ابتسامة امل
27-03-2009, 08:21 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.moderncafe.net/vb/images/icons/icon14.gif سمك فيلية بالطريقة الفرنسية
http://www.moderncafe.net/vb/images/smilies/wink.gif هو طبق فرنسي من المأكولات البحرية التي تكمل جمال الباقة التي تقدمينها لاسرتك وضيوفك من خلال تلك المائدة التي اقدمها لك من وجبات المأكولات البحرية،
http://www.egylady.com/forum/uploads/post-161-1196956018.jpg
ويضاف لتلك الوجبة الشبت الذي يضفي للصوص الكريمي القوام مذاق متميز والذي يعطي بدوره للسمك طعما رائعا.
http://www.pic.alfrasha.com/data/media/69/70.JPG
مواصفات الطبق :
المطبخ : فرنسي .
المكونات الرئيسية : شرائح سمك مخلي – مستردة – كريمة خفق ـ شبت .
مدة الاعداد : 20 دقيقة.
مدة الطهي : 30 دقيقة.
تكفي : 4 أفراد.
الصوص
http://www.rjeem.com/Food/thumbnail.php?file=chicken_soup_835742250.jpg&size=article_medium
المكونات :
• ملعقتان من عصير الليمون .
• 250 جرام من الزبد مقطعة قطع .
• ملعقة من زيت نباتي .
• ملعقتان من الشبت المقطع .
• ملعقة من الخل .
• ملعقة من المستردة.
• ملعقتان من كريمة الخفق.
• ملح وفلفل .
• كيلو جرام من شرائح السمك المخلي .
• صفار 3بيضات.
http://www.moheet.com/image/37/225-300/370562.jpg
الطريقة:
1- قومي بغسل وتنظيف السمك المخلي .
2- تبلي السمك بالملح والفلفل .
3- ادهني الزيت على وجه الشرائح وقومي بشيها حتى تنضج .
4- اخلطي الخل مع الليمون في سلطانية مقاومة للحرارة وضعيها في إناء به ماء مغلي لتسخينها بحمام ماء دافئ واخفقي صفار البيض مع المستردة مع إضافتها بالتدريج لصفار البيض .
5- أضيفي قطع الزبد للخليط من الصفار والمستردة مع الخفق حتى تتمازج الزبد مع الخليط جيدا .
6- أضيفي كريمة الخفق وقلبي جيدا ثم أضيفي الشبت، وقلبي .
7- ضعي شرائح السمك المشوية على طبق التقديم ثم صبي عليها الصوص المعد، وقدميه على الفور.
http://www.taaam.com/image/friedFeleFish.jpg
-------------------
http://www.sora.co.il/images3/6ahb6_food369x300nj1.jpg
ويحلا الحلو بعد وجبة السمك حتى تختمو فيه وجبتكم
وانا اخترت لكم حلا البودينج
ان شاء الله يعجبكم
http://www.coupony.co.il/userfiles/image/cakes/1.jpg
اعداد وتنسيق
اختكم ابتسامة امل
صحة وعافية على قلوبكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.moderncafe.net/vb/images/icons/icon14.gif سمك فيلية بالطريقة الفرنسية
http://www.moderncafe.net/vb/images/smilies/wink.gif هو طبق فرنسي من المأكولات البحرية التي تكمل جمال الباقة التي تقدمينها لاسرتك وضيوفك من خلال تلك المائدة التي اقدمها لك من وجبات المأكولات البحرية،
http://www.egylady.com/forum/uploads/post-161-1196956018.jpg
ويضاف لتلك الوجبة الشبت الذي يضفي للصوص الكريمي القوام مذاق متميز والذي يعطي بدوره للسمك طعما رائعا.
http://www.pic.alfrasha.com/data/media/69/70.JPG
مواصفات الطبق :
المطبخ : فرنسي .
المكونات الرئيسية : شرائح سمك مخلي – مستردة – كريمة خفق ـ شبت .
مدة الاعداد : 20 دقيقة.
مدة الطهي : 30 دقيقة.
تكفي : 4 أفراد.
الصوص
http://www.rjeem.com/Food/thumbnail.php?file=chicken_soup_835742250.jpg&size=article_medium
المكونات :
• ملعقتان من عصير الليمون .
• 250 جرام من الزبد مقطعة قطع .
• ملعقة من زيت نباتي .
• ملعقتان من الشبت المقطع .
• ملعقة من الخل .
• ملعقة من المستردة.
• ملعقتان من كريمة الخفق.
• ملح وفلفل .
• كيلو جرام من شرائح السمك المخلي .
• صفار 3بيضات.
http://www.moheet.com/image/37/225-300/370562.jpg
الطريقة:
1- قومي بغسل وتنظيف السمك المخلي .
2- تبلي السمك بالملح والفلفل .
3- ادهني الزيت على وجه الشرائح وقومي بشيها حتى تنضج .
4- اخلطي الخل مع الليمون في سلطانية مقاومة للحرارة وضعيها في إناء به ماء مغلي لتسخينها بحمام ماء دافئ واخفقي صفار البيض مع المستردة مع إضافتها بالتدريج لصفار البيض .
5- أضيفي قطع الزبد للخليط من الصفار والمستردة مع الخفق حتى تتمازج الزبد مع الخليط جيدا .
6- أضيفي كريمة الخفق وقلبي جيدا ثم أضيفي الشبت، وقلبي .
7- ضعي شرائح السمك المشوية على طبق التقديم ثم صبي عليها الصوص المعد، وقدميه على الفور.
http://www.taaam.com/image/friedFeleFish.jpg
-------------------
http://www.sora.co.il/images3/6ahb6_food369x300nj1.jpg
ويحلا الحلو بعد وجبة السمك حتى تختمو فيه وجبتكم
وانا اخترت لكم حلا البودينج
ان شاء الله يعجبكم
http://www.coupony.co.il/userfiles/image/cakes/1.jpg
اعداد وتنسيق
اختكم ابتسامة امل
صحة وعافية على قلوبكم