ساندوتش الفلافل مع الطماطم الخضراء

[غ’ـــير النآس]

http://www.fatafeat.com/new/controlpanel/images/Falafel%20tower.JPG

المكونات

الفلافل
200 جم حمص (جاف)
50 جم بصل (مقطع)
10 جم ثوم (مطحون)
50 جم بقدونس (مقطع)
10 جم ملح
10 جم بيكنج بودر
حبوب السمسم
حبوب كزبرة

الساندوتش
20 جم طماطم خضراء (شرائح)
15 جم من أوراق الروكا
10 جم من شرائح البصل
10 جم من الكزبرة
30 جم من الفلفل الأحمر
4 خبز بيتا




طريقة التحضير

خلطة الفلافل
- ينقع الحمص الجاف في ماء لمدة 24 ساعة في البراد (على الأقل).
- يسخن زيت قلي حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
- يصفى الحمص.
- يضرب الحمص في الخلاط مع الكزبرة والبقدونس والبصل والثوم حتى يتجانس الخليط.
- يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون لتحقيق التجانس التام.
- يوضع الخليط بعد ذلك في إناء ويضاف إليها البكينج بودر وتخلط جيداً.
- تشكل أقراص من الخليط وتغمس جهة واحدة من القرص في بذور السمسم والكزبرة.
- تقلى الأقراص في الزيت لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يكتسب القرص اللون الذهبي.

الطحينة
- يخلط معجون السمسم مع الثوم وعصير الليمون مع التقليب ليتماسك الخليط.
- يضاف إليه الماء ببطء مع التقليب حتى يصل إلى الكثافة المرغوب فبها.
- يضاف بعد ذلك الكمون والملح والفلفل.

السندوتش
- يفتح الرغيف ويوضع في طبق.
- يوضع داخل الرغيف طبقات من الفلافل والطماطم الخضراء والبصل والطحينة.

[محمد الدغيري]

غ ــير الناس
تدري يا شين القسم لا كان الواحد جوعات
ويا زين موضوعك لأنه سهل
يعطيك العافيه
وننتظر منك كل جديد

.

تحيه عطره
محمد الدغيري

[غ’ـــير النآس]

محمد الدغيري
من اكثر المتابعين لقسم المطبخ ؟
خالص شكر وتقديري لمرورك وتعليقك

مودتي

[طيف]

تسلم يديك مبدعتنا

اطباق لذيذه وخطيره :wink:

تشكرات ياقمر

[همس الرووح]

http://www.up.3ros.net/get-2-2009-5xunhd7n.gif (http://www.up.3ros.net)

[كليوباترا]

يم يم

يازين الفلافل .. طعمة لذيذ

الف شكر لك عالطبخه

وتسلمين

تحياتي

كيبوو

[نور حياتي]

يم يم
اموت على الفلافل
تسلمي عٍ الطريقه الذيذ
والله يعطيك العافيـة

ماننحرم يارب

[غ’ـــير النآس]

شاكره لكم مروركم

مودتي

[ينابيع الأمل]

تسلمي
وتسلم ايدك
على كل ما تقدمية من جهد جبار هنا
و
ما ننحرم منك
ولا من جديدك