها وادائها



ومــ م ــكن يقدم بنفس اللحظة أاأو تبرديهـ بالفريزهـ


لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة



ثم يقدم بعد تبريده مع حبات الشكولاته ويزين الوجه بجوز


الهند المحمص ..او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته


http://vb.arabseyes.com/imgcache/11065.imgcache



http://vb.arabseyes.com/imgcache/11067.imgcache




http://vb.arabseyes.com/imgcache/11068.imgcache




ܓ
ܓ






بعد ما تعملى الكيك عادى بطريقتك المعتاده


اقسميها بشرط الجزء العلوى يكون اصغر من الجزء السفلى يعنى ثلث و ثلثين



الجزء الاسفل او الاكبر من الكيك فرغيه من الداخل


مثل طريقة البطاطس عندما نريد حشوها



http://www.akiskitchen.ca/recipes_cakes/black_forest_wreath_cake/hollow_01.jpg



هجزى علبتين جيلى بس اجعليها اثقل من المعتاد (مركزة قليلا)



و اتركى الجيلى يبرد واقسميه فى طبقين



طبق اضيفى له الفاكهه اللى تحبيها و التى ستجملين بها الكيك نفسه


و ضعيها فى الثلاجه حتى تتماسك اكثرلا تتجمد تماما



صبيها فى وسط الكيك فى المكان المفرغ و اغلقى عليها الجزء الاخر من الكيك .. الاصغر



الطبق الثانى من الجيلى اضيفى اليه كريم شانتيه او دريم ويب و اضربيه جيد
او غطى به الكيك و زينيه بالفاكهه و ادخليه الثلاجه حتى يتماسك




http://www.kraftfoods.com/images/recipe_images/Hidden_Treasure_Cake_d.jpg



الحشوه جيلى اخضر و فراوله




http://www.kraftfoods.com/images/recipe_images/Hidden_Treasure_Cake_c.jpg




جيلى اصفر و توت




http://www.kraftfoods.com/images/recipe_images/Hidden_Treasure_Cake_a.jpg


جيلى احمر و فراوله




http://www.kraftfoods.com/images/recipe_images/Hidden_Treasure_Cake_b.jpg




جيلى اصفر و مانجو



جميع الرغبات والاذواق من خلال تعدد النكهات



http://img293.imageshack.us/img293/9858/23yf.jpg





طريقه المولتن كيك ..



اتبعي الخطوات ولن تاخذ منكم اكثر من 20 دقيقه بالكثير ..
و لازم تقدمينها حاره و على طول .



المقادير:



- 1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفه " و اذا هي غير متوفره استخدمي مملحه و استغني عن ذرة الملح "
- 227 جم " 8 أونص " كاكاو مبشور شبه محلى semisweet أو حبيبات الكاكاو الجاهزه chips اللي تستخدم في الكوكيز ( انا استخدمت



كيس هيرشي



- 5 بيضات
- نص كوب سكر
- ذرة ملح
- نصف ملعقة فانيليا سائلة
-4 ملاعق كبيرة طحين



- 8 اطباق فخار صغيرة مثل التي تستخدم في السوفليه



مثل هذه


http://img17.imageshack.us/img17/7526/souffle2sm.jpg



أو بالصينية الخاصة بعمل كيك المافن واللي فيها 12 مكان للكيك



مثل هذا


http://img161.imageshack.us/img161/4678/muffin7tr.jpg



الطريقة :



- شغلي الفرن بحرارة 450 درجة فهرنهايتية ( تقريبا 230 درجة سيليزية )
- ذوبي الزبدة مع الكاكاو فوق النار على حرارة متوسطة .وعندما يذوب ابعديه عن النار .




http://www.arabseyes.com/vb/uploaded/25202_1176578083.jpg



- في خلاط الكيك ضعي البيض و اضربيه



http://img280.imageshack.us/img280/4692/33qz.jpg


اضيفي السكر و الملح .


http://img280.imageshack.us/img280/1401/45yu.jpg


اضيفي الكاكاو السائل و عندما ينخلط اضيفي الطحين . و الفانيليا



http://img280.imageshack.us/img280/4724/50lp.jpg


-ا دهني الاطباق بالزبدة . استخدمي الفخار



http://img280.imageshack.us/img280/8056/72zw.jpg


أو المعدن لكن ضعي بالمعدن الأوراق الخاصه بالكيك و ا دهنيها



http://img126.imageshack.us/img126/7479/66jd.jpg


اسكبي الخليط في الاكواب . و لا تملائيها بل ثلاثة ارباع الكاس



http://img269.imageshack.us/img269/3443/18fo.jpg


وا دخليها الفرن على الرف الاوسط



- راقبيها حتى تستوي ما بين 8 إلى 10 دقايق " ..
كيف تعرفين انها استوت . عندما ترين جوانبها .
بلون بني فاتح



http://img269.imageshack.us/img269/1982/12gf.jpg


بعد ما تخرجيه من الفرن قدميه على طول .
ممكن ترشين عليه سكر ناعم أو تضعين فوقه آيس كريم



http://img66.imageshack.us/img66/9431/34jk.jpg
http://img66.imageshack.us/img66/1311/54ya.jpg


