زراعة قصب السكر في عمان

[حازمة]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نستعرض معكم اليوم زراعة قصب السكر في سلطنة عمان وكيفية تصنيعه لاستخلاص السكر الاحمــر ...

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242453403.gif

قصب السكر هو احد المحاصيل الحقلية التي تجود زراعتها بالسلطنة نظراً لتوافق الظروف البيئية والمناخية الملائمة لزراعة هذا المحصول وقد توارث العمانيون زراعته منذ مئات السنين..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242551740.jpg

زراعة عقل قصب السكر تتم في شهر مارس

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242453865.jpg

يزرع قصب السكر في مساحات صغيرة قد لا تتجاوز الفدان نظرا لقلة المياه وكذلك المنافسة الخارجية وخاصة السكر المكرر ، حيث إن تكلفة إنتاج السكر الأحمر بالطرق التقليدية مرتفعة بعض الشئ ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242453722.jpg

يتم الاهتمام بالمحصول والعناية الفائقه به وذلك من خلال عملية ( السف ) ربط الاعواد بعضها ببعض لمنعها من السقوط جراء الرياح ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242717553.jpg

المنطقة الداخلية تعتبرأكثر مناطق السلطنة اهتماماً بزراعة هذا المحصول ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242625948.jpg

موعد الحصاد وجز المحصول من الحقل

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242457689.jpg

وعادة يحصد السكر في مارس وقد يمتد إلى شهر إبريل في حالة زراعة مساحات كبيرة ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242458030.jpg

يتم بعدها نقل المحصول الى مكان العصر ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242539533.jpg

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242626181.jpg

عود قصب السكر والذي يطلق عليه ( الكعب ) ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242539564.jpg

بدء عملية العصــر ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242540872.jpg

يتم العصر عن طريق ماكينة كهربائية بقوة 15 حصان

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242540872.jpg

ادخال العيدان عبر فتحه بالماكينة

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242554266.jpg

خروج العصير ( الشارج )

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242554347.jpg

يجمع العصير الناتج من العصر في مكان الطبخ ( المرجل )

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242554776.jpg

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242554942.jpg

ويتم طبخه في هذا المرجل لمدة اربع ساعات

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555188.jpg

وذلك عن طريق اشعال النار اسفل المرجل

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555293.jpg

وتستخدم مخلفات القصب الجاف لاشعال النار وكأعلاف للحيوانات

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555538.jpg

وبعد الطبخ يتم نقله لغرفة مخصصة

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555693.jpg

يترك في برك مبطنه بالاسمنت حتى يجف

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242627327.jpg

ثم ينقل في اواني من السعف لتصفيته من الشوائب

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555862.jpg

ويترك في السعفيات لمدة

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555914.jpg

في هذه المرحلة يستخرج منه الخمير وتستخدم ايضا كبديل للسكر الاحمر

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242626400.jpg


ويتم استخراج منه مايعرف بالزيج ويستخدم كبديل لعسل النحل في الاكلات العمانية


بعدها ينقل في اواني معدنيه او بلاستيكية

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242556019.jpg

ويستخدم السكر الأحمر في علاج بعض أمراض البطن البسيطة وكمشروب دافئ في أيام الشتاء وبارد في فصل الصيف ويستخدم بدرجة كبيرة في صناعة الحلوى العمانية



وصلنا للختام

تقبلوا تحيات فريق ضوء عمان


( من إيميلي )

[N n y ~]

.

الله يعطيك العافية ياحازمة

ولاعدمناكِ

.

[ينابيع الأمل]

مشكورة
على الموضوع
بكل ما حواه من صور
رائعة وفريدة من نوعها
تسلم ايدك
والله يعطيك الصحة والعافية
دائما وابدا

[ابو تركي سعد]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[خــــالـــــد]

تسلم يمينك والله

تقرير رائع لـ شيء مهم جداً

ألف شكر لك

ولا تحرمينا مثل هـ التقارير الجميلة

[عطر طيبه]

حازمة

يعطيك العافيه