فــطــائــر تـركـيـة بحشوات مختلفة (صورة)

[غ’ـــير النآس]

http://hadaeeq.nqeia.com/vb303/uploaded/3728_1219028126.jpg






الــمـقـاديــر

للعجين
3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء

مكونات الحشوات المختلفة

حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)

شرائح لحم
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم

(حشوة السبانخ)

زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق



حشوة الجبن ( جبن بالعجين)




جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الـطـريـقـــة

- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .

للحشوات المختلفة

- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية .

عـــوافـــي

[همس الرووح]

http://www.up.3ros.net/get-2-2009-wd0xg08u.gif (http://www.up.3ros.net)

[ابتسامة امل]

كل يوم فطائر فطائر مافي ولا مره كرواسان

تسلم دياتك ياشيف وعندك واحد فطائر تركي وصلحه

[محمد الدغيري]

^
^
فيه بمجمع الراشد الدور الثاني والله يا هي تهول
<< يدوخ معها :)

غ ـير الناس
,
,
يعطيك العافيه

[ابتسامة امل]

^
^
فيه بمجمع الراشد الدور الثاني والله يا هي تهول
<< يدوخ معها :)
غ ـير الناس
,
,
يعطيك العافيه

استاذ محمد يعمل دعايات للمحل

اها ا كم نسبتك فيه؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[غ’ـــير النآس]

ابتسامع
عيوني امري شو تبين

محمد لاتخرب علي باعلاناتك

[ابتسامة امل]

مانتشرط على الكرماء
واكيد اختيارك بيكون اروع والذ

شكرا لك

[غ’ـــير النآس]

يافديت روحك
ابتسامة امل
منووووره غاليتي

[كليوباترا]

يم يم

ياسلام عالفطاير التركيه مررره لذيذه

الف شكر لك .. ويعطيك العافيه

تحياتي

كيبوو

[غ’ـــير النآس]

كيبو
مرور نير
مودتي

[طيف]

يم يمي
تسلميييين يالغلا
تشكرات على طرحك

[عذ الروح بة]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[bossa]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . باي

[bossa]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . :وردة

[نور حياتي]

دخت الصراحه من شكلها
جوعاانه
شكرا على الطرح الحلووو


,,

[ينابيع الأمل]

http://www.up.3ros.net/get-12-2008-ltgu5q1g.gif
بوركت جهودك
وسلمت يمينك
على كل ما تقدميه لنا من
تميز وابداع