ناعمة
22-01-2008, 01:50 AM
http://4img.com/ar/up/06/10/08/7989edad14ebcd3adfacc7344dc6b739.gif
,
,
السلام عليكم
,
,
من زمان عن حارة الطبخ والنفخ
اشتقت وحنيت لكم :11oto:
جايبه لكم شيء خطــــــــير
Cinnamon Rolls
من المطبخ الامريكي بعد ترجمتها وعملها
و
اخذنا STARS 5 بشهادة سماح انور :huglove:
http://www.gharabeel.net/up/uploads/da3d92928c.jpg
المقادير :
2/1 كوب ماء
2/1 حليب سائل
2 ملعقة شاهي خميرة
1 كوب زبدة مذابة غير مملحه
2/1 1ملعقة شاهي فانيلا
بيضة كبيرة
4/3 2كاس دقيق
ربع كوب سكر
4/3 ملعقة شاي ملح
2/1 ملعقة جوزة الطيب مفرومة
الحشو :
3/1 كوب سكر ناعم
2 ملعقة قرفة
4/3 كوب زبدة
الطريقة :
1- نخلط الماء مع الحليب على نار متوسطة حتى يصل يصل الى درجه الغليان 110ف ( يصبح دافيء ) .
2- ثم يرفع ويرش عليه الخميرة والسكر والزبدة والبيض والفانيلا يخلط جيداً .
3- ويضاف على زبدية ويكون فيها الدقيق والملح وجوزه الطيب يخلط جميعاً
وتعجن باليد او الالة .
3- تدهن الزبديه بالزبده بــ ( 2/1 كوب زبدة زيادة على ماذكرناه من المقادير ) وتوضع العجينة وتترك 4/1 1 ساعة وربع ,, مغطاة بكيس نايلون .
4- بعد ساعة وربع تؤخذ وتعجن مره اخرى حتى يخرج الهواء منها بيديك
ثم تكور ثم تغلف وتوضع بالثلاج وتترك لمده 6 ساعات او ليلة كامله
5- ثم تخرج وتفرد على شكل مستطيل ثم تحشى ثم تلف وتوازي 12 قطعه نقطعها بسلك ثم تدهن
الصينية للفرن وتوضع وتترك لتخمر مده ساعه تقريباً ,,
6- تدخل بالفرن ثلاثون دقيقه 350 درجه الدرجة الوسطى لتحمر اعلى وتحت .
الكريمة :
3/2 كوب سكر ناعم
3/1 كوب حليب مكثف
4/1 كوب زبدة مذابة
3 ملعقة عصير ليمون
1 ملعقة فانيلا
8/1 ملعقة قرفة
وبالهنا والعافية
من جد اللي يسويها خطوة خطوة مش حــ يندم ابدن
ومش حتئدر تغمض عينيك :wink:
لــ غرابيل فقط
,
,
كونوا بخير
,
,
السلام عليكم
,
,
من زمان عن حارة الطبخ والنفخ
اشتقت وحنيت لكم :11oto:
جايبه لكم شيء خطــــــــير
Cinnamon Rolls
من المطبخ الامريكي بعد ترجمتها وعملها
و
اخذنا STARS 5 بشهادة سماح انور :huglove:
http://www.gharabeel.net/up/uploads/da3d92928c.jpg
المقادير :
2/1 كوب ماء
2/1 حليب سائل
2 ملعقة شاهي خميرة
1 كوب زبدة مذابة غير مملحه
2/1 1ملعقة شاهي فانيلا
بيضة كبيرة
4/3 2كاس دقيق
ربع كوب سكر
4/3 ملعقة شاي ملح
2/1 ملعقة جوزة الطيب مفرومة
الحشو :
3/1 كوب سكر ناعم
2 ملعقة قرفة
4/3 كوب زبدة
الطريقة :
1- نخلط الماء مع الحليب على نار متوسطة حتى يصل يصل الى درجه الغليان 110ف ( يصبح دافيء ) .
2- ثم يرفع ويرش عليه الخميرة والسكر والزبدة والبيض والفانيلا يخلط جيداً .
3- ويضاف على زبدية ويكون فيها الدقيق والملح وجوزه الطيب يخلط جميعاً
وتعجن باليد او الالة .
3- تدهن الزبديه بالزبده بــ ( 2/1 كوب زبدة زيادة على ماذكرناه من المقادير ) وتوضع العجينة وتترك 4/1 1 ساعة وربع ,, مغطاة بكيس نايلون .
4- بعد ساعة وربع تؤخذ وتعجن مره اخرى حتى يخرج الهواء منها بيديك
ثم تكور ثم تغلف وتوضع بالثلاج وتترك لمده 6 ساعات او ليلة كامله
5- ثم تخرج وتفرد على شكل مستطيل ثم تحشى ثم تلف وتوازي 12 قطعه نقطعها بسلك ثم تدهن
الصينية للفرن وتوضع وتترك لتخمر مده ساعه تقريباً ,,
6- تدخل بالفرن ثلاثون دقيقه 350 درجه الدرجة الوسطى لتحمر اعلى وتحت .
الكريمة :
3/2 كوب سكر ناعم
3/1 كوب حليب مكثف
4/1 كوب زبدة مذابة
3 ملعقة عصير ليمون
1 ملعقة فانيلا
8/1 ملعقة قرفة
وبالهنا والعافية
من جد اللي يسويها خطوة خطوة مش حــ يندم ابدن
ومش حتئدر تغمض عينيك :wink:
لــ غرابيل فقط
,
,
كونوا بخير