سمووره
22-03-2008, 08:57 PM
http://up101.arabsh.com/my/d9848ca.jpg
أحد الجزارين أثناء ذبحه حماراً !!!
بعد سلسلة من الصدمات على وقع أرتفاع الأسعار بشكل جنوني غير مسبوق طال حتى السلع الأساسية التى لاغني عنها للفقراء ومحدودي الدخل ، فوجيء المصريون بفاجعة جديدة بطلها هذه المرة الجزارون الذين يذبحون الكلاب والحمير ويبيعون لحومها بمنطقة البساتين بالقاهرة .
فقد كشفت الصحفية المصرية نجاة عبدالرحمن فى تحقيق نشرته صحيفة "24 ساعة" المصرية المستقلة عن كارثة بكل المقاييس عندما أشارت إلا أنها وهى بصدد إعداد تحقيق عن تزوير الأختام في المجازر ، فوجئت بعمليات ذبح لحمير وكلاب وبيع لحومها لمحلات الجزارة ليشتريها الناس دون أن يعلموا ماهية مايأكلون !!!.
وأستعرضت الصحيفة تفاصيل الكارثة في التحقيق الذى نشرته الصحيفة، مشيرة إلى أن القصة بدأت حين قام أحد زملائها بالصحيفة بعمل تحقيق حول أختام اللحوم المزورة فقررت مواصلة العمل على الموضوع ولكن من جهة أخرى على أعتبار أن هذه الأختام المزورة ستقود بالتأكيد إلى لحوم غير صالحة للأستهلاك الآدمي أو مريضة.
وقالت :
" أن التحقيق لو بدأ من عند أي جزار وبالطريقة التقليدية فإن ذلك لن يؤدي إلى شيء ففكرت أن تتنكر وتدخل إلى أحد المجازر ".
أضافت :
" أنها أستعانت في البداية بأحد الجزارين الذين تعرفت عليهم خلال تحقيق سابق وأخبرته بأن لديها سيدة فقيرة هرب زوجها وترك لها أطفالاً وتبحث عن عمل فوعدها بالبحث عن عمل لها ، وبالفعل أتصل بها وأخبرها أنه وجد عملاً للسيدة عند شخص يسمى " المعلم محمد" بجزارة الأمانة في شارع السد بمنطقة البساتين بالقاهرة فتنكرت في ملابس أمرأة صعيدية وتوجهت إلى محل الجزارة فوجدته ووجدت معه سيدة وتبادلت معهما الحديث وأقنعتهما بمحاولة توفير عمل لها بسبب ظروفها الصعبة وتم الأتفاق على أن تبيع بعض أجزاء الذبائح ...
وفي اليوم التالي سلمتها طبقاً به بعض الأجزاء لتبيعها وبالفعل توجهت إلى السوق في شارع السد وفي اليوم الأول أكتشفت من خلال حديثها مع بعض الباعة قيام الجزارين بذبح الحيوانات النافقة وبيعها للمواطنين خصوصاً في محلات بمناطق الوايلي والزاوية الحمراء والعمرانية ... "
وقالت :
" إن هذه اللحوم الفاسدة يتم أستعمالها في عمل الحواوشي الذي يباع في الشوارع بقيمة 50 قرشا على سبيل المثال " !! .
أضافت الصحفية أنها أستطاعت أقناع أحد الجزارين بأن يسلمها بعض قطع اللحوم لتقوم بيعها الى جانب أجزاء الذبيحة الأخرى حتى تستطيع الأنفاق بصورة أكبر على أطفالها الصغار وذهبت في اليوم المحدد إليه في أحد المجازر وفوجئت به يقوم بعملية " تشفية " لكلب تم ذبحه منذ دقائق !!! .
وحول كيفية قيامها بالتصوير قالت :
" إنها أخفت تليفونها المحمول تحت ملابسها الصعيدية بطريقة تمكنها من أظهار العدسة فقط وبصورة لا يلاحظها أحد وأضافت أنها في اليوم الأخير لها في المجزر ذهبت لإحضار بعض قطع اللحم ففوجئت بالجزارين يقومون بذبح حمار أمامها " !!!!.
من جانبه ، قال الدكتور حامد سماحة رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية بالقاهرة :
" إن جميع المجازر الحكومية تقع تحت مسئولية الهيئة العامة للخدمات البيطرية من الناحية الفنية والكشف داخل المجازر وتحت أشراف المحليات من الناحية الإدارية مثل وزن الحيوان وغيرها " ..
وأكد أن ما شاهدته الصحفية وزارته لا يمكن أن يكون مجزراً بحال من الأحوال وأنما أحد الأماكن المغلقة والمعدة للقيام بمثل هذه الأنشطة المخالفة وقال :
" أن اللحوم التي تباع في محلات الجزارة تخضع لرقابة مستمرة وحملات دورية مفاجئة للكشف عن اللحوم " .
