المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الدرس الرابع من حملة غرابيل للاكلات الشعبية


ابتسامة امل
19-12-2009, 05:30 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وتستمر الحملة ويستمر طعم الوفاء لماضينا العريق
ونستنشق من خلاله عبق الاصالة والمجد

المرقوق

مأخوذه من الرقاق بمعنى رق العجين اي جعله رقيقا

الكمية غير محددة بل تعمل حسب الرغبة

المقادير

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/21853.imgcache

2كاس دقيق اسمر(بر)
لحم
خضار مكونة من
كوسه
قرع
فاصوليا
باذنجان
اواي خضار مفضلة ماعدى الباميا فانها تستبعد
بصل
طماطم
ملح بهار
حليب او لبن او زبادي
2ملعقة زيت

الطريقة

يعجن الدقيق باضافة الماء والملح
وتترك العجينة لترتاح
في هذه الاثناء
نحضر الطبخة وذلك
بتقطيع البصل وتحميرة في الزيت
يضاف الطماطم ويحرك حتى يتسبك
يضاف اللحم ويستمر بالتحريك
تضاف الخضار المفضلة والمختارة
ويضاف الملح والبهار
ويضاف الماء المغلي
تكور قطع العجينة
وتفرد رقائق
وتوضع واحدة تلو الاخرى على
الخضار.........وبعد الانتهاء
من العمل
يصب اللبن او الحليب مع استمرار التحريك بهدوء
حتى لايتخثر اللبن
تترك لتستوي على نار هادئة
مدة ساعة كاملة مع استمرار التحريك
بين فترة واخرى

http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1167621639.jpg




بانتظار التطبيق العملي
الهمة القادمة
19-12-2009, 05:42 PM
ماشاء الله عليك
والله يا حلاته خاصه بالبرد
الله يبارك بمجهودكن اختي وينفع بك وبالاخوات الفاضلات معك
ربي اشرح قلوبهن وانفع بهن
ربي احفظهن وسدد قولهم ورايهم واطل اعمارهم بطاعتك واحسن لهن الختام
وجن محمد
19-12-2009, 07:08 PM
يعطيك العافية ياابتسامة ماقصرتي

المرقوق وصفة غنية عن التعريف
له قيمة غذائية كبيرة فهي وجبة غنية جداً بالمكونات الغذائية إذ تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية - الموجودة في البر - وكمية كبيرة من الفيتامينات الموجودة في الخضروات المضافة لها

هناك من يضيف لها اللبن او الزبادي وهناك من يعملها بدون اضافة اللبن
وفي كلتا الحالتين الطعم لذيذ
ابتسامة امل
19-12-2009, 07:10 PM
ماشاء الله عليك
والله يا حلاته خاصه بالبرد
الله يبارك بمجهودكن اختي وينفع بك وبالاخوات الفاضلات معك
ربي اشرح قلوبهن وانفع بهن
ربي احفظهن وسدد قولهم ورايهم واطل اعمارهم بطاعتك واحسن لهن الختام


حياك الله والله يحلي ايامك
اللهم آمين ويبارك فيك ويوفقك ويرعاك
على روعة المرور والتفاعل والدعوات الطيبة
لاحرمك الله اجرها
مرور مشرف وجميل
http://aqlam-arabia.net/vb/images/smilies/34.gifhttp://aqlam-arabia.net/vb/images/smilies/34.gifhttp://aqlam-arabia.net/vb/images/smilies/34.gifhttp://aqlam-arabia.net/vb/images/smilies/34.gifhttp://aqlam-arabia.net/vb/images/smilies/34.gifhttp://aqlam-arabia.net/vb/images/smilies/34.gifhttp://aqlam-arabia.net/vb/images/smilies/34.gifhttp://aqlam-arabia.net/vb/images/smilies/34.gif
ابتسامة امل
19-12-2009, 10:36 PM
يعطيك العافية ياابتسامة ماقصرتي

المرقوق وصفة غنية عن التعريف
له قيمة غذائية كبيرة فهي وجبة غنية جداً بالمكونات الغذائية إذ تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية - الموجودة في البر - وكمية كبيرة من الفيتامينات الموجودة في الخضروات المضافة لها

هناك من يضيف لها اللبن او الزبادي وهناك من يعملها بدون اضافة اللبن
وفي كلتا الحالتين الطعم لذيذ


حياك الله ياوجن
الله يسلمك ويرعاك
وكذلك البروتين الموجود في اللحم
وجبة متكاملة من حيث القيمة الغذائية
وتحتوي على جميع العناصر الغذائية
وجبة صحية وغنية...............
وطازجة في نفس الوقت
موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
الخاالديه
19-12-2009, 10:40 PM
تسلم يدك اختي ابتساامه