الف صحه وهنا http://vb.arabseyes.com/images/smilies/eh_s20(17).gif


في حفظ الرحمـــــــــن

[غـــربة الــروح]

مبدعه

الله يعطيك العافية بسومة

بصراحة اشكالها وطرقها رائعه

[وجن محمد]

ياسلام على الحركات
والله شي رهيب
يعطيك العافية

[كاسب العز]

تسلم الايادي بارك الله فيك

لك مني أجمل تحية

تقبل مرورى

كاسب العز

[ابتسامة امل]

مبدعه

الله يعطيك العافية بسومة

بصراحة اشكالها وطرقها رائعه


الله يخليك ويسلمك استاذة غربة
اتمنى يعجبكم بعد ماتجربونه طبعا وليس شكلا فقط
موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[ابتسامة امل]

ياسلام على الحركات
والله شي رهيب
يعطيك العافية

مرحبا وجن
اي حركات الله يهديك
هذي كعكات وجاتوهات
سمي تفضلي
ولو اني متاكدة انك تعملي الذ واطيب منها
موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[اشواق الرياض]

طرق رائعه من استاذه رائعه


سلمتي دائما بهذا التميز


بانتظار جديدك دائما

[سـامـيـه]

يعطيك العافيه
شكله حلو
يسلموووو

[ღ شفاه البيلسان ღ]

http://www11.0zz0.com/2009/12/03/19/784583133.gif

[ابتسامة امل]

تسلم الايادي بارك الله فيك

لك مني أجمل تحية

تقبل مرورى

كاسب العز

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
سلمك الله ووفقك ورعاك

[اناجوجو]

يعطيك العافيه

[ابتسامة امل]

طرق رائعه من استاذه رائعه


سلمتي دائما بهذا التميز


بانتظار جديدك دائما


مرحبا بك اشواق الروعة في تفاعلك و مرورك العطر
حياك ربي ووفقك ورعاك
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[سديم الفجر]

يعطيك العافية بسومة

[ابتسامة امل]

يعطيك العافيه
شكله حلو
يسلموووو

موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

حياك الله ورعاك ووفقك

[kim joon]

ياي مررره خطيره تسلم الايادي

[همس الرووح]

http://www.dohaup.com/thumbnails/2527_700x2147483647.jpg

[الأم الرؤوم]

تسلم الأيادي أنا كسلانه في عمل الحلويات لإنهم نادرا ما يطلبوها.

[ابتسامة امل]

http://www11.0zz0.com/2009/12/03/19/784583133.gif
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[مازن]

ابتسامة امل

ونا جالس اناظر الصور على رواق ، كم اشتهيتها شهوة المذاق

الله يسعدك ويوفقك ابتسامتنا دوماً متميزة بالطرح لا خلاف بالامر

[ابتسامة امل]

يعطيك العافيه

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[ابتسامة امل]

يعطيك العافية بسومة




تسلمين ياسديم الفجر
تشرفت بمرورك

[ابتسامة امل]

ياي مررره خطيره تسلم الايادي

الله يسلمك ويرعاك
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[ابتسامة امل]

http://www.dohaup.com/thumbnails/2527_700x2147483647.jpg




اهلين بالغالية همس
منورة الله يرعاك ويحرسك

[ينابيع الأمل]

http://www.up.3ros.net/get-12-2008-ltgu5q1g.gif
بوركت جهوكي
وسلمت يمينكي
على كل ما تقدميه من
تميز وابداع

[ابتسامة امل]

تسلم الأيادي أنا كسلانه في عمل الحلويات لإنهم نادرا ما يطلبوها.

حياك الله
ليس كل الناس يفضلون الحلويات!!
موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[ابتسامة امل]

ابتسامة امل

ونا جالس اناظر الصور على رواق ، كم اشتهيتها شهوة المذاق

الله يسعدك ويوفقك ابتسامتنا دوماً متميزة بالطرح لا خلاف بالامر

مرحبا بك استاذ مازن

جزاك الله خير على طيب الدعوات وروعة المرور
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[ابتسامة امل]

http://www.up.3ros.net/get-12-2008-ltgu5q1g.gif


بوركت جهوكي
وسلمت يمينكي
على كل ما تقدميه من
تميز وابداع

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
سعدت بروعة حضورك الله يرعاك

[غرام المشاعر]

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb12747093101.gif (http://center.jeddahbikers.com/)

[ابتسامة امل]

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb12747093101.gif (http://center.jeddahbikers.com/)


تسلمي كلك ياغرام حياك الله