الباذنجان باقراص الكفته

[سليمان الذويخ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



http://www.waraqat.net/2008/10/169cj6.gif (http://www.waraqat.net/6834/)

الباذنجان باقراص الكفته


المقادير : -
باذنجان من الحجم المتوسط
للكفته :
لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفروم ناعم
قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسماط( خبز مطحون) .
ملعقه صغيره من رب البندوره
البهارات:
فلفل اسود
قرفه بهار حلو
قرنفل جوزه الطيب
وللصلصه :
حبتين بندوره
2 بصله متوسطه
3 الى 4 سن ثوم بقدونس (مكعب ماجي)
روب بندوره ملعقه طعام كبيره
فلفل حلوه
2 قرن فليفله متوسط الحراره حسب الرغبه




http://www.waraqat.net/2008/10/169cj6.gif


الطريقه ساشرحها مع الصور
ونبتدي بإسم الله
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالقاً من طرف واحد
وما ينقطع معك لما تقليه يكون متماسكا كما في الصوره


http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan1.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)
-------------
http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan2.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)


ثم يقلى بالزيت نصف قليه ويكون لونه اشقر فاتح


http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan3.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)


وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان


http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan4.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)
وفي صينيه الفرن نفرم حبتين طماطم وراسين بصل و 4 الى 5 فصوص ثوم
وراس فلفل حلوه
و 1 قرن اخضر محدد و واحد نخليه صحيح
ما تقطعيه ومكعب ماجي(حسب الرغبه ) وبقدونس مفروم ناعم وخليهم
في ارض الصينيه مع رشه ملح ورشه فلفل
http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan5.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)
----------------
http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan6.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)


نرجع للباذنجان ونحشيه باقراص الكفته كما في الصوره


http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan7.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)
----
http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan8.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)


ونضعها في الصينيه فوق الخضره ا لتي فرمناها مسبقا
http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan9.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)


والكفته التي تبقى عندك اجعليها اصابعا ورصيها بين حبات الباذنجان ...
ستعطي نكهه طيبه كثيرا للطبخه


http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan10.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)


وهنا بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان


http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan11.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)


ذوبي لب الطماطم بكاسين من الماء وأضيفيها إلى الباذنجان


http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan12.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)


بحيث لا يكون الباذنجان مشبعا كتيرا
ولكن كما في الصوره


http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan13.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)


ضعيه بالفرن على حراره 250 درجةلمدة 45 دقيقه تقريبا على الرف السفلي


http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan14.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)


وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن


http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan15.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)



ويمكن أن يقدم مع الارز ساخنا


http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan16.jpg (http://www.waraqat.net/6834/)


واللي يحب ياكله مع الخبز ممكن


وهذا الطبق نقلته لكم
بتصرف في بعض المفردات
فجزى الله صاحبة الموضوع خيرا
و



1000 صحة وهنا

على
قلوبكم جميعا

[ميسلووون]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[نور حياتي]

الوصفه لذيذه مررره شكلها
تسـلم الايــادي
والله يعطيك الف عااافيه
وحياك الله


,

[سليمان الذويخ]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
واشكر حضورك الطيب

[سليمان الذويخ]

الوصفه لذيذه مررره شكلها
تسـلم الايــادي
والله يعطيك الف عااافيه
وحياك الله


,
الله يعافيك

نسيت ان لك موضوع توست الباذنجان والجبن !
شفته من قائمة مواضيعك ...:11oto:

وش حكاية الباذنجان ؟
نسأل خالد ..
يمكن يرد : بأن الباذنجان اسود بس قلبه ابيض !
ايييه خالد ما يدخل المطبخ ...

شكرا لك مجددا

[ينابيع الأمل]

شكلها
تفتح النفس
فتح الله نفسك لكل
خير
تسلم ايدك
على المجهود الرائع والمميز
ننتظر كل ما هو
جديد منك

[سليمان الذويخ]

شكلها
تفتح النفس
فتح الله نفسك لكل خير
تسلم ايدك
على المجهود الرائع والمميز
ننتظر كل ما هو
جديد منك



امين الله يجزاك خير ويوفقك ويبارك بعمرك
اشكر لك حضورك

[همس الرووح]

http://www.dohaup.com/thumbnails/58_700x2147483647.jpg




http://www.dohaup.com/thumbnails/57_700x2147483647.jpg

[سمووره]

الله
احلى والذ الاكلات عندي لمن يصير فيها باذنجان
ان شاءالله اني اسويها بكره ان الله احيانا
يسلمووو سليمان هذه الطبخات ولا بلااااش
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .