مجروحة الزمن
02-07-2004, 05:15 PM
المطبــــــــــــــــــــ ــ الايطالي بدء من السلطه ـــــــــــخ؟؟ :تصفير:
اخواتي واعزائنا ركاب الطائرة حلقوا معنا في رحلتنا الاولى والمتجهة الى ايطاليا
الرجاء ربط الاحزمة ....بلا خسائر هعهعهعهع
نبدا بالسلطة:
Potato salad
مدة التحضير:20 دقيقة
مدة الطبخ:15 دقيقة
عدد الاشخاص:4 اشخاص
المقادير:
بطاطا صغيرة اوكبيرة تقطع نصفين
4 ملاعق كبيرة لبن رائب
4 ملاعق كبيرة مايونيز
8 شرحات من الطماطم المجففة
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملح وفلفل
الطريقة:
اغسلي البطاطا واسلقيها حتى تصبح طرية
قسمي شرحات الطماطم الى شرحات بالطول
لعمل الصوص اخلطي اللبن والمايونيز في جاط وضعي ملح وفلفل واخلطيهم مع البندورة المجففة والبقدونس
ضعي البطاطا في صحن التقديم واسكبي الصوص فوق البطاطا ضعيها في الثلاجة وقدميها
وصحتين وعافية
شوربة الخضروات بالبهارات..
Curried Cream of Vegetable Soup
مدة الطهي: 35 دقيقة
مدة التحضير: 15 دقيقة
عدد الأشخاص: 4-5
المقادير:
4 كاسات ماء
ربع كوب جزر مفروم ناعم
ربع حبة زهرة مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
حبة بطاطا متوسطو مفرومة ناعم
2 مكعب ماجي
ملح وبهار ورشة كاري
1 كوب حليب مركز
بصل أخضر للتزيين
الطريقة:
* أسلقي كل الخضروات والماجي بكمية الماء الموجودة حتى تنضج الخضروات كلها جيدآ.
* طفي النار وأتركي الشوربة تبرد قليلآ ثم أطحنيهم بالخلاط مع ماء السلق حتي ينعم جيدآ..أعديهم للقدر وحركيهم علي نار وسط ثم أضيفي البهارات والحليب وأطهي لمدة 10 دقائق حتى تتجانس الشوربة وقدميها مزينة بالبصل الأخضر المفروم.
معكرونة بالدجاج والفطر
مدة التحضير:10 دقائق
مدة الطبخ:30 دقيقة
عدد الاشخاص:6 اشخاص
المقادير:
باكيت معكرونة حلزوني الشكل
2علبة من صوص المشروم
2 كوب من صدور الدجاج مقطعة
1 كوب من البازيلاء المجمدة
كوب من المشروم المقطع
4/1 كوب من جبنة برمازان تشيز
4/1كوب من الخبز المطحون
الطريقة:
اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة
قلبي الدجاج بقليل من الزيت حتى ياخذ لون ذهبي
ضعي المعكرونة والدجاج والمشروم البازيلاءفي جاط وخلطيهم بصوص المشروم
اخلطي الخبز المطحن مع الجبنة وحركيهم جيدا وضعيهم فوق المعكرونة واخبزيهم في الفرن لمدة 20-30 دقيقة وقدميها ساخن
كانيلوني بالدجاج والفطر
مدة التحضير:20 دقيقة
مدة الطبخ:20 دقيقة
عدد الاشخاص:6 اشخاص
مقادير حشوة الدجاج:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة (مقطعة)
1 كوب فطر (مقطع لقطع صغيرة)
2/1 كلغ لحم دجاج مفروم
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
2 علبة قشطة نستله 175غ
مقادير صلصة الطماطم:
1 بصلة (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم (مطحون)
4 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 مكعب خلطة صلصات المعكرونة ماجي
1 ملعقة كبيرة ثوم أخضر (مقطع)
بقية المقادير:
1 ملعقة كبيرة زيت
250غ رقائق لازانيا
كوب جبنة بارميزان مبشورة
طريقة التحضير:
تحضير حشوة الدجاج:
. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة عميقة ويقلّب فيه البصل حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة 5 دقائق
. يضاف الدجاج المفروم مع التحريك جيداً والطهي حتى يكتسب لوناً بنياً
. تضاف مكعبات مرقة دجاج ماجي وتحرك (يمكن إضافة 4/1 كوب من الماء الدافئ إذا لزم الأمر)
. تطهى المقادير لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار
. تضاف قشطة نستله وتحرك جيداً ثم يترك الطبق جانباً
تحضير صلصة الطماطم:
. يقلى البصل في مقلاة كبيرة عميقة حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، مكعب مرقة دجاج ماجي والثوم الأخضر مع التحريك والطهي لمدة 10 دقائق على نار هادئة
تحضير الكانيلوني:
. يوضع وعاء طهي كبير مليء بالماء على النار وتضاف له ملعقة زيت كبيرة ثم يترك للغليان
. تضاف رقائق اللازانيا وتسلق دقائق حتى تلين، مع التحريك جيداً لتفادي التصاق الرقائق ببعضها البعض
. ترفع رقائق اللازنيا وتوضع في ماء بارد
. يرفع الكانيلوني ويصفى
. توضع حشوة الدجاج في منتصف رقائق اللازانيا ثم تلف الرقائق وتوضع في وعاء بايركس
. تصب صلصة الطماطم على الكانيلوني وتغطى بجبنة البارميزان
. يوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 - 25 دقيقة
وبالهنا والعافيه :biggrin:
اخواتي واعزائنا ركاب الطائرة حلقوا معنا في رحلتنا الاولى والمتجهة الى ايطاليا
الرجاء ربط الاحزمة ....بلا خسائر هعهعهعهع
نبدا بالسلطة:
Potato salad
مدة التحضير:20 دقيقة
مدة الطبخ:15 دقيقة
عدد الاشخاص:4 اشخاص
المقادير:
بطاطا صغيرة اوكبيرة تقطع نصفين
4 ملاعق كبيرة لبن رائب
4 ملاعق كبيرة مايونيز
8 شرحات من الطماطم المجففة
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملح وفلفل
الطريقة:
اغسلي البطاطا واسلقيها حتى تصبح طرية
قسمي شرحات الطماطم الى شرحات بالطول
لعمل الصوص اخلطي اللبن والمايونيز في جاط وضعي ملح وفلفل واخلطيهم مع البندورة المجففة والبقدونس
ضعي البطاطا في صحن التقديم واسكبي الصوص فوق البطاطا ضعيها في الثلاجة وقدميها
وصحتين وعافية
شوربة الخضروات بالبهارات..