وقال :
" أن حادثة مشابهة وقعت منذ فترة في منطقة العامرية بالأسكندرية ولم يستبعد وقوع حوادث أخرى في أماكن مختلفة غير معلومة حالياً وأكد أن الجشع قد يدفع إلى أفعال أكثر من ذلك " !!!.
وأكد سماحة :
" أن هذه اللحوم غير الصالحة للأستهلاك الآدمي لا يمكن أن تدخل إلى المجازر الحكومية ، مضيفا أن أحد الأسباب الرئيسية وراء الأزمة أنخفاض عدد الأطباء البيطريين حيث توقفت التعيينات منذ السبيعنيات وأن عدد الأطباء الفعلي لا يتجاوز 7000 طبيب يكافحون أنفلونزا الطيور والحمي القلاعية ويراقبون على المجازر و المحاجر البيطرية غيرها " .
×× كيفية التعرف على لحوم الحمير ××
وعن كيفية التعرف على لحوم الحمير قال سماحه :
" أن عضلاتها تكون رفيعة للغاية وليست سميكة مثل الأبقار والجاموس أضافة إلى أن لونها يكون داكناً و لو تعرضت للهواء يتحول لونها إلى ما يشبه صدأ النحاس أما لو تم طبخها فيكون طعمها "مسكر وتبدو "مرقتها" وكأن بها بقع دهنية واذا ما تم لمس هذه الدهون فيشعر المرء وكأنه غمس يده في زيت بالإضافة للشكل العام للحيوان المذبوح أما إذا تم طبخها بالفعل أو فرمها فلن يتم التعرف عليها بالفحص الظاهرى إلا لو أخذ منها عينة للتحليل " .
وقال إن الطريقة الوحيدة لضمان الحصول على لحم سليم طبياً وصحياً هو محلات الجزارة الموثوق فيها تماماً والمعروف مصدرها تماماً وعليها كافة أختام السلخانة بما يدل على ذبحها والكشف عليها والتأكد من سلامتها.
أما الدكتور مصطفى عبدالعزيز نقيب الأطباء البيطريين بالقاهرة فقال :
" أن مسألة ذبح الكلاب والحمير وبيعها للمواطنين على أنها لحوم أبقار منتشرة فى مصر خاصة فى الأسواق العشوائية ولدى الباعة الجائلين فى ظل وجود مافيا تعمل فى تلك التجارة وتهدف إلى تحقيق أرباح كبيرة حتى ولو كان على حساب صحة وحياة المواطنيين " !!!
وطالب عبدالعزيز وزارة الصحة بتشديد الرقابة فى هذا الشأن بالتنسيق مع كافة الاجهزة وتشديد العقوبة على المخالفين خاصة الذين يقومون بتزوير أختام الطب البيطرى وطالب بزيادة عدد المفتشين والأطباء البيطريين لضبط الأسواق .
على صعيد متصل ، أكدت زينب محمد "ربة منزل" من البساتين أنها عندما علمت بالخبر قامت بإلقاء جميع اللحوم التى كانت فى الثلاجة وأصابها هى وأبنائها المرض بعد ماسمعوه حيث أنهم كانوا زبائن لنفس محل الجزارة الذى ذكر فى الخبر، وأوضحت أن أحد جيرانها مات بسبب أصابته بتلوث فيروس داخل أمعائه فضلاً عن وقوع حالات وفاة كثيرة بين أهالى البساتين بسبب التلوث المعوى والتسمم ، وطالبت زينب بتدخل المسئولين لمعاقبة هؤلاء الجشعين الذين لايهمهم سوى الربح حتى ولو كان على حساب صحة المواطنين وحياتهم .
أما شحاته محمد حسن فقال أن أهالى البساتين يشكون من اللحوم الحمراء التى يأكلونها والتى تباع فى الأسواق العشوائية وبأسعار رخيصة جداً وأضاف أن معظم حالات الوفاة التى تتم فى البساتين تتم بسبب الأمراض المعوية الناتجة عن هذه اللحوم مجهولة الهوية .
وقال محمد السيد موظف سابق بمديرية الطب البيطرى ومن أهل البساتين أن عملية ذبح الكلاب والحمير وبيعها للمواطنين على أنها لحوم صالحة تتم منذ فترة كبيرة وبالتحديد فى أحواش المقابر ويتم نقلها إلى المجازر وأضاف أن المشكلة تكمن فى أن الأهالى فقراء ويلهثون وراء كل ماهو رخيص خاصة وأن تلك اللحوم تباع بأسعار رخيصة فلا يهتم أحد بشكلها ولا لونها ولا رائحتها وكل مايهمهم أنها لحمة !!!!
دمتــــمــــ ,,
,,
http://www.21za.com/pic/flower006_files/51.gif
أحد الجزارين أثناء ذبحه حماراً !!!
بعد سلسلة من الصدمات على وقع أرتفاع الأسعار بشكل جنوني غير مسبوق طال حتى السلع الأساسية التى لاغني عنها للفقراء ومحدودي الدخل ، فوجيء المصريون بفاجعة جديدة بطلها هذه المرة الجزارون الذين يذبحون الكلاب والحمير ويبيعون لحومها بمنطقة البساتين بالقاهرة .
فقد كشفت الصحفية المصرية نجاة عبدالرحمن فى تحقيق نشرته صحيفة "24 ساعة" المصرية المستقلة عن كارثة بكل المقاييس عندما أشارت إلا أنها وهى بصدد إعداد تحقيق عن تزوير الأختام في المجازر ، فوجئت بعمليات ذبح لحمير وكلاب وبيع لحومها لمحلات الجزارة ليشتريها الناس دون أن يعلموا ماهية مايأكلون !!!.
وأستعرضت الصحيفة تفاصيل الكارثة في التحقيق الذى نشرته الصحيفة، مشيرة إلى أن القصة بدأت حين قام أحد زملائها بالصحيفة بعمل تحقيق حول أختام اللحوم المزورة فقررت مواصلة العمل على الموضوع ولكن من جهة أخرى على أعتبار أن هذه الأختام المزورة ستقود بالتأكيد إلى لحوم غير صالحة للأستهلاك الآدمي أو مريضة.
وقالت :
" أن التحقيق لو بدأ من عند أي جزار وبالطريقة التقليدية فإن ذلك لن يؤدي إلى شيء ففكرت أن تتنكر وتدخل إلى أحد المجازر ".
أضافت :
" أنها أستعانت في البداية بأحد الجزارين الذين تعرفت عليهم خلال تحقيق سابق وأخبرته بأن لديها سيدة فقيرة هرب زوجها وترك لها أطفالاً وتبحث عن عمل فوعدها بالبحث عن عمل لها ، وبالفعل أتصل بها وأخبرها أنه وجد عملاً للسيدة عند شخص يسمى " المعلم محمد" بجزارة الأمانة في شارع السد بمنطقة البساتين بالقاهرة فتنكرت في ملابس أمرأة صعيدية وتوجهت إلى محل الجزارة فوجدته ووجدت معه سيدة وتبادلت معهما الحديث وأقنعتهما بمحاولة توفير عمل لها بسبب ظروفها الصعبة وتم الأتفاق على أن تبيع بعض أجزاء الذبائح ...
وفي اليوم التالي سلمتها طبقاً به بعض الأجزاء لتبيعها وبالفعل توجهت إلى السوق في شارع السد وفي اليوم الأول أكتشفت من خلال حديثها مع بعض الباعة قيام الجزارين بذبح الحيوانات النافقة وبيعها للمواطنين خصوصاً في محلات بمناطق الوايلي والزاوية الحمراء والعمرانية ... "
وقالت :
" إن هذه اللحوم الفاسدة يتم أستعمالها في عمل الحواوشي الذي يباع في الشوارع بقيمة 50 قرشا على سبيل المثال " !! .
أضافت الصحفية أنها أستطاعت أقناع أحد الجزارين بأن يسلمها بعض قطع اللحوم لتقوم بيعها الى جانب أجزاء الذبيحة الأخرى حتى تستطيع الأنفاق بصورة أكبر على أطفالها الصغار وذهبت في اليوم المحدد إليه في أحد المجازر وفوجئت به يقوم بعملية " تشفية " لكلب تم ذبحه منذ دقائق !!! .
وحول كيفية قيامها بالتصوير قالت :
" إنها أخفت تليفونها المحمول تحت ملابسها الصعيدية بطريقة تمكنها من أظهار العدسة فقط وبصورة لا يلاحظها أحد وأضافت أنها في اليوم الأخير لها في المجزر ذهبت لإحضار بعض قطع اللحم ففوجئت بالجزارين يقومون بذبح حمار أمامها " !!!!.
من جانبه ، قال الدكتور حامد سماحة رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية بالقاهرة :
" إن جميع المجازر الحكومية تقع تحت مسئولية الهيئة العامة للخدمات البيطرية من الناحية الفنية والكشف داخل المجازر وتحت أشراف المحليات من الناحية الإدارية مثل وزن الحيوان وغيرها " ..
وأكد أن ما شاهدته الصحفية وزارته لا يمكن أن يكون مجزراً بحال من الأحوال وأنما أحد الأماكن المغلقة والمعدة للقيام بمثل هذه الأنشطة المخالفة وقال :
" أن اللحوم التي تباع في محلات الجزارة تخضع لرقابة مستمرة وحملات دورية مفاجئة للكشف عن اللحوم " .
وقال :
" أن حادثة مشابهة وقعت منذ فترة في منطقة العامرية بالأسكندرية ولم يستبعد وقوع حوادث أخرى في أماكن مختلفة غير معلومة حالياً وأكد أن الجشع قد يدفع إلى أفعال أكثر من ذلك " !!!.
وأكد سماحة :
" أن هذه اللحوم غير الصالحة للأستهلاك الآدمي لا يمكن أن تدخل إلى المجازر الحكومية ، مضيفا أن أحد الأسباب الرئيسية وراء الأزمة أنخفاض عدد الأطباء البيطريين حيث توقفت التعيينات منذ السبيعنيات وأن عدد الأطباء الفعلي لا يتجاوز 7000 طبيب يكافحون أنفلونزا الطيور والحمي القلاعية ويراقبون على المجازر و المحاجر البيطرية غيرها " .
×× كيفية التعرف على لحوم الحمير ××
وعن كيفية التعرف على لحوم الحمير قال سماحه :
" أن عضلاتها تكون رفيعة للغاية وليست سميكة مثل الأبقار والجاموس أضافة إلى أن لونها يكون داكناً و لو تعرضت للهواء يتحول لونها إلى ما يشبه صدأ النحاس أما لو تم طبخها فيكون طعمها "مسكر وتبدو "مرقتها" وكأن بها بقع دهنية واذا ما تم لمس هذه الدهون فيشعر المرء وكأنه غمس يده في زيت بالإضافة للشكل العام للحيوان المذبوح أما إذا تم طبخها بالفعل أو فرمها فلن يتم التعرف عليها بالفحص الظاهرى إلا لو أخذ منها عينة للتحليل " .
وقال إن الطريقة الوحيدة لضمان الحصول على لحم سليم طبياً وصحياً هو محلات الجزارة الموثوق فيها تماماً والمعروف مصدرها تماماً وعليها كافة أختام السلخانة بما يدل على ذبحها والكشف عليها والتأكد من سلامتها.
أما الدكتور مصطفى عبدالعزيز نقيب الأطباء البيطريين بالقاهرة فقال :
" أن مسألة ذبح الكلاب والحمير وبيعها للمواطنين على أنها لحوم أبقار منتشرة فى مصر خاصة فى الأسواق العشوائية ولدى الباعة الجائلين فى ظل وجود مافيا تعمل فى تلك التجارة وتهدف إلى تحقيق أرباح كبيرة حتى ولو كان على حساب صحة وحياة المواطنيين " !!!
وطالب عبدالعزيز وزارة الصحة بتشديد الرقابة فى هذا الشأن بالتنسيق مع كافة الاجهزة وتشديد العقوبة على المخالفين خاصة الذين يقومون بتزوير أختام الطب البيطرى وطالب بزيادة عدد المفتشين والأطباء البيطريين لضبط الأسواق .
على صعيد متصل ، أكدت زينب محمد "ربة منزل" من البساتين أنها عندما علمت بالخبر قامت بإلقاء جميع اللحوم التى كانت فى الثلاجة وأصابها هى وأبنائها المرض بعد ماسمعوه حيث أنهم كانوا زبائن لنفس محل الجزارة الذى ذكر فى الخبر، وأوضحت أن أحد جيرانها مات بسبب أصابته بتلوث فيروس داخل أمعائه فضلاً عن وقوع حالات وفاة كثيرة بين أهالى البساتين بسبب التلوث المعوى والتسمم ، وطالبت زينب بتدخل المسئولين لمعاقبة هؤلاء الجشعين الذين لايهمهم سوى الربح حتى ولو كان على حساب صحة المواطنين وحياتهم .
أما شحاته محمد حسن فقال أن أهالى البساتين يشكون من اللحوم الحمراء التى يأكلونها والتى تباع فى الأسواق العشوائية وبأسعار رخيصة جداً وأضاف أن معظم حالات الوفاة التى تتم فى البساتين تتم بسبب الأمراض المعوية الناتجة عن هذه اللحوم مجهولة الهوية .
وقال محمد السيد موظف سابق بمديرية الطب البيطرى ومن أهل البساتين أن عملية ذبح الكلاب والحمير وبيعها للمواطنين على أنها لحوم صالحة تتم منذ فترة كبيرة وبالتحديد فى أحواش المقابر ويتم نقلها إلى المجازر وأضاف أن المشكلة تكمن فى أن الأهالى فقراء ويلهثون وراء كل ماهو رخيص خاصة وأن تلك اللحوم تباع بأسعار رخيصة فلا يهتم أحد بشكلها ولا لونها ولا رائحتها وكل مايهمهم أنها لحمة !!!!
دمتــــمــــ ,,
,,
http://www.21za.com/pic/flower006_files/51.gif