بس حناا مانحط حليب او لبن طريقه جديده علي

يعطيك الف عاافيه حبيبتي وعسااكي عـ القوهـ

تقبلي تحيااتي
معكم الشرطية
20-12-2009, 05:28 AM
يعطيكم العافيه

وبارك الله فيكم

دمتوا برعايه الله
غلا أبوها
20-12-2009, 06:39 AM
حنا مانحط لبن علية

ويعطيك العافيه خيتوووووو
سـامـيـه
20-12-2009, 07:51 AM
وجن 00 ما شاء الله عليك 00عليك طبخات جونااااااااااان
تسلمين يا بعدهم

تحيتي وتقديري

......
غـــربة الــروح
20-12-2009, 08:03 AM
ابتسامة امل

تسلم يمينك على هالطبخة الخرافية

لكن حنا ما نحط عليها لبن او زبادي ومع ذلك عليها طعم جنان << اعشق هالاكلة


الله يعطيكن العافية ويكتب اجركن
همس الرووح
20-12-2009, 01:31 PM
يعطيكِ العافية ع المرقوقة الرائعة
بارك الله فيكِ أحسنتِ بسومة
انا أعملها على دياي تهبّل

÷÷÷÷÷÷
علي مسرحي
20-12-2009, 01:35 PM
انا ما اعرف اطبق

اعرف آآآآكل

سلمت يمينك
ابتسامة امل
20-12-2009, 02:56 PM
تسلم يدك اختي ابتساامه

بس حناا مانحط حليب او لبن طريقه جديده علي

يعطيك الف عاافيه حبيبتي وعسااكي عـ القوهـ

تقبلي تحيااتي

الله يسلمك ويرعاك

قد تكون طريقة جديدة عليك وضع اللبن لكنها اساسية عندنا
حتى الجريش لازم نضع عليه لبن.
منورة الله يوفقك
بانتظار تطبيقك ياعسل
ابتسامة امل
20-12-2009, 03:00 PM
يعطيكم العافيه

وبارك الله فيكم

دمتوا برعايه الله


هلا وغلا
كله تمام يافندم
الله يوفقك ويرعاك
بانتظار اجمل تطبيق من اروع شرطية
ولك كل النجوم
ابتسامة امل
21-12-2009, 03:15 PM
حنا مانحط لبن علية

ويعطيك العافيه خيتوووووو

مرحبا غلا ابوها
منورة
اكيد اللبن ليس الزامي
ولكن نحن تعودنا على وضع اللبن
من اجل فائدته وقيمته الغذائية
ويجعل له طعم لذيذ اشبه بالكريمة
مثل اضافة كريمة اللبن للشوربات
والصلصات الفرنسية والايطالية
موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
غرابيــل
21-12-2009, 05:46 PM
يااسلام ع المرقووووق..,

خصوووصاً في أياام البرد تووحفه..,

يعطيك الف عافيه..

لاعدمناك..,
ابتسامة امل
21-12-2009, 06:12 PM
وجن 00 ما شاء الله عليك 00عليك طبخات جونااااااااااان
تسلمين يا بعدهم

تحيتي وتقديري

......



حياك الله
على الرحب والسعة
ابتسامة امل
21-12-2009, 07:24 PM
ابتسامة امل

تسلم يمينك على هالطبخة الخرافية

لكن حنا ما نحط عليها لبن او زبادي ومع ذلك عليها طعم جنان << اعشق هالاكلة


الله يعطيكن العافية ويكتب اجركن


هلا وغلا فيك استاذه غربة
يسلمك ربي يالغلا ويحفظك ويرعاك
ام رعد اكيد ان لكل منطقة طريقتها واسلوبها في الطبخ
لكن جربي وضع اللبن يعطيها طعم شهي جدا
مثل وضع الكريمة اللباني على الشوربات والصلصات الفرنسية
موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
صمت الاشواق
21-12-2009, 11:00 PM
اممممممممم

ياسلام على المرقوق

اول مرة اسمع بالبن عليه بس ولا يهمني بحط لبن بحط لبن مافرق عندي اهم شي انه مرقوق خخخخخخخخ

متابعة مواضيعكم بسومه بس ماعندي وقت اصور التطبيق لانشغالي بالعمل

تقبلوا مروري

دمتـ مشرقة
ابتسامة امل
22-12-2009, 06:08 AM
يعطيكِ العافية ع المرقوقة الرائعة

بارك الله فيكِ أحسنتِ بسومة
انا أعملها على دياي تهبّل



÷÷÷÷÷÷



هلا وغلا تسلمين يااحلى هموسه
اكيد ياهمس انك مبدعة في المطبخ وتطبخين برواقة
بانتظار احلى مرقوقة من دياتك ياعسل
ابتسامة امل
22-12-2009, 09:05 PM
انا ما اعرف اطبق

اعرف آآآآكل

سلمت يمينك

حياك الله c.s.t لدي احساس انك سوف تغير معرفك

كويس ان تعرف تاكل ..غيرك لايعرف يطبق ولا يعرف يأكل
الف هنا وشفاء
وبانتظار تطبيقك .بدون اعذار
سلمك الله من كل مكروه
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .