]&[نـــqqqااااعم فـــي ورطـــــــهــ]&[

[خجل الورد]

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/39f566d471.jpg


حياكم الله أخواتي الغاليات:

جبت لكم موضوع وأتمنى أن يحوز على رضاكم وإعجابكم ويعود بالنفع عليكم ....
للأمانة فكرة الموضوع مقتبسة ..




قال تعالى : " ياأيها الذين آمنوا كلوا من طيبات مارزقناكم واشكروا لله إن كنتم إياه تعبدون" البقرة آية (172)

****************************************أخوات ي ......
لايخفى على الجميع ماللمطبخ من أهمية كبرى ولا ننسى أيضا أن " أقرب طريق لقلب الرجل ..معدته"!
والمرأة توصف بأنها ربة بيت ممتازة وماهرة إذا هي أتقنت صنع مالذ وطاب من المأكولات ...والمطبخ هو الجاذب الأكبر للناس!!

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/12bbfc167c.gif

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/298fc24457.gif

عزيزاتي هناك شروط لابد من التقيد بها كي تعم الفائدة ويتحقق الهدف المرجو منه
1 ـ طبعا ....سيكون لي الشرف لاختيار أول متورطة !!!! ومن ثم تختار بدورها العضوة التي بعدها..

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/e26b2f598b.gif


2 ـ يحدد ثلاث ايام بالكثيييير من أجل أن تنجز العضوة المهمة التي كلفت

بها ...

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/b5de2bb92e.gif

3 ـ على العضوة حرية اختيار الصنف الذي تريد تجهيزه ..بحيث لايتجاوز صنفين ...سواء كان ( مالح أو حلو أو مشروبات وغيرها ..)

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/b883c47fa5.gif

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/a2de028a0a.gif
ـ لابد من كتابة المقادير أولا ومن ثم الخطوات كاملة وياحبذا لو أرفقت صور من تصويرها هي خاصة بالطبخة التي تنوي إعدادها وإذا استحال عليها الأمر فلا مانع حينها من وضع صور مناسبة لطبختها.

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/563f6abefe.gif

5 ـ خلال المدة التي تستعد فيها المتورطة لإنجاز مهمتها ...لابأس من الحديث المتبادل بين العضوات عن أهم الأمور الخاصة بالطبخ إلى أن يحين موعد عرض الطبخة.

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/baad2ea3d4.gif


6 ـ سيتم اختيار متورطة أخرى في حال تأخرت العضوة المختارة من عرض طبختها وإنجاز عملها في الوقت المتفق عليه .
آآآآآمل أن يعجبكن الموضوع أخواتي المتورطات أقصد الغاليات:

واول متورطة هي :نعومي:

مساعدتي في الفكرة
عايشة بعز الامير:خخخخ:

<<احس اني نذله
اتمنى ان يعجبكم الموضوع
تحياتنا
بدر التماسي & عايشة بعز الامير

[شاعرة الدمام]

تســـــــلمين بــــدر التمـــــاسي ...

صــــراحه من جد نـــذله :مزون:

يـــــلا مشيناها المـــــره هــــــذي ...:مزون:

ان شالله تعـــــجبكم طبـــــخاتي ...

ورقــ عنـــبــ ...

http://www.66n.com/pics/hosted/1srluko13iympnvt57us7khckstjotue.jpg


سمبوسه ...

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17923.jpg

حــــلى تــــوتــ ...

http://www.alarab.co.il/pics/1/jele.jpg



وبختار وحدة منهم وهي صديقة رمضان
&&السمبوسة&& في الرد التالي

بالعـــــــــــــــــــــ ـافيه على قلــــــــوبكم ...

[شاعرة الدمام]

السمبوسة الهندية

طبعا الصور مسروقة :مزون:
المقادير : ؛
العجينة

ثلاث أكواب دقيق

بيضة واحده

2 ملعقة زيت

ملعقة كبيرة كاري

ربع كوب ماء

بطاطا واحده مهروسة

الحشوة :؛

بطاطتين كبيرة الحجم

فلفل رومي احمر واخضر واصفر <<

فلفل حار

ليمونه

بصله

فصين ثوم

ملعقة فلفل اسود

ملعة كاري

ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حااااااار

نصف ملعقة كمون

نصف ملعقة ملح

الطريقة :؛
يوضع الدقيق في العجانه ويضاف اليه ربع كوب الماء والبيض والزيت وملعقة الكاري ثم تضاف اليه البطاطا

المحروسة وتعجن ( فائدة البطاطا انها ماتخلي السمبوسة تشرب زيت ) وبعد العجن تترك العجينه لتخمر ساعه كاملة

بالنسبة للحشوة

يقطع البصل تقطيع رفيع ويقطع الثوم تقطيع ناعم

يقطع الفلفل الرومي الاحمر والاصفر والاخضر قطع طوليه متوسطه الطول

تقطع البطاطا مربعات صغيرة حتى يسهل حشوها ثم تسلق نص استوا

ترفع المقلاة على النار باضافة القليل من الزيت ويشوح البصل والثوم حتى يذوب البصل ثم يضاف الفلفل الرومي ويقلب حتى يصبح الفلف الرومي طري

