كبة البرغل

[الحزنّ الأكيدّ]

كبة البرغل

المقادير

نصف ملعقة شاي دارسين زيت للتحمير نصف ملعقة شاي فلفل اسود كيلو لحم بقري
بصله واحده ملعقتا شاي ملح نصف ملعقة شاي بهار كيلو برغل اسمر ناعم

للحشو

سبع بصلات مقطعه الى قطع صغيره كيلو لحم مفروم
نصف ملعقة شاي كزبره او بهار نصف ملعقة شاي فلفل اسود
ملعقة شاي ملح

زيت للتحمير كوب صنوبر محمر


الطريقه

يُفرم اللحم فرما ناعما بمطحنة اللحم وتضاف اليها البصله المفرومه
ينقى البرغل ويصفى ثم يضاف مع البهار الى اللحم ويعجن جيدا
يفرم مرة اخرى بمطحنة اللحم مع اضافة كوب من الماء البارد اثناء العجن
عندما تصبح العجينه متماسكه,تُغطى بقطعة قماش مبلله لحين تحضير الحشة
يحمر البصل في السمن ثم يضاف الى اللحم والتوابل والملح
بعد التحميص يرفع من على النار ويضاف اليه الصنوبر
تعمل الكبه بان تؤخذ قطعه صغيره من عجينة الكبه(عجينة المقادير) وتجوف ثم تحشى بالحشو وتقفل وترتب في الصينيه
تقلى الكبه في زيت حار ولا تقلب الا بعد مرور دقيقتين من وضعها في الزيت


وبالهنا والعافية
:rolleyes:

[مجروحة الزمن]

عاد انا غرامي الكبه:rolleyes:

يسلمووو علي الطريقه يا الشيف :confused:

[الحزنّ الأكيدّ]

مشكوووووووووووووره حبيبتي وبالعافيه يارب وشكرا

[لي طب۶ي الخاآاآص]

:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: واااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا اااااااو شو حلووووووووووووو يسلمووووووووووو دياتك

[سوسو الدلوعه]

تسلم ايدك :confused:

[الأميرة الناعمة]

يمي يمي يسلموووووو :rolleyes:

[الحزنّ الأكيدّ]

بالهناء والعافيه يارب ومشكورين حبايبي على مروركم الجميل وشكرا

[قوت القلوب]

كوووووول


هااااااام هاااااامي


يسلمووووووووو ويعطيك العافيه وتسلم هالايدين
:confused: :برافو:

[الحزنّ الأكيدّ]

يسلمك ربي يارب والف شكرعلى مرورك الجميل وانشاءالله راح اقدم الاكلات الجديده

بإذن الله وشكرا