Curried Cream of Vegetable Soup
مدة الطهي: 35 دقيقة
مدة التحضير: 15 دقيقة
عدد الأشخاص: 4-5
المقادير:
4 كاسات ماء
ربع كوب جزر مفروم ناعم
ربع حبة زهرة مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
حبة بطاطا متوسطو مفرومة ناعم
2 مكعب ماجي
ملح وبهار ورشة كاري
1 كوب حليب مركز
بصل أخضر للتزيين
الطريقة:
* أسلقي كل الخضروات والماجي بكمية الماء الموجودة حتى تنضج الخضروات كلها جيدآ.
* طفي النار وأتركي الشوربة تبرد قليلآ ثم أطحنيهم بالخلاط مع ماء السلق حتي ينعم جيدآ..أعديهم للقدر وحركيهم علي نار وسط ثم أضيفي البهارات والحليب وأطهي لمدة 10 دقائق حتى تتجانس الشوربة وقدميها مزينة بالبصل الأخضر المفروم.
معكرونة بالدجاج والفطر
مدة التحضير:10 دقائق
مدة الطبخ:30 دقيقة
عدد الاشخاص:6 اشخاص
المقادير:
باكيت معكرونة حلزوني الشكل
2علبة من صوص المشروم
2 كوب من صدور الدجاج مقطعة
1 كوب من البازيلاء المجمدة
كوب من المشروم المقطع
4/1 كوب من جبنة برمازان تشيز
4/1كوب من الخبز المطحون
الطريقة:
اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة
قلبي الدجاج بقليل من الزيت حتى ياخذ لون ذهبي
ضعي المعكرونة والدجاج والمشروم البازيلاءفي جاط وخلطيهم بصوص المشروم
اخلطي الخبز المطحن مع الجبنة وحركيهم جيدا وضعيهم فوق المعكرونة واخبزيهم في الفرن لمدة 20-30 دقيقة وقدميها ساخن
كانيلوني بالدجاج والفطر
مدة التحضير:20 دقيقة
مدة الطبخ:20 دقيقة
عدد الاشخاص:6 اشخاص
مقادير حشوة الدجاج:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة (مقطعة)
1 كوب فطر (مقطع لقطع صغيرة)
2/1 كلغ لحم دجاج مفروم
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
2 علبة قشطة نستله 175غ
مقادير صلصة الطماطم:
1 بصلة (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم (مطحون)
4 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 مكعب خلطة صلصات المعكرونة ماجي
1 ملعقة كبيرة ثوم أخضر (مقطع)
بقية المقادير:
1 ملعقة كبيرة زيت
250غ رقائق لازانيا
كوب جبنة بارميزان مبشورة
طريقة التحضير:
تحضير حشوة الدجاج:
. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة عميقة ويقلّب فيه البصل حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة 5 دقائق
. يضاف الدجاج المفروم مع التحريك جيداً والطهي حتى يكتسب لوناً بنياً
. تضاف مكعبات مرقة دجاج ماجي وتحرك (يمكن إضافة 4/1 كوب من الماء الدافئ إذا لزم الأمر)
. تطهى المقادير لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار
. تضاف قشطة نستله وتحرك جيداً ثم يترك الطبق جانباً
تحضير صلصة الطماطم:
. يقلى البصل في مقلاة كبيرة عميقة حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، مكعب مرقة دجاج ماجي والثوم الأخضر مع التحريك والطهي لمدة 10 دقائق على نار هادئة
تحضير الكانيلوني:
. يوضع وعاء طهي كبير مليء بالماء على النار وتضاف له ملعقة زيت كبيرة ثم يترك للغليان
. تضاف رقائق اللازانيا وتسلق دقائق حتى تلين، مع التحريك جيداً لتفادي التصاق الرقائق ببعضها البعض
. ترفع رقائق اللازنيا وتوضع في ماء بارد
. يرفع الكانيلوني ويصفى
. توضع حشوة الدجاج في منتصف رقائق اللازانيا ثم تلف الرقائق وتوضع في وعاء بايركس
. تصب صلصة الطماطم على الكانيلوني وتغطى بجبنة البارميزان
. يوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 - 25 دقيقة
وبالهنا والعافيه :biggrin: