..كمبوديا من ايديا ..

[الماسه]

http://****************************************/up/photo/jm656787.gif



السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

باختصار

اليوم دخلت المطبخ

وفتحت كتاب اطباق النخبه << احلى كتاب في عالم الطبخ :)

وطلعت بهذي الاكله الجميله

ماطول عليكم

.....

الصوره:

http://www.********************************************/download.php?img=31572

العجينه :

ثلاثه ارباع كاس لبن << انا استبدلته بحليب وماحطيت مويه

كاس دقيق

ربع كاس مويه وقد يزيد قليلا

ذرة ملح

الحشوه:
صحن دجاج فيليه 4 قطع يقطع صغار جدا
ملعقه بهارات مشكله
4 جزر مقطع صغار جدا
2طماط مقطع صغير
2بصل مقطع صغار
قليل من (بقدونس كزبره شبت ) مفرومه
فلفل رومي يقطع صغار

الصوص:
2 ملعقه صلصه طماطم 1 ملعقه ماء رشة فلفل اسود

الطريقه :
1تحضير الحشوه:
يحمس البصل ثم يوضع عليه البهارات ثم الدجاج ويحرك على نار هادئه
حتى يشارف النضج ثم نضع الجزر ثم الفلفل الرومي والطماط وتقلب سويا3 دقايق ثم يطفى النار
2 توضع مقادير العجينه في الخلاط حتى تكون لدينا عجينه لينه جدا مثل المراصيع
3 تحمى صاجة المراصيع على النار او تاوه البيض ثم تقرص
العجينه اقراص دائريه ثم تحمر من جهه واحده حتى تنتهي الكميه وتجمع الاقراص في صينه واحده ناخذ كل قرص ويقلب على الجهه المحمره ونضع الحشوه داخله ثم تلف بحيث تكون الجهه البيضاء للخارج
تصف الاقراص المحشيه في صينيه بايركس
نقوم بخلط مقادير الصوص ويدهن به وجه الاقراص الملفوفه وذالك بواسطة الفرشاه
نخرج الصينيه من الفرن ونرش عليه جبنه مبشوره
وتعاد للفرن ثانيه دون اشعال النار

وبالعاااااااافيه :)

[همس الرووح]

http://www.up.3ros.net/get-12-2008-qy06hs59.gif (http://www.up.3ros.net)


ألماسة تسلم يمينج

[الماسه]

همووووس


مشكووره قلبو على ردك الحلو والسريع

الله يعطيك العافيه

[نور حياتي]

يسلموووووو على هالوصفه الذيذه
والله يعطيك الف عااافيه



تحيتي

[الماسه]

نور حياتي

شكرا قلبوو

[طيف]

يااااي شكلها مشهي

تسلمـ يديك لمووسه

خطيره والله طباخه ماهره :wink:

شكراً لك حبيبتي وتستاهلين التميز

[الماسه]

طيف


مشكوووووره ياروعـــه

اسعدني مرورك :)

ويعطيك العاااافيه

[ينابيع الأمل]

http://www.up.3ros.net/get-12-2008-xlzgq32v.gif (http://www.up.3ros.net) http://www.up.3ros.net/get-12-2008-ltgu5q1g.gif (http://www.up.3ros.net) http://www.up.3ros.net/get-12-2008-xlzgq32v.gif (http://www.up.3ros.net)

[الماسه]

ينابيع الامل

شكرا قلبو على مرورك :)

[الماسه]

حطمتووني


وين الردوووود

<< هونت خلاااااص معاد رح انزل طبااختي :(

[الجاااامح]

يم يم
شو هالطبخ عم بيشهي

يسلمووو يالغلااا

[فهده]

روعه ذا الكتاب

بس عندنا اسمه نخبه الاطباق
<<طيب اش لون حقكم عودي وذهبي :وردي:

تسلم اناملك ماستنا
لاعدمناك

سلام..

[الماسه]

الجامح

بنت برقا

مرحبا الف


شكرا لكم

اما لون الكتاب اضن نفس الالوان الي قلتي


بس شكل الي عندك مقلد ههههههههه

شكرا يااااعسوووووووله

[سمووره]

يم يم يم
لذيييييييذه
يسلموو عيني

[غـــربة الــروح]

الماستنا الغاليه

تسلم ايدك على الكمبوديا الخرافيه

بصراحه خليط رائع

الله يعطيك العافيه

[من شان الغلا شاركت]

.
.
.

تسلميني الغلا على الطريقه
ماقصرتي
تسلم ايدك حبيبتي
عفاك ربي