~|| للفـًٍـًٍن ξـًٍنــوآإنًٍ ●

[شمــوخ الأصآآيــل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[ لبنه وزعتر ] !



http://dc05.arabsh.com/i/00532/wz83lgaym6ye.jpg





http://dc02.arabsh.com/i/00532/fjy27yvbx549.jpg


,




,





اول شي نجيب صامولي


ونقطعه لشرايح سميكه شوي ,


بالنسبه للبنه

نخلط ,

( نص علبة لبنة بينار + ملعقتين صغيره زبادي + نعناع مفروم )
وندهن فيها شرايح الصامولي ,
ونحط فوقها شرايح زيتون
بالنسبه للزعتر
ندهن الصامولي بجبن سائل ونحط فوقة الزعتر ,,
وندخل اللبنه والزعتر للفرن ..
شوي بس ونطلعهم
ونقدمهم ..




http://dc02.arabsh.com/i/00532/nrexl6pu15gh.jpg


,

,

وبالعافيه http://msa6el.com/vb/images/smilies/hrt.gif

,
,
[ صينية اللحم المفروم ]






http://dc02.arabsh.com/i/00532/k9imrmhzh96n.jpg


,

,


الطريقه والمقادير مع بعض ,




http://dc02.arabsh.com/i/00532/bh4eeenpjuvf.jpg


,

,


اول شي نقطع البطاطس لشرايح طويله ونقليه ,

وبالنسبه للحم ..

نحطه بقدر ع النار لين يطلع الماء حقه
نتخلص من الماء حقه وبعدها نصب عليه شوية ماء ونتخلص منه بعد

ونرجعه ع النار ,
ونخليه 5 دقايق ونضيف عليه بصله كبيره مقطعه مكعبات صغيره وفص ثوم مفروم
ونضيف ملح ونقلبهم لما يذبل وبعدها ,
ونضيف لهم البهارات وفلفل اسود وبابريكا وممكن نضيف مكعب ماجي ونحركهم
وبعدها نخلط بالخلاط :
(طماط مقشر _ وحده بس _ مع شوية كزبره مع نص حبه فليفه )


ونضيفه بعد مانخلطه ع اللحم ,



ونحركه ونضيف عليه 4 ملاعق كبيره صلصة طماطم

ونضيف فلفل حار ( مانقطعه نضيفه كامل )

ونخليها ع النار لما تتستوي ..
بعدها نجيب صينيه للفرن
ونحط فيها البطاطس ,
ونحط عليهم برميزان _ بودره _ مثل اللي بالصوره رقم 1
ونحط عليها اللحم ونخلطهم مع بعض مثل الصوره 2
وبعدها نضيف عليهم جبن شدر مبشور مثل صوره 3
وندخلها الفرن ,
لما يذوب الجبن ..
نطلعها ونقدمها
وبالعافيه http://msa6el.com/vb/images/smilies/hrt.gif
,
,












[ دجاج بالصلصه الهنديه ]






http://dc02.arabsh.com/i/00532/3fqekvuod2sy.jpg






الطريقه والمقادير مع بعض ,






http://dc02.arabsh.com/i/00532/zkpj7i2ej8qg.gif






نقطع صدور الدجاج لمكعبات كبيره ونسلقها مع مكعب ماجي وورقة غار وفص ثوم


على ماتنسلق نجهز الخلطه ,




( علبتين زبادي + بابريكا الفلفل الحار + فلفل مجروش _مثل اللي بالصور 1 و 2 _


+ 4 ملاعق كبيره صلصة طماطم + فلفل حار مقطع قطع دائريه كبيره _مثل الصوره 3_

+ بهارات مشكله + فلفل اسود + بهارات الكاري _ نص ملعقه صغيره تقريبا _ )



بعد ما انسلق الدجاج نصفيه من الثوم و ورق الغار ,


ونحط قدر ع النار ونحط فيه شوي زيت ونحط بصله كبيره مقطعه مكعبات ..

ونحط معه ورقتين غار وربع قطعة فليفه مثل الصوره 4 ,

ونحط شوية ملح عشان يذبل البصل بسرعه ..
ونقلبهم لما يذبل البصل ,
بعدها نضيف الدجاج ونضيف عليه شوية بهارات ومكعب ماجي وفلفل اسود وكزبره مفرومه ونقلبهم مع بعض مثل الصوره 5 ,
وبعدها نضيف الخلطه اللي سويناها ( الزبادي واللي معه )
ونقلبهم مع بعض لما يتجانس الخليط
وتخليها ع النار لما يستوي
ونقدمها ,
وبالعافيه
,
,






[ سمك مشوي بالخلطه اللبنانيه ]


المقادير ..



حبه سمك [ اي نوع تفضلون ]




2 فص ثوم + 2 بصل اخضر + تقريبآ نص كاس بقدونس + نص بياله زيت + رشه فلفل اسود + ملعقه صغيره ملح + عصير نص ليمونه <- نخلطهم بالخلاط



الطريقه ..

نغسل السمكه وننظفها من جوا .. ثم نتبلها بالخلطه


نجهز صينيه ونحط تحتها شرايح ليمون ثم بصل اخضر ونعناع ..


نحط السمك فوق البصل ..





http://dc05.arabsh.com/i/00242/fzaba7bo733i.jpg



نغلفها بقصدير وندخلها الفرن ساعه ..

ثم نقدمها مع بطاطس مقلي ..




http://dc05.arabsh.com/i/00242/lxo9s79zu4sa.jpg





وبالعافيه http://msa6el.com/vb/images/smilies/hrt.gif

[شمــوخ الأصآآيــل]

[ ميني برجر باللحم ]




http://dc05.arabsh.com/i/00532/dr782u1hl9wk.jpg





مقادير العجينه ,



كاسين طحين


ربع كاس زيت


رشة ملح


ملعقه كبيره خميره فوريه


ملعقتين كبيره سكر



كاس حليب سائل دافئ مو مغلي ( مثل حليب السعوديه )



ملعقة ونص صغيرة باكنج باوردر





الطريقه ,


نحط السكر والخمير والبكنج باودر على الحليب ونتركه 5 دقايق

وبعدها ( اذا كنتي بعجنينها بيدك ضيفي الحليب واللي معه شوي شوي ع الطحين واعجني )




واذا كنتي بتعجنينها بالآله ,
ضيفي الحليب اول بعدين الطحين مع الزيت ,
لما تنعجن غطيها ببلاستك وخليها تتخمر ساعه
بعد ساعه جيبي صينيه للفرن وادهنينها بزيت
وشكلي العجينه مثل الصوره ( خليها اصغر من الحجم المطلوب ) ,
وبعدها خليها تتخمر لمدة ربع ساعه او ثلث ساعه
وادهنينها بصفار بيضه مخفوقه مع نقطه خل
وبعدين رشي عليها السمسم ودخليها الفرن
لما تستوي حمريها شوي من فوق ..
ولما تطلعينها من الفرن غطيها وخليها ما تبرد قطعيها واحشيها ,
لحم البرجر ,
المقادير والطريقه مع بعض
نجيب لحم مفروم ونخلط معه :
( بقدونس مفروم + بصله مقطعه قطع صغيره + ملعقه كبيره صوص الورشستر + ملعقه كبيره صوص Hp + ملعقه صغيره صوص الصويا + ملعقه كبيره جبن سائل + شوية ملح + بهارات مشكله + فلفل اسود + بيضه )
نخلطهم مع بعض ونشكلهم على اقراص برجر صغيره ,
ونحطهم بصينيه للفرن ونغلفها بقصدير وندخلها الفرن
طبعا نراعي ان احنا نكبر الحجم المطلوب لأنها بتصغر بالفرن
بس مانكبره مره ,
ولا ننسى نقلبه كل شوي وهو بالفرن
لما يستوي
الحين نسوي هالخطوات ,
اول شي نجيب الساندوتش اللي سويناه
ونحط مايونيز مخلوط مع كاتشب كطبقه اولى
بعدين شريحه جبن
بعدها اللحم
بعدها خردل ( شوي مانكثر )
بعدها مخلل
بعدها الخس
وطبقة الساندوتش الثانيه ,
ونقدمه
وبالعافيه ,




,



[ ميني برجر بالدجاج ]




http://dc02.arabsh.com/i/00532/cklyu8rj05vd.jpg



بالنسبه للعجينه ,,
نفس طريقة ميني برجر باللحم ..


برجر الدجاج ,



المقادير والطريقه مع بعض
( كمية الصوص كانت لصدر دجاج واحد بس وممكن تكفي 2 )
نخلط ( ملعقتين كبيره زبادي + ملعقه كبيره صوص Hp+ ملعقه صغيره صوص صويا +
عصير ليمونه + بهارات مشكله + فلفل اسود + بابريكا + شوي ملح )
ونحط الدجاج بالخلطه ونخليه يتتبل ساعه كامله اقل شي ..
بعدها ع النار نحط شوي زيت ونحط الدجاج عليه ,
ونقلبه وبعدها نضيف مكعب ماجي ( اختياري )
ونحرك لما يذوب ,
ونخلي الدجاج يستوي نص استواء ونحطه بصينيه للفرن ونغطيه بقصدير..
وندخله الفرن لما يستوي نقطعه لشرايح مناسبه لحجم الساندوتش ,
الحين نسوي هالخطوات :
اول شي نجيب الخس ونقطعه لقطع صغيره ونخلطه مع شوي ليمون ومايونيز ,
ونجيب الساندوتش ,
ونحط شريحة جبن
بعدها الدجاج
بعدها الخس
وبعدها جزر مبشور
ونحط القطعه الثانيه من الساندوتش
ونقدمها
وبالعافيه ,
,




[ Italian Chicken Sandwich ]




http://dc02.arabsh.com/i/00532/axsdna80lw6p.jpg



الطريقه والمقادير مع بعض ,


بالنسبه للعجينه
مثل عجينة الميني برجر ,




طريقة الدجاج والمقادير مع بعض ,



نتبل الدجاج لمدة ساعه بهالخلطه ..
( ملعقه كبيره خل بلسمي + 4 ملاعق كبيره مايونيز + ملعقه كبيره دبس الرمان + نص اصبع زبده ذايبه + شوية بهارات مشكله + فلفل اسود )
وبعد مايتتبل ,
نحط الدجاج ع النار ( من غير زيت ) ..
ونحط عليه مكعب ماجي ونحركه لما يذوب ,
ولما ينشف الصوص اللي معها نضيف بصله مقطعه مكعبات صغيره ..
ونحط الملح _ كميه قليله لأن الماجي مالح ( انا ماضفت الملح مع الخلطه عشان اضيفه على البصل لأنه يخليه يذبل بسرعه ) ,
لما يذبل البصل نضيف شوي كزبره مفرومه ونحركها ونضيف شوي بهارات مشكله ..
وبعدها نضيف فليلفه ملونه ( احمر واصفر واخضر ) مقطعه مكعبات متوسطه ,
ونضيف الملفوف البنفسجي ( كرنب بنفسجي ) ..
مقطع شرايح متوسطه ,
ونضيف ربع ملعقه صغيره اوريغانو مع ربع ملعقه صغيره نعناع مجفف ( ما أكثّر عشان ما احب يبين طعمهم كثير )
ونقلبهم 5 دقايق بس ونشيلهم من النار ,
الحين نجهز الصوص حق الساندوتش ..
عباره عن :
ملعقتين صغيره زبادي
ملعقتين صغيره كريمة الساندوتشات مثل الصوره رقم 2
ملعقتين كبيره جبن سائل
ملعقتين كبيره متبل بلو تشيز
ونخلطهم مع بعض
وندهن السندوتشات فيهم
ونضيف حشوة الدجاج عليهم
ونقدمهم
وبالعافيه ,




[ بف باستري بالبادنجان ]


المقادير ..

بادنجان شرايح مقلي + دجاج مفروم محموس مع بصل وبقدونس وفلفل وملح وبهارات + جبن موزريلا + عجينة بف باستري

الطريقه ..




ناخذ عجينه من البف ونحط عليها شريحه بادنجان ثم دجاج مفروم ثم جبنه موزريلا ..




http://dc05.arabsh.com/i/00242/sy9itbcalupl.jpg


ثم نقفلها بعود أسنان ..


http://dc05.arabsh.com/i/00242/9yha9bsx57d8.jpg




ندخلها الفرن من تحت ثم نحمرها من فوق ..
ثم نقدمها ..



http://dc01.arabsh.com/i/00242/wrl0c1qku2pr.jpg



وبالعافيه ,



[كور الدجاج المقليه ]


المقادير ..



صحن دجاج مفروم + حبه خبز صامولي منقوعه في نص كاس حليب + فلفل أسود مطحون + ملح + بصل اخضر مقطع




الطريقه ..نعصر الخبزه من الحليب ونضيفها ع الدجاج مع الفلفل والملح والبصل الاخضر



http://dc05.arabsh.com/i/00242/gvim5elw82iz.jpg




نتركها 10 دقايق ثم نكورها ..


http://dc05.arabsh.com/i/00242/5jbzajqp6xmd.jpg




نحمي الزيت .. ونحطها بطحين ثم نقليها ..
ونقدمها مع بطاطس مقلي او رز ابيض ..




http://dc04.arabsh.com/i/00243/8e7ur15wamma.jpg




وبالعافيه ,


[ Snickers Chees Cake ]


http://dc05.arabsh.com/i/00532/jf8mle6exbd5.jpg




الطريقه والمقادير مع بعض ,



http://dc01.arabsh.com/i/00532/q0gakal2ni7p.gif



اول شي نسوي الطبقة الأولى ,



اللي هي نطحن 4 علب أوريو ( العلبه اللي تكون فيها 6 حبات اوريو ) ..
طبعا من غير الكريما
بعدها نفركها مع اصبع زبده ونحطها كطبقه اولى في صينية التشيز كيك ,
ونضغط عليها عشان تتماسك ..
وبعدها نسوي الطبقة الثانيه ,
بالخلاط :
اول شي نحط 9 حبات جبن كيري
ونحط ثلاثة ارباع علبة زبادي
علبة قشطه قيمر
وكاس ماء مخلوط مع ملعقتين ونص كبيره حليب نيدو وملعقه ونص طحين
وبعد ماينخلطون هذولا كلهم بالخلاط
نخفق ( بالملعقه ) بيضتين مع شوية فانيلا +3 ملاعق كبيره ونص سكر بودره ونضيفهم ع اللي بالخلاط
ونخلطهم
وبعدها نصبها في صينية التشيز كيك ع الطبقه الأولى
وبعدها نغلف الصينيه من برا بالقصدير
مثل الصوره رقم 1 ,
وبعدها نحطها بصينيه اكبر فيها ماء ( عشان نسوي للكيكه حمام مائي ) مثل الصوره رقم 2
وندخلها بالفرن ونخليها تسبح ساعه كامله
وبعدين لما تستوي مثل صور 3
نسوي طبقة التوفي



اللي هي :



نحط 3 ملاعق كبيره سكر ع النار ونحركهم لما يذوب وسصير سائل لونه ذهبي
نضيف القشطه ونحرك بسرعه لما يتجانس الخليط
وبعدها نضيفها ع التشيز كيك مثل الصور رقم 4
وبعدين نسوي طبقة السنكرس ,
اللي هي نذوب 2 سنكرس مع علبة قشطه في حمام مائي
ونضيفها كطبقه رابعه مثل الصوره 5
ونخليها بالفريز 4 ساعات او 3 ساعات ونص تقريبا ,
ونقطعها ونقدمها
بصراحه مدري وش احس فيه على الصوره رقم 3 و5 !




http://dc01.arabsh.com/i/00532/8gmv4vaty76s.gif


وبالعافيه ,

[وجن محمد]

شموخ
ياسلام على الفن
روعه روعه روعه
يعطيك العافية على النقل بوركتِ

[شمــوخ الأصآآيــل]

شموخ
ياسلام على الفن
روعه روعه روعه
يعطيك العافية على النقل بوركتِ


هلا وغلا

الله يعاافيك يالغلا

اسعدني مرورك.... ~

[كاسب العز]

شموخ

تسلم الايادي بارك الله فيك

لك مني أجمل تحية

تقبل مرورى

كاسب العز

[شمــوخ الأصآآيــل]

شموخ

تسلم الايادي بارك الله فيك

لك مني أجمل تحية

تقبل مرورى

كاسب العز


حيآآآكـ ..~

الله يسلمك ويبارك فيكـ

تشرفت بمرورك .. ~

[حسن1981]

تسلم الانامل
شـــــــكـــــــ وبارك الله فيك ــــــــــــرا لك

[شمــوخ الأصآآيــل]

تسلم الانامل
شـــــــكـــــــ وبارك الله فيك ــــــــــــرا لك


هلا والله ..

الله يسلمك ..منور ..


لاعدمنااك.. ~

[اريام 90]

يعــــــــــــــطيــــك أأأأأأأأألأف العواافي

[شمــوخ الأصآآيــل]

يعــــــــــــــطيــــك أأأأأأأأألأف العواافي


هلااااا ..وغلاااا

الله يعاافيك يااعسل

نورتي الحته ..~

[سديم الفجر]

رووووووعة

يعطيك العافية ياعسل

[شمــوخ الأصآآيــل]

رووووووعة

يعطيك العافية ياعسل


هلاوغلا....
حضوورك الارووع..~

الله يعاافيك ويسلمك..~

تحيااتي لك..

[همس الرووح]

تسلم الأيادي

بارك الله فيك

لك مني أجمل تحية
****

[شمــوخ الأصآآيــل]

تسلم الأيادي



بارك الله فيك


لك مني أجمل تحية

****




حيااكـ الله ..

الله يسلمك يااارب


لاعدمنا مروروك....~

[حنونه]

ربي يعطيكـ ألف عاآآآآآآآفية

لكـ شكري

[ينابيع الأمل]

http://up.3ros.net/get-7-2010-2qc26ci1.gif (http://up.3ros.net)

[شمــوخ الأصآآيــل]

حنونه ..







هلابك ..







الله يعافيك ياارب

[شمــوخ الأصآآيــل]

ينابيع الامل حياك اللهاسعدني حضوورك

[الابتسامه المهاجرة]

http://www.9ll9.com/up/uploads/df401a6ff7.gif

[شمــوخ الأصآآيــل]

الابتسامه المهاجره

حيااك الله ..
الله يعافيك ويسلمك ..

منورة..