ابتسامة امل
12-12-2009, 09:23 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الدرس الثاني من حملة غرابيل للأكلات الشعبية (http://www.g111g.com/vb/t161447.html)
الحنيني
المقادير
1كيلو دقيق بر
رشة ملح
1ملعقة خميرة
ماء للعجن
ربع كيلو تمر
زبدة نص قالب 100 جرام او حسب الرغبة
الطريقة
يخلط الدقيق مع الملح والخميرة ويعجن بالماء
ويترك ليخمر.........يوضع في صينية فرن
ويترك ليخمر ويرتفع.........
يخبز في فرن حار حتى يستوي
يترك ليبرد
يفصص التمر من النوى
ويفرم مع الخبز في الفرامة
ويوضع في قدر ويفرك مع الزبدة
ويوضع معه نصف كاس ماء حار
يفرك باليدين مرة أخرى حتى يتكون لدينا قطعة واحدة.
.نضعه في قدر معدن ثم نضعه على النار
ويوضع تحته صاجة..ونتركه .يحرك كل خمس دقائق.
حتى يطبخ..
بعد ذلك نضعه في طبق التقديم
ونصنع حفرة في الوسط ونسكب فيها الزبدة المذابة
ملاحظة
يمكن استخدام القرصان الجاهزة
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:OBRTbZaQ5YUZbM:http://www12.0zz0.com/2008/12/18/12/723833693.jpg (http://images.google.com.sa/imgres?imgurl=http://www12.0zz0.com/2008/12/18/12/723833693.jpg&imgrefurl=http://www.vitiligoteam.com/showthread.php%3Ft%3D3651&usg=__rybvZM7k0aIrocvNhDoKi3ZqTUU=&h=450&w=600&sz=44&hl=ar&start=5&um=1&tbnid=OBRTbZaQ5YUZbM:&tbnh=101&tbnw=135&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AD%25D9%2 586%25D9%258A%25D9%2586%25D9%258A%2B%25D8%25A8%25D 8%25A7%25D9%2584%25D8%25B5%25D9%2588%25D8%25B1%26h l%3Dar%26safe%3Dactive%26sa%3DG%26um%3D1)
http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1170077577.jpg
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الدرس الثاني من حملة غرابيل للأكلات الشعبية (http://www.g111g.com/vb/t161447.html)
الحنيني
المقادير
1كيلو دقيق بر
رشة ملح
1ملعقة خميرة
ماء للعجن
ربع كيلو تمر
زبدة نص قالب 100 جرام او حسب الرغبة
الطريقة
يخلط الدقيق مع الملح والخميرة ويعجن بالماء
ويترك ليخمر.........يوضع في صينية فرن
ويترك ليخمر ويرتفع.........
يخبز في فرن حار حتى يستوي
يترك ليبرد
يفصص التمر من النوى
ويفرم مع الخبز في الفرامة
ويوضع في قدر ويفرك مع الزبدة
ويوضع معه نصف كاس ماء حار
يفرك باليدين مرة أخرى حتى يتكون لدينا قطعة واحدة.
.نضعه في قدر معدن ثم نضعه على النار
ويوضع تحته صاجة..ونتركه .يحرك كل خمس دقائق.
حتى يطبخ..
بعد ذلك نضعه في طبق التقديم
ونصنع حفرة في الوسط ونسكب فيها الزبدة المذابة
ملاحظة
يمكن استخدام القرصان الجاهزة
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:OBRTbZaQ5YUZbM:http://www12.0zz0.com/2008/12/18/12/723833693.jpg (http://images.google.com.sa/imgres?imgurl=http://www12.0zz0.com/2008/12/18/12/723833693.jpg&imgrefurl=http://www.vitiligoteam.com/showthread.php%3Ft%3D3651&usg=__rybvZM7k0aIrocvNhDoKi3ZqTUU=&h=450&w=600&sz=44&hl=ar&start=5&um=1&tbnid=OBRTbZaQ5YUZbM:&tbnh=101&tbnw=135&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AD%25D9%2 586%25D9%258A%25D9%2586%25D9%258A%2B%25D8%25A8%25D 8%25A7%25D9%2584%25D8%25B5%25D9%2588%25D8%25B1%26h l%3Dar%26safe%3Dactive%26sa%3DG%26um%3D1)
http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1170077577.jpg