ثم تضاف البطاطا وتضاف ملعقة الكاري وملعقة الفلفل الاسود والكمون والفلفل الحار والملح وتقلب جيدا ويضاف الليمون حسب الرغبة ( وقصروا على النار عشان ماتولع المقلايه )؛

طريقة لف السمبوسه :؛
فيه طريقتين :؛

الأولى

كوري العجينة الى 16 كرة ورققي كل كرة على شكل دائرة ورق العجينه يبي له مجهووود ثم قطعي الدائرة الى نصفين


http://www.almlf.com/get-8-2008-4n2prx88.jpg



_________________________

وشكلي العجينة على شكل قمع مع لصق الجواني بالماء قليلا ؛ ثم املأي القمع بالحشوة


http://www.almlf.com/get-8-2008-rjd77g5i.jpg




___________________

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع ثم أغلقي الجهة المفتوحة العليا بالماء أيضا


http://www.almlf.com/get-8-2008-gtccgydw.jpg


نحضرها للقلي
http://www.almlf.com/get-8-2008-b832oocz.jpg



تقلى بزيت غزير الى ان يصبح لونها ذهبيhttp://www.almlf.com/get-8-2008-qgntwii6.jpg

ممكن ان تقدم السمبوسة مع صوصات حارة أو باردة [/img]
http://http://www.almlf.com/get-8-2008-4xoimtp0.jpg



[color=#800080]والطريقة الثانية للف السمبوسة :
ممكن تحشى وتلف السمبوسه بالطريقة التقليدية تفرد على شكل دائري وتوضع الحشوة بالمنتصف ويستغنى عن الزائد بالرول ..

والمتورطة القادمة هي اختي بسمة أمل

[@الخياله@]

بدورهـ & عيوش

ماشالله عليكم

مجهووود وأطباق ولا اروع

وبووقتهاا

بارك الله فيكم وأمدكم

بالعافية

وبانتظار المتورطه

بسومه :مزون:



.
.
.



أختكـ الخياله

[طيف]

اهلينـ حبيبتي

تسلمينـ ع طرحكـ

اللي فهمتـ انـ العضو يحق لهـ النقل الطبخهـ والصور ...؟!

صح علي او لا ؟

[خجل الورد]

الخياله
هلا وغلا
من ذوووقك
واحنا معك نتظر في قاعه الانتظااار

___

طيف
هلا وغلا بحبيبتنا

ايه حبيبتي بكيفك من تصويرك او الصور منقولة من النت

[طيف]

فكرهـ تمامـ ...!

ننتظر بسومهـ ..

[شاعرة الدمام]

لقد تم انهااااء الوقت عن بسمة

سوف يتم اختيار عضوة اخرررى

وهي













طيف

[طيف]

اهلينـ حبايبي اسفهـ ع التاخير ..!:نعومي:واختار بعدي نور حياتي

الكروسان العادي طبعا مسروقه :زعلان:

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)


http://www.alfrasha.com/up/20292015311183557490.gif

التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

http://www.alfrasha.com/up/9719166561340041908.gif

طريقة الفرد :

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة


http://www.alfrasha.com/up/1481838924353557225.gif


و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

http://www.alfrasha.com/up/17163441701616208430.gif


- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

http://www.alfrasha.com/up/7967950061251110254.gif

- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

http://www.alfrasha.com/up/21186978631703641624.gif


و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين


http://www.alfrasha.com/up/1833771999571469770.gif


ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..


http://www.alfrasha.com/up/3866836102022414404.gif

تغطية الوجه :


- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ


http://www.alfrasha.com/up/2650888221864283112.gif

اخبزيه في الفرن و قدميه .


الشكل النهائي




http://photos.azyya.com/store/uploads/0803061603358GKj.gif

[شاعرة الدمام]

طيــــــف
ـــــــــــــــــــ

يا هلا فــــــيكــ ...

منـــــوره المـــــوضــــوعــ ...

صـــــراحه الكروســـــان شكـــــــله لــــــذيـــــــذ ...

تســــلميـــــن على النقـــــــل يالغاليه ...

تحياتي

عايشه بعـــز الامــــــير
ـــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــ

ننتظـــــر نور حيــــاتي ...

[طبشوره]

فكره حلوه .....تسلمين بدووور انتي وعايشه ....

نترقب الاطباق اللذيذه......

دمتم بكل خير.....

[خجل الورد]

طيووووووووووووووووفه

واااو مرة حلووووو يسلمو على هيك حركتات وتلبية الدعوه

طبشورة هاا شدي حيلك ترى بيجي دورك

[نور حياتي]

.



بدر التماسي

آسفة يا حبيبة ظروفي قاهرة
جدا ولا أستطيع أن أكون هنا


وشكرا لك

[طيف]

معذورهـ يـ الغلا نور

ارشح اختي بنتـ عـــز

[خجل الورد]

نور حياتي لاولووووو يالغلا..
خذي وقتك


طيووووووفة احسنتي الاختيار ..